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第47章 第 47 章 汤包（第1页）

第47章第47章汤包

在凌星看来，沈回以前念过书，记忆又好，人也聪明。

他真要是专心念书，准备科考的话，或许真的能考出些名堂。

只是凌星有些奇怪，为什麽沈回会有这个想法，之前是真的一点都没看出来他有此意向。

“二郎怎麽突然想要参加科考？”

“也不是突然。”

沈回不动声色的踢开脚边的石头，以防凌星会被绊到。

“就是感觉有个功名在身，家中田地赋税可以减免，每个月还可以有银子和口粮拿。家里做些生意，也不必再担惊受怕。”

凌星听着沈回说的这些，确实是有功名在身的好处。

他思索一番後问道：“二郎，你自己喜欢或者是真的想要读书科考吗？如果是自己喜欢，想要的，那便去做。不管成功与否，至少不留遗憾。”

全身心的支持凌月继续读书科考，就是因为凌星知道凌月真心的喜欢读书，想考取功名。

古代平民百姓读书，条件更加的艰苦。

一次成功的很少，大多数都是经历数次失败，依旧没能更进一步。

有的永远是个童生，有的是个秀才。举人更是少之又少，毕竟举人已经可以做个小小的地方官。

心中没有支撑的话，人会在一次次的打击中崩溃。

如果有喜好在，至少读书本身会是一件开心，放松的事情。多少也能抚慰多次失败後，産生的自我怀疑。

这还是沈回第一次被问是否喜欢一样东西。

喜欢吗？

他回想起年幼时每天早早的去家学，在无空无一人的学室中，安静的看书。

那段时间，是沈回记忆中，心中最宁静的时候。

他不知道这算不算是喜欢，但是能确定，自己并不讨厌读书。

沈回听着凌星的脚步声，他目视前方，并不敢真的说出，自己生出科考念头的真正原因。

……

汤包的做法要比包子馒头繁琐一些。

面皮是不必加老面引子发面，但是为了让面皮更加的有弹性足够包裹住汤汁，不会漏出汤水，需要在面粉里面加入一定比例的淀粉。

土豆价格比起红薯玉米更便宜，十斤的土豆可以做出一斤左右的土豆淀粉。

土豆淀粉的做法比较简单，只需要把土豆切块磨碎，过滤土豆汁液。

再将土豆渣用布包裹，倒入清水一遍遍的揉搓，直到揉搓不出淀粉。

饱含淀粉的水经过沉淀後，倒掉上面的水，底部就是土豆淀粉。

第一遍倒水，淀粉还是发红色的，需要多倒水进去沉淀几次。

土豆淀粉会越来越白。

最後将其弄出来，放在簸箕上放到太阳底下晒着就可以。

土豆磨成浆水这步，是沈回和凌星去谢青崖家里借用大磨盘磨的。

力气活主要是沈回在干，他速度快。

谢青崖在一旁帮忙，听凌星说凌月回来的事情，衙门里的那些，牵扯到县令，凌星没细讲。

“你说这是不是老天也帮着你呢，找你弟弟的过程，少一步都寻摸不到人。真是好人有好报啊。”

凌星笑道：“书铺那边我想着明天去一趟，让掌柜的不必再帮我盯着。”

“明天我也要去帮七郎送抄本，咱们一起去。”

“好。”

土豆淀粉沉淀的时候，凌星就开始动手准备猪皮冻。

汤包之所以有汤水，就是因为这猪皮冻。

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