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第303章 心疼但不多（第1页）

“夏至，你去挑一些好的大白菜来，再剥上两大碗蒜。”

大白菜很大颗，而且包裹的很紧实。

谢薇把外面不大好的叶子掰掉。

从根部切上一刀，然后用两手将其掰开。

这样可以尽量保证下面的叶子不会被切碎。

因为白菜比较大棵，为了更好的入味，在掰开的，每半棵白菜的根部，再切上一刀。

并把盐，均匀涂抹在白菜上，进行第一步的腌制。

看着盐罐子里的小半罐盐，再看看盆里的大白菜

糟了！应该让谢平安再带些盐回来的。

周敏芝见谢薇看着盐罐子皱眉，问道：“怎么了？”

谢薇刚想摇头说没事，就听周敏芝又道：“可是盐不够？”

说着，直接从橱柜底下拿出一个大一些的陶罐子。

“之前想着，家里可能要做些腌菜，再冷一些，还要做腊肉，腊肠，就多准备了一些。这样盐应该够了吧？”

闻言，谢薇开心道：“够了，够了。还是你想的周到。”

于是，谢薇又往足够装下白菜的泡菜坛子里，倒入约半坛子的清水。

再将盐，放入清水内融化成为盐水，然后才将抹了盐的白菜泡入盐水中。

谢平安从镇上带着糯米粉回来的时候，之前腌制的大白菜，已经变得蔫软了。

把蔫软的白菜清洗几遍后，再用力挤干水分，放在簸箕里控水。

看的周敏芝心直抽抽。

她是真想问问谢薇，用了那么多盐腌的白菜，怎么又要把白菜上的盐洗掉？

这也太浪费了吧！

但是，碍于有夏至（这个外人）在，谢平安（孩子她爹）也在。

她只能提醒自己，回头只有她和谢薇两个人在的时候，一定要跟她好好说说。

在白菜控水期间，谢薇又让夏至把刚剥出来的一大碗蒜，和一块老大的姜，用石臼捣碎成泥。

周敏芝则被谢薇安排，把梨和萝卜切成细丝。

把二荆条磨成细细的面的活，则交给了谢平安。

没办法，张顺，高二人上山砍柴去了，还没回来。

待几人把手里的活，都干完了。

谢薇才把糯米粉加清水拌匀后，用小火加热，并不停搅拌至稍微浓稠状。

（用勺子盛起后，可顺滑连贯顺滑流下，且在锅内糯米糊表面留下痕迹。）

在加热好的糯米糊中，趁热倒入辣椒粉，盐，糖，蒜蓉，姜蓉，梨丝，萝卜丝，并搅拌均匀。

做鲜族泡菜用的——“辣椒酱”，就做好了。

谢薇用食指，沾了些辣椒酱，尝了一口。

嗯，味道还不错，只是好像少了点儿什么？

谢薇蹙眉，在脑子里，努力回想着前世，那个鲜族媳妇，做辣椒酱的过程

见谢薇保持着皱眉呆，不做声的状态都好几息了。

谢平安担忧道：：“闺女，咋了？味道不对吗？”

周敏芝见状，也用食指蘸了些，尝了口。

这黏糊糊的东西，又甜，又辣，还带着些咸

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