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叶书怡戴上一次性胶手套,开始撕鸡肉。
鸡肉要沿着纹理撕,不然不好撕。
“书怡,这些柠檬用来做什么?而且还有辣椒?”叶骏辉不明白。
“老豆,这些等下会用到,先唔话你知。”叶书怡卖个关子。
“好。”
不一会儿,鸡肉撕好了,一大碟放在台面,色泽诱人,散着鸡肉独有的香味。
叶骏辉吞了口口水,他有种错觉,叶书怡撕出来的鸡肉比市面上的要香,为什么?
他寻思着自己也没眨眼啊!
紧接着,叶书怡熟练地把辣椒剁碎,加花生油、芝麻、芫荽、葱等混入其中搅拌均匀,这使手撕鸡卖相更好了!
红色的辣椒、绿色的芫荽和葱,配上沾了芝麻的鸡肉,让人很有食欲。
重头戏来了,只见叶书怡把柠檬切片,用一对筷子叉住一片柠檬,双手各执着一只筷子,往相反方向拧。
柠檬片被轻而易举地拧出汁液来,滴在鸡肉上。
“哎哟哟,柠檬和鸡肉啊,这两个九唔搭八的东西搭配在一起,能好吃吗?”叶骏辉心里想,但没说出来。
纵使再怀疑,他也不能打扰女儿!他要相信女儿的能力。
叶书怡把一只柠檬都搅汁了,然后被搅过的柠檬片也混入手撕鸡里搅拌。
加入柠檬这一明黄色的东西,使得手撕鸡更清凉了!这么说可能有点抽象,但却是事实,柠檬给人联想到夏日的凉爽清澈,酸酸甜甜。
“好啦,老豆,你试试?”叶书怡拿了双新筷子,递给老豆。
叶骏辉将信将疑地夹起一块,放入嘴里,好吃!
他从来没试过这样吃手撕鸡,和传统的盐焗手撕鸡有很大不同,这柠檬手撕鸡融合了传统的鸡味,鲜味,又多了种独特的酸涩感,还因为加了辣椒,微辣,不至于让人喷火喝水。这种辣又和柠檬非常适配,二者中和,让味蕾得到独特的感受。手撕鸡入味,有劲道,完完全全融入了配料之长,而且……而且好像还有一种他吃不出来加了什么的香!
太好吃了!
不敢想,要是推出这道菜,叶记美食会有多受欢迎……
“怎么样,好吃吧?”
这还能有不好吃的吗?
叶骏辉对女儿竟然生出一种崇拜感,但更多的是骄傲。
他的女儿!太厉害了!
叶骏辉快乐地吃了三碗饭。
客人现在不是很多,叶书怡去招呼已足够。
“唔该,要一碟瘦肉肠粉,一碗皮蛋瘦肉粥,还有芒果龟苓膏。”新来的男士坐落,举手招呼。
叶书怡应,好咧!
等她端过去,现是个老熟人。
边位?
陈南枫陈sir。
他大长腿交叠,坐得那叫一个潇洒随性,见叶书怡过来,还冲她笑笑。
换个人可能就被迷倒了。
但叶书怡不想看见他。
于是,兀自把肠粉、粥和龟苓膏放下,就走了。
眼神都不带给一个的。
陈南枫知她不高兴了。
他没多说,默默吃着她做的食物。
肠粉好吃。
粥好吃。
龟苓膏也好吃。
实不相瞒,陈南枫身为警署明星警官,有个小缺点——挑食。
他不是一般的挑食,而是到了刁钻刻薄的程度。不论是港岛最高规格的餐厅酒店名菜,还是街边小摊贩小吃,都没有特别合他心水的。
当然,如果实在没法子,陈大少爷都会逼迫自己吃点,不然饿死。
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