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第18章（第1页）

那人一听能先试吃就毫不客气：“那给我来份试吃。”

“好嘞！”夏晴拿出一个试吃专用的小盘子，先盛了一小勺米饭，再舀了满满一小勺肉醢浇了上去。

第一天开张开个好头比什么都重要，夏晴愿意赔钱赚个吆喝，因此开展了免费试吃服务。

酱色肉醢还冒着热气，浇在豆米饭上，立刻勾得人眼睛都挪不开。

肉末既有肥肉的丰腴又有瘦肉的鲜美，肉末子里还能尝到脆脆沙沙的口感，那是油渣的独特风味，混合着肥油直往舌尖钻。

食客自家也吃过猪肉末，但不像这样不柴不干，肥香十足，不由得很是折服：“唔——好吃。”

他点点头，一挥手：“老板，来一碗！”

作者有话说：

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本文物价参考沈榜的《宛署杂记》，一斤猪肉20文，一石大米是银五钱，也就是一斤约五文钱。

细腻肉酱含着肥瘦相间的肉丁，均匀裹在米饭上，肥香浓郁但不腻，仔细一琢磨，原来里头的藕丁起到了解腻的作用。

酱香十足，咸香浓郁，油润豆米饭，不一会功夫食客就“咕噜呼噜”吃完了一整碗饭。

他舔舔嘴唇，意犹未尽：“再来一碗肉酱带走。”，他决定回家用肉酱浇白水面吃，肯定也香！

这位食客吃得唇齿留香，旁边有路人看了也动心：主要是价格不贵。

于是一来二去，就陆续有个食客聚集在夏晴篮子前吃面。

待过了午饭点篮子里还剩个五六碗的量，夏晴很是满意：第一天开张能有这份成绩已经很好了。

她拎着篮子回家，将剩下的饭菜盛给下工的家人们吃。

风姐个急性子哪里顾得上吃饭：“赶紧数钱啊呆妹妹，看看你赚了多少。”

夏晴一笑，拿出荷包将铜板叮叮当当倒到木桌上：“大伙儿帮我数。”

“一，二，……”夏姥姥数完后不可置信，又数了一遍，最后宣布，“是一百五十文！”

“这么多！”

“我记得妹妹跋涉山村辛苦做席个把月才赚了几百文，这提篮做生意岂不是比做席赚？”

“算错了！”夏晴赶紧纠正大姐，“利润和收入不是一回事，我这一碗饭本钱就要10文呢，卖出去10碗也就赚了50文利钱。”

“那也划算！”陈老三帮女儿算账，“一个月赚个千文左右，又在县城，总比去村里踏实。”，每次女儿去山村他都悬着心呢，若不是他人脉广吃得开各村都有相熟的村正，哪里敢让女儿去？

“我瞧着这钱就已经足够，你也不用那么辛苦，每月出摊个次，够你穿戴就好，横竖其余有我和你爹托底。”娘是个疼孩子的，难为她一口气说了这么多话。

当然不够，夏晴想，一碗面15块钱的社会，月薪1000块钱哪里够？不过她目前没什么本钱，只能这么辛苦攒第一桶金。

姥姥倒有见识：“不如以后去京城卖吃食。”，15文一碗饭，一个月光是吃就能花900文，哪里是老百姓的日子？县城寻常人家一个月吃一次荤就不错了。

不管怎么说，这笔钱让全家人极为激动，陈老三又去外头切了个猪耳朵，打了两角酒，说要好好庆贺夏晴的生意开张大吉。

惹得夏晴哭笑不得：才赚了50文啊！利润都要庆贺花光了！

第二天她仍旧在同样地方和时间，这也是摆摊秘诀之一，毕竟你没有固定店面顾客记不住你。

果然来了几个昨天的回头客，见夏晴过来立刻围上来：

“我昨儿带回去家里人吃了都说好，让我多带几份。”

“我半夜里想起来馋得睡不着，只好去腌菜缸里捞了块咸芥菜解馋。”

“今日我也要与昨天一样的。”

你一份我一份，一会就卖出去了七八碗。

他们围着夏晴吵吵嚷嚷，勾引得路过的人也来看热闹。

这就是人性使然，看人少就不大敢买吃食，看人满的食肆就忍不住想驻足买点。

有了这些人，很快提篮里的肉酱饭就卖了个底朝天，夏晴算了笔账，今日卖了15碗，净利润75文。

又接着连卖了两天，也算是在附近有了小小的知名度，每日里都有回头客来购买。

可夏晴并不满足于此，又推出了炸酱面。

第一位食客是位有钱有闲的小员外，自打吃了那一碗肉酱盖浇饭后就成了夏晴的忠实食客，每日里都要来。

这天他看见夏晴提篮里还有样自己没见过的东西：“那是何物？”

“是炸酱面。”夏晴盛了小碟子一份，“给您免费试吃。”

食客看夏晴盛了一碗白水面条，又舀了一大勺炸酱到自己碗里，再在碗里整齐码上白的胡瓜丝、绿的菠薐菜、黄的豆芽、黑的木耳丝，看着就不错。

他砸吧下，迫不及待尝了一口：果然，炸酱浓郁酱香里混合着肥油肉丁，面条筋道，各色蔬菜增添立体风味。

“您觉得这吃食怎么样？”夏晴含笑问。

“不错。”食客点点头，“比肉酱饭多了些酱香味，多了些咸味和蔬菜丝，更显清爽。”

他想了想：“我要两份，一份肉酱饭，还要一份炸酱面，留着晚上吃。”，他吃过见过不少好东西，说实话也有些腻歪了，而夏小娘子的吃食新奇有趣独一份，故而总能勾起他的购买欲。

10文钱的炸酱面，浇头虽然比肉酱饭要少，但价格便宜啊！原本有些百姓觉得15文的肉酱饭太贵，这下算了算炸酱面的价格，就忍不住也买一份尝尝鲜。

因此虽然增加了价格更低廉的炸酱面，却反而薄利多销，利润比以前增加了不少。

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