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第116章（第1页）

叶璃也歪着头琢磨：“就算想起来让他送货上门，他也?不?一定答应得这么痛快，后期拖拖拉拉肯定会懈怠。”

反正?八十五文钱已经到手，自然就没?有太大动力?去送货，日子久了有一两天懈怠也?正?常。

可是叶盏这么一处理?，同样也?是花了八十文，在大食人看来就不?一样，似乎意外之喜多了五文钱，而且这五文钱是单独运输的费用，要?拿到这笔钱就要?好好运输。

买完了牛乳，又去买糖霜。

叶盏要?做西点，众所周知西方人对甜点的称赞就是“甜”，齁死人的甜。因此糖霜必不?可少。

此时大宋市场上的糖霜，分为好多产地的，福唐、四明、番禺、广汉、遂宁等等各种产地1，宓凤娘作为生活小行家，一下就给女儿拍板：“买遂宁糖霜，那是市面上最好的糖霜。”

她这话一说，糖霜行老板一下就明白了是行家，自然就将那些?次一等的糖霜藏起来。

非但如此，宓凤娘还要?讨价还价，硬生生将价格砍掉了三文。

玉姐儿拿了饶下来的三文钱，去买了三杯甘草冰雪凉水，娘三个?一人一杯，夏天捧着?喝正?好消暑乘凉，可喝完后宓凤娘又掏出一杯：“再买一杯带走。”

“给爹买的？”玉姐儿蹙眉。

“给他个?大老粗买什么。”宓凤娘笑眯眯，“给你妹妹买的。”

玉姐儿“嗷”一声，和叶盏两人激动对视，齐齐问?宓凤娘：“娘，您不?生小妹气啦？”

“气什么？难不?成我是个?气祖宗？”宓凤娘佯装生气，“倒是那孩子生我气才是，回头我还要?去寻她赔礼道歉。啧啧啧，现在这个?年月，做爹娘的倒要?给儿女赔不?是，当真是反了天堂，倒反天罡……”

嘴里假装抱怨，腿上却没?停，拎了甘草冰雪凉水就去寻小女儿道歉，想了想又叫店家：“再来一杯。”

“这杯要?做得精细干净些?，璃姐儿的师傅是修道之人呢。不?许沾荤腥植物。”宓凤娘念叨着?。

玉姐儿和叶盏站在娘后面，一会对视傻笑，一会看着?娘的背影傻乐，捧着?两杯甘草冰雪凉水快化了都浑然不?觉，明明里面的冰块都变成了小块，砍下来的竹筒容器外面遇到空气凝结了一层水汽，水汽汇集了从两人手里流下来，滴答答落到街道的青石板上。

宓凤娘浑然不?觉身后两个?女儿激动得眼眶发红双双酝酿着?喷涌的感情?，似乎自己去寻小女儿道歉只是在做再寻常不?过的事情?，只专心跟店家砍价：“小二，我买了五杯，这第五杯的价格你好意思收我的吗？”

在跟店小二一阵讨价还价后熟练拿起两杯甘草冰雪凉水就走，还不?忘对着?满脸不?舍的店小二说吉祥话：“白玉碟高堆元宝、紫金壶满储琼浆2，明儿掌柜的必捡金元宝，发大财！”

叶盏：……

玉姐儿：……

买好了各种原材料，宓凤娘去寻叶璃师傅，玉姐儿和叶盏去塌房做牛乳。

先将牛乳静置井水之上，利用乳脂肪密度小的原理?，由着?它自己沉淀，过一会时间牛乳就自动分为了轻重两层。

最上面的一层便是稀奶油，先取用一半加入叶盏做好的“水力?打?发机”可以打?发成奶油。

剩下的另一半稀奶油则放入锅内小火慢煮，

土灶里火舌吞吐，叶盏看玉姐儿一会功夫额头就沁出了淡淡汗珠，便劝她：“姐姐先去休息，等我这里做好了你再过来。”

玉姐儿摇摇头：“无妨，我待着?帮手便是。”好吃的菜肴眼看将要?面试，她就算回去休息也?是抓心挠肺得煎熬，不?如就在这里看着?。

煮着?煮着?，稀奶油里面的水分蒸发，看到表面的油慢慢变得越来越像水

的时候端下来降静置降温。

这时候玉姐儿越发察觉出叶盏购买塌房的好处了，这里木地板下面就是河流，太方便降温了，屋里的温度天然比旁的地方要?凉快许多。

等降好温度，稀奶油也?分了层次，上面的澄清油便是黄油。

叶盏寻了干净的纱布，将黄油整齐包进?了纱布，再裹得方方正?正?，放在食盒里，再置于阴凉处便于保存。

等以后有钱了，这古代?版冰箱“冰鉴”也?得安排上，方便储存各种食物。

玉姐儿眼巴巴看着?妹妹将黄油收起来：“这就没?了吗？”还咂吧了下嘴。

“当然不?是，要?做蛋糕。”

蛋糕？玉姐儿立刻来了兴致。她听说过糖糕、蜜糕、糍糕、甑糕、乳糕，却独独没?有听过蛋糕。听这名字就知道滋味差不?了。

“有蛋吗？鸡蛋做的糕？鸡蛋糕？”激动得她上跳下窜像瓦子里的猴。

糖糕放了糖粉，糍糕是糍粑做的，乳糕放了牛乳，这蛋糕肯定是放了鸡蛋。

“放了鸡蛋。”叶盏笑眯眯打?了个?鸡蛋，用熟练的手法开始蛋白蛋清分离。

“咦?你把鸡蛋黄捞出来了？居然要?捞出来？”玉姐儿瞪圆了眼睛看着?叶盏只用蛋壳，左一下右一下就把圆圆的鸡蛋黄从一堆鸡蛋清里捞了出来。

“这对厨娘来说算是基本功？”叶盏笑眯眯解释，当初练童子功时有这一招不?用蛋黄分离器分离蛋黄，没?想到今天先用上了。

她要?做一款万能?的海绵蛋糕，有了这个?，以后诸多蛋糕都能?从海绵蛋糕基础上加以衍生。

分离好的蛋清分批加糖粉放入自制的“水力?搅拌器”里搅动，很快就被?搅动成牢固的直角，随后加入蛋黄、面粉。

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