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潘一鸣站在烤架旁,心中满是新奇——这是他第一次如此近距离地烤羊,也是第一次像游牧民族那般亲手参与烤制,虽说只是半只羊,而非整只,却也让他体验到了不一样的乐趣,暗自想着,大抵在辽阔的草原上,也不过是这般烟火气十足的模样。
只是让潘一鸣有些惊奇的是,那半只羊烤了许久,竟缩水得厉害,肉眼可见地少了大半,而且此刻还未完全烤熟。
他忍不住暗自思忖,若是等彻底烤熟,这半只羊怕是还要再瘦一圈,到时候能剩下多少,实在不好说。
白苏从容地拿起一把锋利的小刀,指尖稳稳按住羊肉,瞄准肉厚且筋肉聚集的地方,微微用力,便朝着下方割去。刀刃轻易穿透外层烤得微焦的肉皮,切入内部软嫩的肉质,肉筋虽带着几分韧性,却也在白苏巧妙的施力下应声断开,她顺势将割开的肉块微微掀开,让内里未熟的部分充分展露在炭火之下,继续烘烤,动作娴熟又利落。
白星月早已看得目不转睛,喉咙不自觉地滚动了一下,悄悄咽下一口口水,那细微的吞咽声,竟盖过了羊肉肌理间,油汁滚动、冒出细密油泡的“嗞嗞”声,眼里满是迫不及待。
庭院里的炭火还在噼啪作响,橘红色的火苗舔舐着烤架上的整只羔羊,袅袅炊烟裹挟着浓郁的肉香,漫过青砖黛瓦,飘向院子角落的月季花丛。
晚风带着几分傍晚的微凉,却吹不散这满院的暖意,连空气里都浸着油脂的醇厚与烟火的气息。
白苏手持一把薄如蝉翼的匕,刀刃在夕阳下泛着冷冽的银辉,她手腕轻扬,刀刃精准地落在外表烤得微焦起皱的肉皮上——没有丝毫拖沓,宛如一道转瞬即逝的寒光,轻轻一划。
“嗤啦”一声轻响,整块烤羊便应声一分为二。那声音清脆悦耳,混着肉汁渗出的滋滋声,听得人胃里一阵翻涌。
切开的羊肉,从外到内的颜色层次分明,看得人眼馋。
最外层的肉皮烤得微焦脆,泛着淡淡的焦糖色,边缘萦绕着一层琥珀色的油光,那是羊肉里的油脂被炭火慢慢逼出后,在表面凝成的透亮薄膜,轻轻一碰,便会有温热的油珠滚落。
偶尔点缀着几处碳黑的斑斓印记,那是烟火最真切的吻痕,藏着最质朴的烟火气,也让这烤羊多了几分野性的香气。
越是往羊肉内里探去,色泽便愈温润,从外层的焦香色,渐渐过渡成诱人的金黄,再到靠近骨头处的粉嫩,层次愈清晰。
肉质也越来越细嫩,用刀尖轻轻一戳,便能看到晶莹的肉汁缓缓渗出,那鲜嫩的质感,像是在无声地召唤,勾得在场的几人目光都黏在了上面,连呼吸都不自觉放轻,生怕惊扰了这份美味。
白苏割下一片熟透外酥内嫩的羊肉,递到白星月面前:“星星来,你试试,刚切下来的,还热乎着呢,最是鲜嫩。”
白星月眼睛一眨不眨地盯着烤架上的羊肉,鼻尖不住地翕动,贪婪地吸着空气中的肉香,听见姑姑的话,眼睛瞬间睁得圆圆的,像两颗亮晶晶的黑葡萄,眉毛的末梢微微向上弯曲,带着难以掩饰的欢喜与期待,连忙仰起小脸,脆生生地应道:“谢谢姑姑!”
