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第43章 水煮鱼（第1页）

易氏差点气来跳脚，直捂住万箭穿心般的心口：“哎哟，这可真是造了孽了，孙媳妇，咱是吃鱼，不是喝油啊。”

陈卷卷立马给秀儿递了个眼神。

秀儿强吞一口口水跑过来，夺下易氏手里的刀，扶着易氏：“奶，你别怪嫂嫂，我们平日里不这样的，今日奶和爷过来了才这样，嫂嫂就是这样，想把最好的都给家人。”

秀儿把易氏扶来坐下，易氏心口还在上下起伏。

“嫂嫂很在意你们才这样的，平时我们根本舍不得这样。”

“奶，你先喝口水。”

易氏这才稍微好了点。

舒了口气，咬紧牙关道：“以后做菜不必为了我们费油费料的，平时怎么做就怎么做吧！”

陈卷卷满口答应。

先答应了再说，下次做下次再找补，反正有秀儿顶着。

陈卷卷把最后没剥的几颗蒜剥好，刚刚趁秀儿安抚易氏的功夫油已经倒好了，这次又是被喷的量，不过她相信秀儿。

锅里火多的很，基本上不用秀儿了，实在是需要火的话陈卷卷也能去添几把，易氏已经被秀儿好说歹说地哄着出去了。

也许易氏是眼不见心不烦吧。

免得这孙媳妇搞得她心跳不正常。

反正听她说下一道菜是水煮鱼，这水煮鱼没啥好看的，水一开鱼一下就好了。

那倒是不必担心！

她也正好去看看小的们有没有偷懒的。

现在就该是水煮鱼了。

她好想来包水煮鱼调料，那玩意儿真是个好东西，一包放下去，鱼儿想不好吃都难。

没有，那就只能自己乱琢磨了，好在还有豆瓣，各种调料炒吧炒吧也能好吃。

她先放入老三件套料葱蒜爆香，忘了加猪油了，现在加也不迟，于是又舀了一铲子猪油化开。

剁椒多多的往里下。

已经出香味了，放入豆瓣酱，要快翻炒，不然容易焦，焦了就要苦。

很快，红油就煸炒出来了，连口水都顾不得吞。陈卷卷往锅里舀了三大瓢水。

这时就可以调味了，盐。

桂皮、八角、香叶、草果，茴香各来一点，贵的要死，只能将就了。

没有鸡精味精她就往锅里放了些已经泡好的蘑菇，想着总能提些鲜。

泡好的竹笋往里丢。土豆片也统统往里丢。

不一会儿汤底就咕嘟咕嘟的开了，闻着就是各种复合味道，陈卷卷用筷子沾了沾汤底，确实好吃，加了那么多辣椒，很香，不辣。

还不知道她们吃不吃的辣，反正对于陈卷卷来说能接受，且先看看吧。

咕嘟咕嘟煮上几分钟，蘑菇熟透了陈卷卷用漏勺把配菜全部盛到两个大盆里，大盆还是沈阳智从老宅里拿过来的，不然今晚绝计也没有这些个大家伙盛菜。

陈卷卷开始依次下鱼片。

不得不说在易氏的监督下沈阳科的刀工确实好，一个个鱼片都能透光。

这样才能更入味，吃起来更细腻。

鱼片下下去，水一开，根本不用等，直接用瓢舀，不然煮久了鱼肉就老了。

一样的操作，又是热锅烧油。

要想菜好吃，油必须要舍得放。

眼睛一闭，油就下去了，下去就不心疼了，

陈卷卷往盆子里放入花椒，辣椒面，葱。

油一熟，泼上去，淋了辣椒面的油马上变成红油四溅开来，带着花椒的麻，辣椒的辣，不用说。

陈卷卷猛地吸了吸。

不用说，这道菜在陈卷卷心里是成功了的。

上回捞回来的贝壳吐沙也差不多了，陈卷卷本来是打算要做复刻麻辣花甲的，但是想着今晚的菜都是大有味道的。

最后就用贝壳烧了份鲜汤，这种小贝壳对水质的要求特别高，做出来真的很鲜。

陈卷卷光吞口水都要吞饱了。

不会草药的幼儿园老师不是一个好厨师。

陈卷卷给自己狂点一万个赞

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