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第1章（第1页）

亲人的离世不是一场大雨，而是一生的潮湿，她的悲痛也只会在以后的每个夜里突然惊醒时才会显露，独自坐在床头泪流满面，她送走了自己的至亲，那座她从小住到大的老屋子已经不再有父母的人声。

回忆往事难免伤感，她双手环胸倚靠在库房的门边，本来要脱口而出的‘有新的还用旧的干嘛’换成了别的。

“明天也用不了这么多，现在都快十点了，洗完都不用睡觉了，洗几个先用着，其他的放着过几天再洗吧。”

其实她跟工厂订了一批新的玻璃罐，用不上家里这些旧的了，她只是不忍心打击梁妈的积极性，所以才改口。

她不想让梁妈觉得自己帮不上忙，好像没用了似的，这也是她以前跟她家小老太太相处得出来的经验。

老一辈人的思维跟年轻人不一样，有时候也真的没必要硬去纠正她们，非要让她们按照年轻人的想法去做，其实只要她们开心就行了。

就像她家小老太太跟她在城里住那一阵时间，闲着没事就去捡塑料瓶，还喜欢坐在快递站门口等别人拆了不要的纸箱，因为堆积得太多拿不动了还知道打电话叫她去帮忙搬回来，她开着一千多万的豪车去给小老太太收纸壳，那真是画面太美不敢看。

她从来没有责怪过小老太太，也没有嫌小老太太给她丢人。

梁妈要清洗的这些旧罐子不放辣椒酱也可以做老坛泡椒或老坛酸菜，家里种的大芥菜已经可以摘叶子了，蒲扇那么大的菜叶子，又肥厚又清脆。

芥菜的缺点就是太苦了，家里除了梁妈就没人吃生炒的芥菜，摘回来也是喂猪和鸡鸭，倒不如弄几坛酸菜，以后还可以做酸菜炒大肠，酸菜鱼、酸菜炒牛肉，为农庄多添几样菜式。

等天气再凉一点还可以做梅干菜、腌大菜头、萝卜干、橄榄菜、泡姜、藠头，罐子的用处还是很多的。

她一边畅想一边跟梁妈说，这个罐子适合放什么，那个罐子又适合什么，好像这十几个老罐子都还不够用。

梁妈高兴的同时还不忘说：“腌这么多酸菜咸菜要很多盐的啊，你那么多钱买盐的啊。”

梁妈就是这样的，舍不得花钱，上回从粤东给她带回来的新衣服也没穿，梁昭还被数落了一番，说她乱花钱，家里衣服多得是，干什么又买新的，还说自己在家也是种地干活，穿不上那么好的衣服，弄脏弄破了又浪费钱。

对这些话梁昭也没有不耐烦，解释说：“你看农庄现在的生意这么好，几天就能把这十几坛的腌菜吃完，供应不上我还得去镇上买腌菜，还不是一样花钱？家里种这么多菜，自己做腌菜能省下买菜的钱，罐子也是现成，就是多买一点盐而已，现在的盐又不贵。”

梁妈当然知道自家做的会比外面卖的好，也省钱，她就是习惯性啰嗦那么几句。

罐子都搬出来了，看梁妈这架势今晚是必须要洗刷干净的，梁昭哪能让她一个人干，就先搬了几个到天井的水龙头下面冲洗。

这些老罐子也不知道是多少年前的了，放在库房积灰，里面倒是不脏，外面就全是厚厚一层灰垢。

她踩着狗头拖鞋，白白嫩嫩的小腿露在外面，今天新抽上来的井水溅到皮肤上凉飕飕的。

“妈，今年多做点水碌菜吧，我爱吃。”

水碌菜其实就是粤区这边的腌酸菜，洗干净的芥菜用煮开的水烫一遍捞出，芥菜不能烫太久，变色了就要立马捞出才能保证芥菜清脆的口感。

烫过的芥菜放进没有沾过油的坛罐中，等开水晾凉了再倒进去没过芥菜，第二天芥菜就会变成淡黄色，放个三四天就成金黄色，这种程度的水碌菜就很酸了，可以捞出来吃。

跟别的地方不同的是粤区水碌菜是完全不放盐的，而且一定程度上还带着芥菜特有的辣味，有点呛鼻，但跟五花肉炒了就很好吃，没有其他酸菜那么酸，也不咸，清新脆口，怎么做都好吃。

梁昭以前就很喜欢吃，每年秋天她家小老太太都会种很多芥菜，隔三差五就做水碌菜。

水碌菜做起来又不难，梁妈也很拿手，答应道：“得啊，这个做起来方便，家里多得是芥菜，明天我就摘一筐回来做。”

“再多晒点萝卜干和大头菜。”这个她也爱吃，切丝炒肉或者拌上辣椒酱配粥都很好吃。

“这个就要再过一段时间才能做了，家里的萝卜和大头菜还没长好。”

“我先跟你说。”

“有新鲜的你不吃，非要吃腌过的。”梁妈也只是嘴上抱怨。

梁昭就夸道：“老妈做的腌菜好吃啊，我以前在外面买的就不好吃，还贵。”

简单两句话就能把梁妈哄开心，当妈的都爱听这种话，孩子喜欢吃自己做的东西会让她们很有成就感，就算孩子想吃龙肉都会想办法弄来。

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