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第98章 可怜的老爷子（第1页）

做好了这一步之后，把排骨放到旁边备用。

在锅里面加入大量削皮的番茄，加上一点点番茄酱，同时按照生抽、白糖、香醋、清水二比三比四比五的比例调配。

番茄熬化后，将调好的糖醋汁倒入，搅拌均匀。

糖醋汁散着浓郁的甜香味，非常的诱人。

紧接着把排骨倒进去，搅拌均匀，保证每一块儿排骨都裹上浓郁的糖醋酱汁。

酱汁刚好没过排骨，乔殊看着里面的温度越来越高。

盖上盖子之后，由大火转向小火，那酸甜的滋味，经过小火的熬煮之后，不断地钻进排骨，味道十分的诱人。

做好这些，乔殊准备一些素菜，这些素菜制作方法也简单，只要把握好调料就可以了。

其中最难的应该是风味茄子，这玩意儿上辈子乔殊特别爱吃。

尤其是某个店的风味茄子，乔殊每次心情不好的时候，吃了之后瞬间心情就会好很多。

脑海里面刚好有这道菜的菜谱。

跑腿送过来的茄子是长条的紫色茄子，清洗干净之后，用刀切成适合的菱角块。

上面撒上一层薄薄的玉米淀粉，乔殊拿着一个跟洗衣盆差不多大的大盆，不断地颠簸，让每一块茄子都能裹上薄薄的一层。

这就是风味茄子外酥里嫩的关键，这一步非常的重要，如果太厚的话就容易有粉感，太薄就没有那种酥脆的口感了。

乔殊不断地颠簸着，而这时候距离这里不远处的别墅里面，一个o多岁年纪的大爷，闻到了空气中弥漫的香味。

看着保姆准备的营养餐，什么胃口都没有了。

“这是什么东西啊，怎么这么香。”

“闻着这个香味，谁还吃得下这玩意儿啊？”

“不行，我不要吃这些玩意儿了，我感觉再吃下去，我就要短命了。”

说完拿着一根长拐杖，健步如飞的朝着味道散的方向过去。

保姆原本在别墅里面收拾房子，出来的时候看到餐桌上一动不动的早餐，再加上老爷子不见了。

顿时吓了一跳。

赶紧打电话和老爷子的儿子说。

“先生，老爷子早上饭都没吃就不知道去哪儿了，电话联系不上，现在该怎么办呀。”

在公司处理事情的顾沉，听到老爷子不见了脸色顿时难看。

原本正在总裁面前的主管，看到老板的神色顿时有些慌。

这是谁呀？怎么这时候打电话？

顾沉把方案放到桌面上：“我给你一个月开八du工资，你就给我这个。”

“滚回去重写！”

然后急匆匆地拿着钥匙，赶回去！

老爷子年纪大了，身边没有跟着人要是出了什么事，顾沉都不会原谅自己。

这边先不说，乔殊把均匀裹好的茄子放到油锅里面炸。

油温大概六成热，将茄子放进去能感觉到微微的热度就差不多了。

迅的把茄子放入锅中，一开始不要动，等到定型之后轻轻地推开。

大概就是表面呈现出金黄色，稍微有一些硬的时候直接捞出来。

等冷却之后再炸一遍，第二次只要十多秒，这样能够保证表皮酥脆里面软嫩。

这就是风味茄子的灵魂。

等到炸完了一大盆，锅里面留下一点底油，小火放入干辣椒、花椒爆香，紧接着加入蒜末，再倒入香醋、生抽和白糖。

等到那种黏稠起泡的状态，迅的加入茄子快的颠锅。

让酸甜麻辣的均匀的包裹茄子，最后再撒上一层白芝麻，一锅浓郁鲜香的风味茄子就做好了。

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