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第194章（第1页）

“这个唤作火锅，要我们自己放入冬瓜盅里烫熟的。”叶盏回答。

“原来是叫我们自己煮。”叶璃明白过来，毫不客气将一盘子切好?片的生猪肉倒进?了冬瓜盅里，“这样可对？”

“正是正是。”

叶盏一边指点她，一边将调制好?的油碗递给大家：“这里面有各色调料，蘸着锅里的食材吃，凭自己心意调味。”

“按照自己心意调味？”叶家人都?来了兴致。往日里吃饭都?是掌勺的调好?味道，怎得这回要自己来？

蓬蕊忙碌了这一会也逐渐自在起来，还大着胆子调笑叶盏：“说好?来你家打?牙祭，怎得还要我自己动手？莫不是前两天拜会了易牙大人如今出息了？”

人们把改善伙食叫做“打?牙祭”，就是出自祭拜易牙的缘由，所以才有这么一说。

叶盏笑而不语，倒是玉姐儿指着锅里已?经翻滚起来已?经由粉红变白的肉片：“这是能吃了吗？”

冬瓜盅内放入冬菇莲藕和排骨，经过炖煮之后各种配料的滋味已经渗透进?入汤中?，原本用?作容器的冬瓜也已经炖得入味。

金哥儿给大家分别盛一碗：“先尝尝汤的滋味。”

排骨软烂，冬瓜鲜甜，浓汤下肚后浑身暖洋洋的，这才动手将各色菜肴煮入锅中?。

过一会食材都漂浮起来，捞到盘里，跟着叶盏的示范往自己的蘸料里蘸一蘸。

嘿，这滋味当真是不错，热气腾腾的刚从锅里捞出的食材，此时肉条柔软，莲藕清脆，排骨里头脆骨嘎吱响，加上符合自己口味的蘸料，的确美味。

再?加上想吃什么就?可以从桌上随意取用?，这么一来有一种无限满足的心?理感受。

等火锅食材翻滚的时候还可以尝尝莲房鱼包，莲花清香浸染鱼肉，鱼肉是用?小?勺刮下来的，所以半点刺都没有，吃起来肉质细腻，很?是鲜美。

一家人吃得肚儿圆圆，这才七手八脚帮忙收拾东西，准备乞巧。

在月亮下摆上供桌，周围摆好巧果和雕刻好的瓜果和磨喝乐，郑重摆上香炉，焚香乞巧。

女眷们纷纷上前?乞巧，叶大富看了看两个儿子?，倒念叨了一句：“家里连个小?孩都没有，否则小?儿也能跟着乞巧。”

不过说完后又?自责：“是爹不成器，没有给你们攒下银钱，否则以咱家孩儿人品才干自然有人上门提亲的。”

金哥儿哈哈一笑：“爹，以你儿子?的人品才干，没被抓进?开封府大牢，已经算是祖宗在地下疏通尽人脉了，您还奢望什么提亲。”

叶大富：……

金哥儿从前?跟着做帮闲时候结交的那帮公子?哥儿的确做了不少灰产，也幸好他一直清醒不曾涉猎，否则现在早就?做替罪羊了。

宓凤娘乞巧的内容很?简单：“当上官媒，做这十街八坊最好的媒婆，生?意滚滚来。”

又?飞快补充一句：“牵线过的姻缘不上门打架。”做媒人就?这点不好，牵线后的男女婚后拌嘴吵起架来都要?怪媒人“要?不是她我怎么能娶（嫁）你这么个人！”

背后骂骂也就?算了，还有气上心?头杀到叶家门口来请宓凤娘做裁判的，或是责怪宓凤娘的。

玉姐儿的愿望很?言简意赅：“生?意兴隆，能背下各种菜谱。”

蓬蕊则是祈求：“针线活能好些。”她如今坐拥家产，闲时在铺子?里帮闲没什么不足之处，唯一祈求自然就?是针线活做好些。

叶盏想：“今年再?开分店。”

叶璃愿望一大长串：“背符飞快、写符飞快、捉蛇飞快、拿鬼飞快……”

宓凤娘听到后两个简直要?晕过去，不过到底用?深厚的母爱坚持着强撑了下来。

乞巧完一家人便用?小?蜘蛛结网，叶大富销售时特意给全?家剩了几个，蓬蕊也带了几个过来，各自一个木盒就?指望第二天蜘蛛结网呢。

第二天除了宓凤娘各个都得巧了，宓凤娘长叹一口气：“怎得，这不找媒人打架比帮璃儿捉鬼还难实现么？”

冬瓜盅火锅在家里大受欢迎，叶盏便计划在店内推出各色锅子?。

说起火锅大部分人自然而?然想到麻辣火锅，殊不知?火锅有各种各样，北京天津有涮羊肉火锅、菊花火锅、银鱼紫蟹火锅，东北有酸菜白肉锅子?，沧州有火锅鸡，徽州有一品锅，云贵有腊排骨火锅、豆米火锅，华南就?不用?说了，潮汕牛肉锅、粥底火锅、打边炉、猪肚鸡，糟粕醋、椰子?鸡。样样都可火锅。

因此即使此时宋朝没有辣椒，叶盏还是决定做火锅。

宋人最流行的当然是拨霞供，涮兔肉的白水锅，算是记录在册的宋人火锅。

叶盏想了想，先去陶器瓦窑里定制了一批陶土烧制的砂锅。

这种砂锅是陶土制成，使用?时日久了食物的香味就?渗透进?了陶土孔隙中?，自然而?然沾染了食物香气，让美食更加醇香。

缺点就?是容易开裂，叶盏又?请铁匠在砂锅外面统一箍了一层铁丝，又?统一定制了一批小?火炉。

随后食客们惊讶得发现叶家食肆又?上了新品。

一个个小?砂锅，搁在小?火炉上，里面咕嘟咕嘟冒着泡。

"此物唤作火锅，想吃什么自己选用?就?是。"叶盏给食客们介绍，又?指着桌面上一排东西，“那是蘸料，可根据自己需求增添。”

食客们看过去，桌上的蘸料倒齐全?，有干果末、有芝麻粒、香葱碎、蒜泥，酱油醋俱全?：“这倒与从前?吃炒面时候有点相像。”

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