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第18章（第2页）

假煎肉菜如其名，没有真的肉，而是用麸筋和瓠瓜一块炒的。

卢闰闰尝了那瓠瓜，口感软烂，想必是没有单独将瓠瓜用荤油煎，等最后炒制的时候再放下去，而是图方便，直接放入麸筋里一块炒。

麸筋即面筋，在宋朝，它作为食材很受青睐，尤其是平民百姓及茹素者。

好在麸筋用葱油煎得两面微酥，内里口感轻软，又佐以黄酒激香，花椒提味。它应当是几道菜肴里最后做好的，到宴席上还热气腾腾，有些烫口，正是滋味最好的时候。

宴席一共九道菜。

还有一道最要紧的硬菜，是山煮羊。

山煮羊做法简单，用砂锅炖煮，把羊肉和葱段、杏仁、花椒放入其中，加水烧开后撇去浮沫，再用小火炖近一个时辰即可。

难的是选食材，必须是新鲜的羊腿肉，这样肉厚而嫩。

且肉不能太瘦，否则吃着柴，要选肥瘦相间的，每块肉里带着点肥脂。炖够了时候，肥脂并不腻，会绵绵软软地在嘴里化开，融入瘦肉中，使得口感真正瘦而不柴，肥而不腻，有些甚至连着点筋，在极佳的口感之外还带点嚼劲。

但宴席上这道山煮羊的羊肉显然不行，非常柴，一吃就知道是老羊，且不是腿肉，炖的时候也不够，怎么嚼也嚼不烂。

别说是她或者她娘，就是陈妈妈做都比这好吃多了！

吃得卢闰闰火气都快上来了。

她只夹了那么一块山煮羊，勉强塞着喉咙咽下后，就不肯再吃。

卢闰闰又去舀了一碗水饭，百无聊赖地吃起来。

水饭是上至皇室贵胄，下至平民百姓都爱的美味。是士大夫们宴席后必备的解腻点心，也是市井里热卖的美食，尤其是夏日，便是贩夫走卒也爱来上一碗。

它类似粥，但经过发酵，味道酸甜，而且一般在冰水中过了下凉，喝起来酸酸甜甜又冰冰凉凉，还有粒粒分明的米粒顺着汤水进入嘴里，发酵过后的米口感要比寻常的粥好许多。

讲冰凉的水饭一勺又一勺地舀进嘴里，这对味蕾是种莫大的慰藉。

幸而水饭没出差错，否则今日这席吃得真就不大有意思了。

而且不说味道，这席面的食材也是平平。荤腥太少了，旁的不说，鸡签鸭签竟然一个都没有。不是假煎肉，就是山家三脆，若是把假煎肉或者主食挑一个换成鱼倒是不错。

好在有一道山煮羊，这宴席才算勉强，不至于太丢份。

毕竟谭家并不是真正拮据，家里的两个儿子，一个在边关做官，一个在汴京做胥吏，说出去也是有脸面的人家。虽有两道是猪肉，但也成，比用牛肉体面，比较起来，猪肉还是比牛肉贵不少的。

很快宴席就吃得差不多了。

桌椅碗筷都被撤下，众人乌泱泱地站在院子的两边，留出中间的地儿。

很快，这场宴席最要紧的人，谭闻相便被谭二舅母牵着出现在众人面前。他穿了身崭新的绸衣，小儿的衣裳制式和成人相差无几，只是大小不同，并且没有繁琐的等级区别，不需要有颜色或形制上的避讳，忽而民间小儿着衣色彩多明亮艳丽。

像他今儿穿的就是身红底黄细纹的长袖对襟短褙子，内里是一件背搭，要比短褙子长一些，露出衣摆，而再里面是件红肚兜，下着小裤。

他还是梳着像菠萝一样一绺一绺的发式，这种发式叫满头吉，每一个小揪都用红色发带绑得紧紧的。

之前见他还没觉得，如今穿戴齐整了，又是最衬人气质的红衫及青灰色下裤，看着就眉目清秀，眼眸明亮，再想想他之前顽劣，何尝不是种敏捷机灵？

都说三岁看老，他已经六岁了，将来是什么性子这时也差不多有了定论。

必定是个外向不懦弱的。

看着他一个个上前喊人，收了礼，口齿清亮地道谢的样子，卢闰闰忍不住想，二舅父二舅母这回找过继的孩子，虽是费尽心力，也真真是值当。

说不定将来真能读书呢？

但这些也不必卢闰闰操心，他既然是男儿，又是二舅父二舅母的独子，将来最不济也能接手邸吏的差事，过得可比许多人都顺遂了。

谭闻相一个个叫过去，很快就到了卢闰闰跟前。

卢闰闰这回没有像之前一样促狭地捉弄他，她的笑容平和温蔼，真正的散发善意。

“闻相见过表姊，问表姊安好。”

“嗯，安好。”

接着，卢闰闰一抬手，唤儿就抱了个粗布包的圆东西上来。

这是卢闰闰准备的见面礼，她问过她娘，作为平辈，她虽比相哥儿年长，但见面礼送与不送都无甚关系，也没什么讲究。

于是，她经过一番思考，选择了……

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