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他又不是傻子,放着好好的秦云霄不使唤。
木柄每推过一圈会有一点点阻力,但还能接受,推了约莫半盏茶时间后,阮素看了看里头的情况,蛋液已经起了许多大泡。
他又多打了半盏茶时间,鸡蛋液已经完全打发好,木头的搅拌棒拿起时,可以轻松的在蛋液上画出不易消失的“8”字。
随后在打发的鸡蛋液中加入适量的面粉翻拌均匀,把翻拌好的面糊倒入烤盘里的一个个圆形模具中,一些撒上细碎的杏仁核桃肉,一些撒上芝麻,放进烤炉里烘烤就行了。
因为今日之事做给陈家的主仆尝尝味道,所以阮素只做了刚好一盘的量。
等待烤制的时间,阮素将放在盆里发酵饿面团拿了出来,按压排气,加入猪油揉搓成光滑的面团,再将揉好的面团分成二十个小剂子继续发酵。
待小剂子发酵好,便将其用擀面杖擀成长方形薄片,两边合拢再次擀薄,随后从长方形的一头将其卷起来,从中间切开。
在自家做枣糕的烤盘上涂了些麻油,将切好的小面团一面粘上蜂蜜水和芝麻一个个摆进烤盘中,再次等候发酵至两倍大。
等将一个个小面团摆进烤盘里,院子里已经弥漫出一股摄人的鸡蛋和焦糖香,光是闻闻便觉口中唾液分泌。
嗅着熟悉的味道,阮素眯着笑了笑:“应该差不多。”
堂屋内,陈淼和陈管事自然也闻到气味,陈管深吸几口,笑道:“少爷,您可真是找对人了,我活这般久,可从未闻到过如此香甜的糕点。”
要不是陈淼脸色不太好,陈管事已经开口催促阮素赶紧把糕点送上来了。
脸色缓和了一瞬,陈淼不情不愿的说:“三娘介绍的人,怎会出差错。”
不晓得堂屋里的两人态度已经因为勾人的香味和缓,阮素打开烤炉,只见烤盘上的面糊早已蓬松,淡黄色的糕体上撒着淡淡的芝麻,还有杏仁核桃碎。
阮素抽动鼻子嗅了嗅,脸上带着一抹笑。
这味道熟悉得令他眼眶发热,他还记得幼时在孤儿院,同小伙伴从小巷里跑过,只要有一家中式糕点铺,便会有这熟悉的—
老式鸡蛋糕香。
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作者有话说:阮素:好熟悉的味道,呜呜呜
秦云霄:吃软饭怎么了,我看你是嫉妒。
第23章
挑了两个热乎的鸡蛋糕放在盘子上,阮素端着给盘子进了堂屋。
把盘子放到桌上,阮素笑盈盈的说:“陈公子、陈管事,这是金玉糕,可以先尝尝味道。”
鸡蛋糕三个字说出来太土,既然是给富贵人家提供的糕点,阮素便顺道改了个名字,省得一会儿陈淼找茬。
方才外头的香气早就让陈管事心痒难耐,见陈淼冷哼一声后动了筷,他也忙不迭用筷子夹了剩下的一块金玉糕。
咬下一口,扎实又绵密的口感与以往吃的糕点都不同,红糖的香气混杂在鸡蛋之中,吃香甜不腻,十分新奇又美味。
阮素端进来的鸡蛋糕上撒的是杏仁核桃碎,所以吃着还有股坚果的香气。
三口将一块金玉糕吃完,陈管事有些意犹未尽的放下筷子,笑道:“阮老板的手艺果真不错,只是为何只拿了两块进来,总不能是因着只我和公子二人前来,阮老板当真就只做两份吧。”
“陈管事说笑。”
从陈管事的脸上轻而易举的便看出了满意,阮素笑眯眯的说:“只是管事之前说想要糕点精致些,我还得再将它打扮打扮呢。”
陈管事怔愣:“哦?这糕点如何打扮?”
阮素笑说:“您且再等上一会儿。”
等阮素走了后,陈淼将筷子一搁,冷笑道:“神神秘秘的,一个糕点还能弄出花来不成。”
见陈淼将一整个鸡蛋糕吃完,陈管事没忍住偷笑了下,他家少爷并不爱吃糕点,往常买了糕点也不过孝敬夫人、老夫人,或者是送给酒肆的那个老板娘讨欢心。
可这阮氏糕点,少爷不仅上回吃了一整个红糖枣糕,这回还吃一整个金玉糕吃完,可见心头还是满意。
毕竟他家少爷虽然是想讨梅老板的欢心,但对老夫人的寿宴还是很重视的,若是糕点不好吃,恐怕只会随意给些银子,再去梅老板面前编一套说辞。
“少爷,”陈管事含蓄道:“金玉糕,老夫人应当爱吃。”
撩了撩眼皮,陈淼哼笑一声:“用得着你说。”
过了一会儿后,阮素重新端着盘子进来,只见盘子上摆着八个叠成小碗状的油纸,油纸侧面用红朱砂写着一个规整的“寿”字。
金玉糕被油纸包裹着,上头淋着橙色、红色流淌着的果酱,盘子里摆着几朵桂花,颜色霎是鲜艳。
双眼一亮,陈管事拍手夸赞:“妙哉,经由阮老板这么一打扮,这金玉糕果真好看了不少,我瞧着比兰连斋的糕点都好上许多。”
“陈管事客气。”
见东家还算满意,阮素舒了一口气,毕竟一天就能挣二十两的大生意,要是敷衍了事,阮素自己心头那关都过不去。
他松下肩膀,笑容满面道:“加了果酱后另有一番风味,还请陈公子、陈管事尝尝可有不妥,好及时做更改。”
“方才金玉糕的味道我尝过已经很好,”陈管事笑眯眯的拿起一块油纸碗包着的金玉糕,他吃的这块淋的是柿子酱。
柿子的甜味和蛋糕的香味融合得不错,陈管事年纪不算小,吃着味道正好合适,他满意点头:“我觉得不错。”
陈淼闷不吭声的吃了一块山楂酱的金玉糕,味道有些偏酸,但也不突兀,还算合胃口。
一个个品尝下来,陈淼最终憋出一句:“还算不错。”
嘿,拿下。
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