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花朝节,顾名思义,正是百花竞放、暖风醉人的好时节,此时汴京城有个极有意思的活动,叫放园子,文人墨客喜爱称其为“放春”,便是高门大户或富贵人家,将精心打理的私家园林敞开大门,任游人入内赏玩春色。
百姓们趁着春日晴好,呼朋引伴,涌入一座座平日里不得见的精致园林。
林霜降也听说过玉壶园、云洞园等热门园林去处,还有嘉会门外的包家山,据说那儿的桃花开得如锦缎一般,云蒸霞蔚,艳极一时。
除了赏花,还有扑蝶、斗草、蹴鞠,各色活动应有尽有,足以见汴京人民有多会享受春日闲暇。
活动有趣,但林霜降只想待在府上做糕饼,便拒了李修然邀他同去杨太尉花园的请求,为着此事,李修然很不乐意,临走前一张小脸还紧紧绷着。
林霜降看着他炸毛小狮子似的模样,觉得问题不大,待会儿回来吃个鲜花饼大约就能消气了。
花朝节原就有“百花生日”的好意头,最应景的吃食莫过于各色花糕,糯米打底,掺进去细细的花瓣汁子,既保留米糕的软糯,又融入鲜花的清鲜。
桃花、杏花、牡丹、桂花都可入馔。
因着之前中和节的蛋挞大获成功,这回做花糕的任务便也落到林霜降身上,林霜降问了卞厨娘从前府上做的花饼形式,想了想,把玫瑰酥饼定了下来。
小时候,那时林霜降还没生病,爸爸妈妈曾带他去云南旅游,那里的鲜花饼好吃极了,不仅饼皮酥脆掉渣,馅料中还可见明显的片状鲜花,花香浓郁,甜而不腻。
不正好可以用来做这花朝节的鲜花糕饼吗?
听说要做玫瑰酥饼,卞厨娘便搬来好几盆花供他挑选,林霜降看了看,最后选了重瓣红玫瑰,还只选了刚绽开的花苞——若开得太盛,香气便散了,做出来的花饼也不好吃。
之后便是制油酥、腌花瓣、包花饼。
鲜花饼这东西喜小不喜大,幸而林霜降手小,包出来的花饼不过他圆圆掌心大小,喜人可爱,撒上作为点缀的白芝麻就能进窑炉烤了。
玫瑰酥饼香气漫开,满院都是浓浓的面皮麦香和玫瑰甜香,路过的蚂蚁都要驻足嗅闻几下。
常安还有其他几个小童在炉子旁眼巴巴盯着瞅着,过上片刻工夫便要抽鼻尖嗅嗅,闻闻香味解馋,只盼着炉子里的酥饼能快点好。
上回的蛋挞他们还没吃够呢!
终于等到玫瑰酥饼出炉,刚从窑炉里取出的玫瑰酥饼还带着炭火的余温,林霜降给围观半天的小童们一人分一个,又趁热给卞厨娘送了去。
饼皮金黄,轻薄酥脆,似乎稍一用力就会碎成满手甜屑,最顶上的白芝麻也是烤得焦黄香脆,深红色的花瓣内馅从里面微微透出。
卞厨娘还没吃便夸:“不错,这酥皮层起得匀净,脆而不碎,玫瑰馅儿的汁水也都锁得牢牢的。”
她张嘴一口咬下,眼睛顿时一亮。
外层的酥皮简直松脆得不像话,咔嚓一声轻响便簌簌落在口中,满口酥香干爽。
里面的玫瑰馅儿又是湿润的,能嚼到切碎的花瓣,花香软糯,裹挟着白糖蜂蜜的清甜,香甜可口。
外酥里润,花香清甜。
“好,真是好!我原还怕你拿捏不好油酥的比例,或是玫瑰馅拌得太甜腻,没成想你做得这样好,比我亲手做的还合心意呢!”
卞厨娘赞不绝口。
听她这么说,林霜降便放下心来,他已经提前给李修然留好了三个,等他回来就能吃了。
想了想,林霜降又改了主意,打算给李修然留四个。
正想着,就见外面有人匆匆忙忙跑来报信。
李修然和别人打架了。
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