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第754章 热气腾腾的人间烟火（第1页）

其二是独具本地特色的凉拌泥丁，

属于粤西独有的新春小众鲜货。

入冬后的泥丁肉质肥厚、干净无腥，

是本地秋冬时令海味。

反复淘洗去沙、沸水轻焯断生，

过凉水锁脆，搭配姜丝、蒜蓉、

本地米醋、熟油凉拌，

入口脆嫩弹牙、酸香清爽，

解腻又下饭。

内陆少见、唯泯江盛产，

是本地家庭年宴里，

极具地域标识的特色凉菜。

其三，白切粉丝海味拌，

是本地人渔家过年的精致素菜。

红薯粉丝提前泡软焯熟、过凉沥干，

搭配少量虾米、瑶柱碎，

淋上简易豉油熟油拌匀，

口感爽滑、海香淡淡。

粉丝软糯适口、老少皆宜，

在物资朴素的当下，

算得上素菜里的“精致菜式”，

也是新春家宴平衡荤素、丰富口感的经典搭配。

这几样地道凉菜提前规整备好，清爽解腻，

恰好能中和后续扣肉、烧腊、卤味的厚重油腻，

贴合岭南人过年“先凉后热、清鲜不腻”的宴席习俗。

沈行舟去上班了，

梁晓悦的两位兄长也没有闲着。

晨起扫院劈柴、规整杂物，

将屋前屋后，柴棚打扫得一尘不染，

又细心检查灶台柴火、备好充足燃料，

保障整日烹煮所需。

平日里各自驻守岗位、难得相聚，

此刻卸下所有工作重担，

围在院落之中搭手忙活、闲谈叙旧，

聊聊岗位近况、说说家常琐事，

语气松弛、氛围安然。

没有职场的严谨拘束，

没有科研的紧绷思虑，

只剩家人相伴的踏实自在。

最热闹的当属家里的一众孩童。

孩子们学校半个月前就开始放寒假了。

梁家的四个孩子乖巧懂事。

梁景恒家的女儿月月，这会正坐在摇篮旁，

照看着自家即将满五个月的小弟。

年年、朝朝和暮暮，则是带着果果和糖糖，

在洗水池旁清洗爷爷和太爷爷刚捕捞回来的虾蟹。

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