她生怕姑姑反悔,也顾不上羊肉还有几分温热,忙不迭地伸出小手,小心翼翼地接住那片薄薄的羊肉片——指尖触到肉片的温度,微微瑟缩了一下,却还是紧紧攥着,不等吹凉,便狼吞虎咽地塞进嘴里。
牙齿咬下的瞬间,酥脆的肉皮与细嫩的肉质在口中碰撞,浓郁的肉香混着炭火的焦香,瞬间在舌尖炸开,油脂的醇厚与肉汁的鲜甜交织在一起,让她眼睛都眯成了一条缝,嘴角还沾了些许油星,模样可爱极了。
看着小侄女吃得不亦乐乎,白苏忍不住笑了,伸手揉了揉她的头顶,随后割下起一片肥瘦相间的羊肉,递到身边的潘一鸣面前,语气里满是温柔的宠溺:“来,你也来一块,尝尝姑姑的手艺,比外面饭店里的还好吃。”
潘一鸣接过羊肉,慢慢嚼着,目光落在庭院里嬉笑打闹的白星月和姑姑身上,又看了看身边笑意温柔的白苏,眼底泛起几分暖意,沉默了片刻,突然开口说道:“白苏,不如咱们在家里多玩几天吧?”
这话一出,白苏明显愣了一下,脸上的笑意微微一顿,随即有些惊讶地看向他,柳叶眉轻轻蹙起,语气里带着几分不解:“你不是恨不得赶紧离开这里吗?之前还念叨着城里的事情多,怎么突然要多玩几天了?”
“我之前是急着回去,但看着你和家人在一起这么开心,就觉得难得回一次家,只玩一两天哪里过瘾呢。”
他顿了顿,又补充道,“既然回来了,就多陪陪你家里人,他们是真的挺想你,咱们这次再出去,估计就要等到过年才能再回来了。”
说到这里,他微微蹙了蹙眉,语气里多了几分顾虑:“不过,我有点担心茶馆的生意,你不在店里,要不要你先回去照看一下?毕竟萱梓一个人,我怕她忙不过来。”
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听到这话,白苏脸上的顾虑瞬间消散,柳叶眉毛微微向上扬起,眼底泛起几分笑意,轻轻摇了摇头:“茶馆倒不用怎么担心,萱梓做事细心又靠谱,店里的大小事宜她都能应付得来,有她在,我很放心。”
“既然你也想多待几天,那咱们就多玩两天,好好陪陪家里人。”
潘一鸣看着她明媚的笑容,心里的顾虑也彻底放下,却还是忍不住多问了一句,:“真的没问题吗?你不在茶馆,万一生意变差了可怎么办?毕竟很多老顾客都是冲着你来的。”
白苏笃定地说道:“放心吧,萱梓跟着我这么久,早就把茶馆的规矩和老顾客的喜好摸透了,肯定不会出问题的。咱们就安心在这里多待几天,好好享受这难得的团聚时光。”
白苏拿起一旁的小刀,手腕轻转,精准地切下几块烤得微焦、油光锃亮的羊肉,分别递到潘一鸣和白星月面前,语气轻松又笃定:“茶馆的主要经营又不是这个,这个只是副业而已,影响不了的。”
白星月眼睛一亮,早已忘了嘴里还未咽完的肉,连忙伸出小手接住,指尖沾了些许油星也不在意,迫不及待地塞进嘴里大口啃咬起来,酥脆的肉皮在齿间出清脆的声响,眉眼间满是满足,嘴角的油珠越沾越多,却浑然不觉。
潘一鸣接过羊肉,咬了一小口,眉头微微蹙起,脸上带着几分不解,看向白苏问道:“那主要经营是什么啊?你一直没跟我说过。”
白苏抬眸看了他一眼,眼底闪过一丝狡黠,轻轻摇了摇头,语气带着几分神秘:“等你哪天要接手茶馆的生意时,再告诉你。现在告诉你,对你没有好处,只能增加你的苦恼,还不如不知道为好。”
潘一鸣闻言,无奈地撇了撇嘴,拿起羊肉用力啃了一大口,语气里带着几分抱怨,却没真的生气:“每次都搞得神神秘秘的,我都怀疑,有种被你卖了,还要帮你数钱的感觉。”
他的话音刚落,一道稚嫩又清脆的声音便插了进来,白星月鼓着圆滚滚的腮帮子,含糊不清地说道:“你瞧瞧是谁,那可是姑姑,就算数钱,你也是心甘情愿的呀。”
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