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第157章（第1页）

可是?经过叶盏这?么一开导，倒慢慢琢磨过来了：是?啊，这?件事听着复杂，可是?拆分开后不也和从?前一模一样吗？

她慢慢抬起头，目光也逐渐坚定?：“好。我来办。”

“那就?看你的了。”叶盏笑眯眯看着玉姐儿，“以后这?部分虽然还在店里经营，但?是?你自负盈亏，赚到的钱分一半给你，亏损也算你一半。”

她现?在食肆要扩张，即使有蓬蕊做帮手，可蛋糕水作坊和娘子们代售这?两块仍旧需要玉姐儿帮忙。而且以后还要开分店，玉姐儿就?不能再单纯做一个副手，还要有经营者的能力。

只有她尽快成长起来，才能将更多的经营业务交到她手里。

玉姐儿吸了口气，没想到她要承担这?么多，却还是?点点头：“好。”

玉姐儿待这?件事是?真的上心，先给娘子们造册，如今这?些娘子们一传十?十?传百，都愿意来叶家食肆帮卖，每天都有新人?来认门。

玉姐儿便认真检查新人?的卫生情况，提醒她不能半路上打开扣好的食盒，不许碰给客人?们送的饭菜，否则一旦有落灰或是?被客人?投诉说饭菜脏污了拉肚子等情况，经过查明不是?店铺的原因?，就?不会再次和这?位娘子合作。

娘子们有人?笑：“咱们是?专门做这?个的，哪里会自砸招牌?”，有人?胸膛拍得震天响“保管不出错。”

可是?不管他们什么反应，玉姐儿都沉着脸，很是?严肃的样子。

这?下那些嬉闹的娘子们噤声了。她们出入叶家食肆多日，跟玉姐儿也算熟悉，常常见?到她是?抱着一碗陈皮红豆沙喝得一脸享受，或是?笑眯眯跟店里的人?打招呼，哪里见?过她沉着脸的模样？

有人?在心里嘀咕：原先还纳闷玉姐儿与叶盏虽是?双生儿却不像呢，如今看来两人?还真是?有相似之处。

因?此都把?那轻慢之心收起来。

玉姐儿便像模作样环视一周，回忆着叶盏在外面与人?商谈事情的神气，语气和蔼但?又不失认真：“这?回我们店里拿出了新的章法。”

说罢便将店里的新法子一一道来。

那些娘子们自己?算了算，顿时大喜：“这?可是?好办法。”

"有了这?个法子，我们还不得一心只推你家的菜式？"

玉姐儿赶紧摆摆手，不骄不躁：“我们店里的菜每人?每天只多奖励三十?单，诸位也不用?超过这?个数目。”

这?还是?妹妹提出的建议，她说木秀于林风必摧之，若是?满城的娘子们都只主推叶家食肆的食物，肯定?会动了其他酒楼食肆的好处，到时候会被它?们联手对付，不如低调行事。

定?个三十?份正好，那些上好的酒楼每日里每人?至少能被推上百份，叶家区区三十?份藏身众多食肆间，所谓闷声发大财。

那些娘子们一听也行，三十?份也能赚不少呢，各个喜笑颜开。

玉姐儿说定?了方案之后便继续在册页上登记：“就?从?今日开始实行，诸位每人?拿走寄售的菜品都要跟我登记造册，等晚上再核对，当场算钱。”

那些娘子们固然爱说笑，可也明白这?是?稳赚不赔的买卖，于是?各个开口表决心：“叶大姐放心，我们一定?好好卖。”

等晚上回来时，各个排好队等着玉姐儿核对，玉姐儿也大方，直接将钱篓子搬了来，当着她们的面现?场算奖励。

铜钱叮当作响，铜钱特有的气味在鼻尖萦绕，这?谁不心动？赚钱多的销冠高兴得得意洋洋数钱，没有得到奖励的在心里暗暗发誓，明天一定?要好好兜售。

叶家食肆这?套奖励法子很快就?在娘子们中间流行开来，谁不想这?样的奖励方式呢？

本来她们兜售饭菜是?赚一点差价，叶家还能额外得到奖励，而且如今更是?翻倍奖励，卖谁家的菜不是?卖？

再说叶家主事的是玉姐儿，天生笑眯眯有亲和力，最多就?是?严格些，但?对比旁的食肆里管事的都是?男子，顿时优越了许多：谁愿意跟男管事共事啊?喜欢摆个官架子，动辄说教，更有甚者还有那等贼眉鼠眼老往女人身上瞧的。

因?此一来二去那些娘子们都喜欢往叶家跑。

不过她们也很遗憾：“你家怎么就?限制了三十份呢？还有嫌钱多的？”

“若是?没这?限制，我每天只拎着竹篮子只卖你家的小?菜。”

玉姐儿笑而不语，敷衍过去，并不把?叶盏扮猪吃老虎的那套道理说出去。

叶盏盘了盘这?几天营业额的快速增长，不由得佩服玉姐儿：如此一来，就?相当于店里忽然多了几十?上百个销售。

而且这?些销售还都不用?食肆出钱养，对应到现?代就?是?没有保底工资，只用?给他们提成就?好。没有财务负担只有无穷无尽的提成。

这?样食肆的销售额能不好才怪呢?

只不过这?样一来叶盏的工作量也变大了，菜式中增加了许多卤味和凉菜，确保能在送到客户餐桌上还能不变滋味。

先做一个炸溜荔枝肉，想想再加一个黄金鸡。

黄金鸡是?如今汴京城里流行的一道菜式1，宋人?很喜欢用?这?种方子吃鸡。

水煮鸡时加入麻油和盐、葱、花椒。等快熟时浸泡，随后切开两半，用?鸡原汁浇一遍。

这?个方子有点像后世广州的白斩鸡。因?此叶盏又改良了一遍。

叶盏边做黄金鸡边给玉姐儿和蓬蕊两人?讲解：“这?方子我改良过，一是?会用?吊在井上空的凉开水浸泡，让鸡皮猛地受凉收缩，再就?是?出锅后会用?刀背打鸡皮，让鸡肉更紧致。再就?是?蘸料。”

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