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美食 摆摊卖盒饭治愈厌食症 第379章（第1页）

林国栋打开眼前两个硕大的购物袋。

“哎哟，买这么多菜啊。”

翻着翻着突然看到一盒黑乎乎的东西。

“这啥啊？”

姜夜拿起一看。

“哦，我妈妈让我买的家用无烟炭，说晚上给你们做烤肉吃。”

林国栋看着眼前的无烟碳若有所思，又看到袋子里还有一个装满白色固体的玻璃瓶。

拿出一看。

“猪油？”

姜夜见状点了点头。

“我妈妈不会调烤肉刷的油，说买点猪肉回去一融化，刷在烤肉上吃起来才香呢。”

林国栋看着眼前的东西思索片刻，突然腾一下站起身。

“我知道为什么鹰眼的奶奶说味道不对了”

骷髅兵被突然起身的林国栋吓了一跳。

“干嘛啊爷爷，鹰眼奶奶想吃的是豆腐白菜汤，又不是炭火烤肉”

林国栋左右看了看，从角落拿出了一袋果木，这是用来熏肉用的。

“鹰眼的爷爷奶奶结婚时，距离现在已经50多年了吧。”

“而且住在农村，那时候哪有燃气灶，农村应该都是用柴火烧饭吧”

旁边的姜夜满脑门儿问号。

“柴火烧饭不都是火吗，跟燃气灶有区别吗？”

林国栋点了点头。

“木头的温度比燃气灶低一些，其实单论这个味道没太大区别。”

“有些人说柴火烧饭好吃，其实就是因为吃到的次数少比较新鲜。”

“但区别在于那时候没有抽油烟机，柴火燃烧的味道会充满厨房。”

“做出的菜多少会带点烟熏的味道。”

陈启良一拍脑门儿。

“对啊，怪不得我吃感觉味道明明没问题，但跟鹰眼奶奶印象中的味道不一样。”

林国栋又拿起桌上的猪油罐。

“我做的时候光想着怎么把味道提升到极致了，也是忽略了一个问题。”

“那个年代经济困难，鸡蛋都是很珍贵的东西，谁会用鸡蛋液包裹豆腐煎一下”

“而且白菜豆腐汤，也没有条件单独用大骨头熬汤，用的应该是白开水加猪油。”

骷髅兵听闻恍然大悟。

“对啊爷爷，那年代的农村都是家里养鸡，下的蛋家长舍不得吃，一些给孩子，另一些还要拿出去卖，哪有人用蛋液当配料的。”

说到这林国栋给鹰眼回了个电话。

“我知道你奶奶心目中的白菜豆腐汤是什么味道了，你在医院等我。”

说完再次回到后厨，制作的方法跟先前差不多。

但没有用蛋液包裹豆腐煎制，也没有加入骨头汤，而是用开水融化猪油。

也没有再使用燃气灶和不锈钢锅，而是点燃果木当做柴火。

又翻出来一个感觉年头跟自己差不多大的黝黑砂锅。

尽可能还原那个年代人做饭使用的器具。

做好后端出来众人一看，姜也第一个发出疑问。

“爷爷，这汤这么白，你怎么还用的骨头汤啊？”

林国栋笑了笑。

“这不是骨头汤，不管做炖鱼还是炖菜，想要汤头白皙，一定要用开水。”

骷髅兵盛出一碗尝了尝。

“爷爷，好吃是挺好吃的，但我还是喜欢之前做的那份。”

林国栋把饭打包好。

“你从小没怎么吃过猪油和柴火烧的饭，不习惯很正常。”

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