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第四十一章 蒸冬瓜盅（第2页）

叶书怡敏锐觉了不对劲。男的是银行会计，女的是服装厂会计？

这对夫妻，不就是中环那商店老板娘的儿子儿媳吗？

“等一下，阿妍，你说的男人叫什么名字？”叶书怡问。

不会真的那么巧吧？

“刘宇轩。”江知妍在脑子里回忆了好一会才说。

遇见的人太多，她都快记不清了。

“你问这个干什么？避雷吗？以后遇见他远离。”她好奇。

“不是，我好像认识。我在中环买了家店面，正在装修，那个老板娘的儿子和儿媳，就是银行总监和服装厂会计。”

“天哪，这么巧合？”江知妍不可思议，瞪大眼睛。

世界好小啊！

叶书怡在想，她要不要把这件事告诉老板娘？可是，这是人家的家事，她一个外人掺和什么。

两口子到这都没分手，也是厉害。

要是她，当场把那男的打到半身不遂。

然后离婚。

不过，他们已经有了个五岁小孩。如果为了孩子，继续搭伙过日子，也能理解。

她还是不要管了。

她们又叽叽喳喳说了很多，最后叶书怡得给两位大老板做饭了，才离开桌子。

陈南枫是亲自来吃饭的。今天的菜式是：盐焗鸡、冬瓜盅、剁椒鱼头、叉烧、上汤娃娃菜。

冬瓜盅，可能有些人没听说过。

制作冬瓜盅，叶书怡可是一大早就到市场挑拣。

冬瓜体型有要求，不能高了不能矮，不能胖不能瘦，皮需是绿的，纹路少的，拍打起来可以听见咚咚回声，感受到里面有浓郁的汁水。

挑选好后，叶书怡用小刀，在冬瓜的前端一切，干脆利落，冬瓜的“盖子”被切下来了。

然后，她就开始挖里面的囊，要挖干净，留下一层厚薄适中的皮壳，也就是“盅”。

在放入各种配料之前，冬瓜要放在锅里蒸上半小时。

为什么呢？

因为冬瓜蒸起来会出很多水分，如果不提前把那些水分蒸出来，那等一下放食材的时候，那些水就会稀释掉食材原有的香味。

蒸好一个合格的盅后，就要熬制高汤了。

放入虾、蟹，够鲜。

火腿、鸡肉，够味。

冬菇、瑶柱，够香醇。

新鲜莲子、竹笙，够清甜。

还有其他配料，不一一列举。

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