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第33章（第1页）

提着沉甸甸的肉，徐竹筱并没有直接回家，而是拐进了旁边的药材铺子。

这铺子里的伙计正靠在柜台上打盹，听见脚步声，懒洋洋地睁开眼，见是个小姑娘，也没当回事。

“抓药？”

“买香料。”徐竹筱也不恼，笑眯眯地报出名字，“陈皮粉，砂仁粉，各要一斤。”

伙计一听，乐了：“小娘子，这可是药材，那是治病养身的，你买去莫不是要炖肉？”

“正是。”

伙计摇摇头，一边去药柜里抓药，一边嘀咕：“真是糟践东西，这陈皮粉五十文一斤，砂仁粉更是金贵，一百二十文一斤，比肉都贵，拿来腌肉吃？”

徐竹筱只笑不语。

这就是生意经了。普通的炸肉若是只放葱姜盐巴，那味道也就那样。

要想让人吃了忘不了，甚至吃出“高级感”，这点儿香料钱是省不得的。

最后，她又去酒肆打了一角黄酒。

这一趟下来，钱袋子瘪了不少，可徐竹筱心里却是热乎的。

回到家，正是下午。

日头斜照在院子里，苏棠和赵娘子正在前头铺子里忙活。

徐竹筱钻进厨房，把袖子扎紧，洗净了手。

那一斤猪肉红白相间，纹理清晰。

她先将猪肉切成小指粗细的长条，这刀工有讲究，不能太厚，炸不透；也不能太细，一炸就干了，没嚼头。

接着便是重头戏。

徐竹筱将买来的陈皮粉和砂仁粉小心翼翼地撒进去，又倒了半碗黄酒，撒上盐巴和一点点糖提鲜。

那一股子特殊的香气瞬间就飘了出来。

她下手抓拌，每一根肉条都要裹上料汁，得给它们做个“按摩”，让那香味钻进肉纤维里去。

腌制得两刻钟。

趁这功夫，徐竹筱开始调面糊。

和炸菜糊一样的比例。

起锅，烧油。

油温五成热的时候，徐竹筱将腌好的肉条倒进面糊里滚了一圈，一根根地下锅。

“刺啦——”

油锅里瞬间冒起细密的小泡泡，原本软塌塌的肉条迅速膨胀起来，裹着面糊，变得圆滚滚、金灿灿的。

第一遍炸熟，捞出来晾凉。

这时候的肉条已经是香飘满院了。

正在前头忙活的赵娘子吸了吸鼻子，忍不住往后院看：“苏娘子，你家筱娘这是做什么呢？怎的这般香？这味儿直往鼻子里钻，勾得人馋虫都要出来了。”

苏棠虽然也馋，嘴上却不饶人：“这死丫头，肯定又在瞎琢磨。那是肉味儿！这败家孩子，又买肉了！”

徐竹筱可不管外头的动静，她正盯着油锅。

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