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第202章（第1页）

几个人纷纷围了上来，就连秦小花都跑了过来。

肉馅剁好之后林清在里面放了些葱姜水，“还有香油，这是咱家的香料油，再加盐，酱油搅拌好。”

“这是我昨天弄得皮冻，切碎了一起搅拌在一起。”

几个人听得认真，以后这就是他家的活计了，肉馅调好之后林清又活了面，教他们怎么弄半发的生煎皮。

面剂子再擀成比巴掌小一些的薄皮，肉馅里面放入葱花，最后一步就是包成小包子一样的生煎。

林二姐儿和丁小猫是厨房的好手，看一遍就会儿了，拿着面皮就上手包了起来，林大哥有些手笨，包的时候总是溢出来馅儿，他不好意思地笑笑，“我还有揉面擀皮吧。”

就连秦钊也下手过来包了起来，四个人手速挺快的，没一会儿就在高粱帘儿上包了满满四帘儿，这是四锅的量了。

林清又把一旁的灶给烧上了，他让他大哥垒灶台的时候特意说了让垒高一点，到人腰那，这样煎生煎的时候不用弯腰。

“锅里多放油，一定要没过锅底，然后把生煎给码进去，底儿黄了之后倒水，盖锅盖。”

一碗水倒在油锅里之后发出刺啦的一声，林二姐儿被吓了一跳，她没好气地说道：“三儿，能不能倒的时候给个音儿呀。”

林清朝她眨了一下眼睛，“二姐，你是不是跑神了，你看小嫂子就没有被吓到。”

趁着这会儿生煎包这锅里煎呢，几个人说起了闲话，最先说的就是这生煎包怎么卖的事，林二姐儿虽然还没吃上呢，但觉得这生煎包做起来有些费劲，比包包子麻烦多了，刚那面皮弄起来就麻烦了许多。

“三儿，你打算卖多少文一个？”

“五文？贵不贵呀？街上的肉包子才三文钱一个。”

丁小猫摇头，“不贵，这生煎包起来费劲，就连揉面皮的时候还刷了油，这煎的时候又费了不少的油。”

林二姐儿也附和地点头，“确实，卖五文钱一个刚刚好，咱还有个两文钱的赚头，这也太费油了。”

林清没想到他小嫂子竟然觉得不贵，他小嫂子果然有做商人的潜质，可以可以哒~

“听，现在锅里的声音刺啦刺啦地崩，这说明锅里的水已经煎得差不多了，咱掀开锅盖再撒点芝麻，火大一些煎一下就好了。”

这一锅圆滚滚的生煎包实在诱人，虽然现在没闻见啥香味呢，但林二姐儿已经开始咽口水了。

这一锅就是他们的早饭了，这一锅里面有五六十个，林清成了一竹箩筐出来，“二姐，叫姐夫吃饭了。”

林二姐儿去前面的铺子卸下了块铺板，头伸出来直接喊了一声，“老朱，过来吃饭了！”

“哎！来啦！”

这会儿天凉快，几个人坐在院子里，一人一碗白米粥，桌子中间是满满一筐的生煎包，“吃饭啦~”

几个人纷纷伸出筷子夹生煎，林清忙提醒道，“用空碗接着点，里面有汤，不要烫到了。”

“啥，这里面还有汤？”

“嗯，就刚放肉馅里的皮冻。”

林清提醒过之后，几个人都小心用空碗接这吃，一口下去就能咬到肉馅，上面的皮劲道，下面是一层焦壳儿，这皮又薄，里面的肉馅圆滚滚的，一口下去又鲜又香。

“小嬷！好吃！”秦小花吃得圆眼睛里都是亮晶晶的小星星，看起来格外的喜欢。

其他几个人也纷纷点头，“嗯，弄这么费劲就是好吃。”

林二姐儿对着咬了一口的生煎吹了吹，然后一口给丢在了嘴里，她吃得腮帮子都鼓了起来，“能不好吃嘛，这油可没少用。”

这一箩筐的生煎包不少呢，几个人配着白粥都没有吃完，时辰也不早了，人家的铺子早就开门了，林清这边还在吃早饭呢。

林清提了竹篮在里面铺上一层油纸，“秦钊，去学堂的时候给你那些朋友带过去些尝尝。”

这生煎包卖得贵，有的人家不一定买，学堂那边可都是有钱人家的少爷，那可是他的稳定客人，林清就让秦钊带过去了一些。

秦钊嗯了一声，一手提篮子一手抱着他的书走了。

林清这边也卸下来了铺板，让他大哥放了挂鞭炮，噼里啪啦地他的铺子开张了，“二姐，你端着一碟子生煎揽客，不用给他们尝，这生煎没法发，就说今天来吃的都送一碗白粥。”

“行。”

林二姐儿去前面叫卖去了，一手叉腰，一手端着四个生煎，“卖生煎包喽，卖生煎包喽，五文钱一个的鲜肉生煎，每人再送一碗白米粥喽。”

林二姐儿声音洪亮，林清在后面煎生煎都能听个一清二楚的。

后院里林清煎生煎，林大哥揪面剂子擀皮，丁小猫负责包，秦小花也想下手，林清让她去阴凉地玩，现在用不到小丫头。

林清在街上摆摊的时候就有不少忠实的老顾客，最近一乏集市上多了不少凉皮摊子凉菜的摊子，但这味儿最好的还得数林清这的。

听说林清今天开业呢，不少熟客都过来捧捧场，老刘来得早，听林小哥儿要上新吃食儿，他一早就拎着鸟笼过来了。

这林小哥儿手艺好，每次弄得东西他都没吃过，今天也来凑个新鲜，“二姐儿，这啥呀？”

“生煎，五文钱一个，包好吃的。”

“这咋看着像包子似的，还没包子大。”

“不一样的，你看这底儿都是油煎的，里面是一整个肉馅呢。”

老刘看着是没吃过，提着鸟笼进了屋，“给我先来四个。”

“好嘞~”

林二姐儿麻利地去后院端了四个生煎一碗白粥，“第一天开张，送一碗白粥。”

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