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第38章（第2页）

刚把处理好的小河虾下锅，已经先到的客人就闻到香味了。

“梁老板在做什么好东西啊，这么香。”

第30章第30章

她们是农庄的第一批客人，后来也是她们帮着宣传才让更多食客知道梁昭的农庄。

隔三岔五就会来一次，梁昭收了什么好货、新鲜货也是她们先知道。

进屋之后也不用梁昭特意招待，自己就知道去倒水倒茶拿冷饮水果，坐在堂屋门口吹过堂风，和蔡姨梁妈闲聊，听听村里的家长里短，再说说城里的见闻。

要不就是让叶子她们带路去果林、山上或者溪沟，摘果挖药，抓鱼摸螺，总之是没闲着的。

梁昭手拿菜铲从厨房出来，热得脑门上都是汗，先跟她们打了招呼，才说：“今天几个孩子去田沟挖了不少泥鳅黄鳝，我正收拾出来给她们做了吃。你们这么早就到了？两只煽鸡已经蒸上了，上午刚摘的新鲜荷叶，放外面晒了大半天，还有荷叶的清香，用来蒸鸡比那种放久的干荷叶要香得多。溪石斑你们想怎么吃？幸亏你们是今天过来，要是明天或者后天，这半桶溪石斑我留不住了。”

溪石斑也叫溪斑鱼、光唇鱼，只生活在水质清澈、多石砾底质的河溪中，野生的溪石斑鱼个头都不大，两指大小已经是少见的了，也不好捕捞，它们喜欢躲藏在水底

的石缝中，也不轻易进村民下的鱼笼，要用鱼钩才能把它们钓上来。

鹤岭村有一家人是专靠抓野生鱼为生的，以前是拿到镇上卖或者低价卖给熟人，现在是卖给梁昭，也只有这半桶，多了也没有。

梁昭养了两天，死了有七八条，被她煎熟做成鱼汤喂给四个狗崽吃了，还别说，它们挺爱吃的。

剩下的溪石斑已经被来吃饭的食客问了个遍，梁昭说早有人预订下了才保住。

“我们无所谓怎么做的，好吃就行，老板看着做。”

为了保留食材原味的鲜美，梁昭在调味上都很简单，从来不下辛辣重口的调料和配菜，辣椒在她家的厨房都没有出现过，日常用到最刺激的配菜应该就是葱姜蒜了。

“那就一半做煎闷一半做炸的。”

溪石斑的肉质虽然鲜美，但鱼小刺多，并不适合做清蒸，她安排的这两种是当地人餐桌上常见的，做法也简单。

只有食材够新鲜，味道都不会差，也比较符合粤区人的口味，重油、重辣、重酱都不是岭南饮食文化的特点，‘鲜’才是岭南人的顶级追随。

她们点的东西多，荷叶蒸鸡和溪石斑只是其中两样，还有娘酒鸡、萝卜丸、苦瓜酿、老鸭冬瓜汤和鱼血焖饭。

鸡鸭都是现杀的，有的菜已经上锅了，有的还在准备中。

这还只是一桌的量，后面还有七八桌在排队，梁昭和阿婶两个人都忙不过来，梁妈就得在天井帮着洗菜，梁母也不能偷懒，烧火劈柴都是她的活。

梁昭把孩子们的鱼虾做好，让她们在堂屋的小饭桌上吃。

鱼血焖饭做起来麻烦，用的是现杀的新鲜鲩鱼的鱼血，和米粒混匀用高压锅压熟了再放煎香的鱼块，葱花姜丝和调料都是提前准备好的，每次她都是做一大锅，有客人要了就盛一份端上去，她给孩子们也盛了小半盆。

大部分人都以为鱼血很腥，不适合做菜，更别说和米饭一起煮了，所以尽管鱼血焖饭是一些地区的独特美食，知名度却不高，知道的人也做不好，想吃还要去梅州，那里的石扇鱼血焖饭是最正宗的。

梁昭的农庄之所以会有这道美食是因为她不局限只做某些菜，招牌菜固然有，但也不是天天都能吃到，养鸡还需要过程呢，她家和村里的土鸡都有限，开始做农庄打的就是本地土鸡的名号，要是换了食材，新客也许尝不出差别，但老饕餮的舌头可是很敏锐的，味道不对，她们下次就不会再来了，农庄的招牌也就砸了。

梁昭做农庄也没有指望赚大钱，就是想着回村之后有事做，凑巧研究美食和开农庄都是她的兴趣爱好，以前当超模的时候她看过太多光鲜亮丽，太清楚这层人人都羡慕的光鲜之下是怎样的腐败和肮脏，上流社会的虚伪让她恶心，她现在只想带两个孩子和梁妈在鹤岭村过平静的生活，心情不爽了就拿梁母出气，也挺不错的。

几个大孩子吃鱼血焖饭，宝宝和贝贝因为还吃着药，忌辛辣刺激鱼腥，梁昭就单独给她们做了鸡肉糜拌饭，里面加了切碎的冬菇和鲜笋。

以为小半盆饭应该够几个孩子吃了，没想到她们吃完了还没有饱，又不好意思再要，是梁昭忙进忙出路过堂屋注意到她们每次都眼巴巴看过来，手里的香煎泥鳅都不香了才知道她们把饭都吃完了，还想再吃点。

锅里还有，梁昭也不至于连这点饭都舍不得，就是对她们的饭量有点震惊。

她用的可是那种装农村酒席上装大菜的不锈钢盆，小半盆也不少了，叶子她们才几个人，又都是孩子，这么快吃完？

“没吃饱？”她是真震惊，不是舍不得饭。

叶子比其他孩子脸皮厚点，仰头嘿嘿笑，说：“姑姑做的饭好吃，我们还想再吃点。”

“她们正是长身体的时候，饭量大也正常，等宝宝和贝贝长到她们现在这样大，胃口说不定比她们还好呢。”蔡姨是负责看孩子的，也在这个小桌上跟她们一块吃。

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