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第61节（第2页）

他试着露齿而笑，用手把帽子扶正，给自己打了打气后，挺起胸膛走出了卫生间。

楼老师带着三个孩子去了比赛现场，是文化中心的大食堂，看到场地布置，陈念安忍不住“哇”了一声。区里的比赛比校内初选正规多了，有舞台，有横幅，有音响，还有主持人。四十多个电磁炉、炒锅和砧板在桌子上一一摆开，别的学校的选手们也都穿着整齐的厨师服，激昂的音乐响在耳边，气氛一下子被炒得火热。

区领导们三三两两地聊着天，各路媒体记者扛着设备在做测试，陈念安还是第一次见到这样的场面，想到自己即将上场比赛，控制不住地紧张起来。

刘爷爷和俞奶奶带着祝满仓坐在外围的观众席，那边全是孩子们的家长和学校的带队老师，陈念安望向他们，刘爷爷冲他挥手、大喊：“小念安，别紧张，加油啊！”

祝满仓兴奋得上蹿下跳：“哥哥，加油！你要得第一名！”

陈念安：“……”

他在观众席上搜寻，没找到姐姐的身影，知道她还没来，心里有点儿失望，轻轻地叹了口气。

下午一点半，活动开始了，主持人先介绍莅临本场比赛的各位领导，还有评委组成员。这次的评委组非常专业，除了区领导，还邀请了六家钱塘知名餐厅的老板或主厨，一共十二人，给孩子们打分。

简单的开幕式后，主持人激情宣布：“钱塘市西城区第三届少年厨神争霸赛，正，式，开赛！”

全场掌声雷动，先进行的是小学组比赛，陈念安抽签后拿到19号，和张珂、吴昊浩一起来到19号炉子旁。

这张桌子在参赛区的边缘，几米外就是观众席，刘爷爷一行人能很清楚地看到他。

陈念安检查了一下桌上的东西，没有问题，便从袋子里拿出准备好的食材，等待指令。

主持人说：“大家准备好了吗？比赛一共半小时，超时没做完算弃权，好，现在是一点四十五分，两点十五分比赛结束，倒计时，三，二，一，比赛开始！”

所有的选手都动了起来，现场顿时一片嘈杂，食堂边有一排水槽，很多人端着锅子、碗盘去接水，陈念安也夹在其中。

这是第一步，他要熬一锅酱汁。

炒锅里放进少许水、少许生抽、少许老抽，还有适量的盐、糖、醋、桂皮和五香粉，开火熬煮，过程中，陈念安用勺子舀起一点尝味，觉得甜度不够，又加了点糖。

两三分钟后，酱汁煮沸，陈念安关火，把酱汁倒到一个大盆里备用。

吴昊浩和张珂就站在他身边，帮忙递个盆、拿个勺，别的事，他们也帮不上忙。

有个记者扛着摄像机一路拍过来，刚好路过陈念安身边，看到那小男孩蹲到地上，从袋子里抱出一整条鱼。

老大的一条鱼！足有五六斤重。

记者被惊到了，站在那儿对着陈念安拍，问：“小同学，你做什么菜呀？”

陈念安专注于手里的活，没抬头，说：“钱塘熏鱼。”

记者：“喔——”

很少会有孩子在比赛里做这样的菜，不好做，不好看，做出来也许还不好吃。记者已经走了一圈，看过别的孩子的菜，有五组选手做糖醋鱼，三组做炒虾仁，还有做开背虾的，做粉丝扇贝的，做三鲜汤的，做回锅肉的……总的来说，蒸菜、炖菜、炒菜偏多，煎炸类的菜品很少，因为家长们普遍怕孩子被热油溅到。

陈念安沉浸在自己的世界里，不关注别人在做什么，草鱼是刘爷爷中午买的，已经被剖开、洗净，陈念安把鱼放在砧板上，拿起菜刀开始切鱼。

切掉头尾弃用，中段沿着鱼骨切成均匀的厚片，每片2厘米左右。

一刀又一刀，陈念安刀法娴熟，刀刃没被鱼骨卡到过。

十二位评委分散开来，一直在比赛场地巡视，看着孩子们做菜，彼此之间也有交流。

“那个做三鲜汤的，我刚才看了，他调料是装在一个小食品袋里带过来的，一股脑儿全倒了进去，估计是大人帮忙配好的料。”

“那个做火腿炒豌豆的，切个火腿丁儿差点切到手，平时应该不怎么做菜，就是现学现卖。”

“怎么那么多人做糖醋鱼？”

“钱塘名菜嘛。”

“很难做好的。”

“看到那个小男孩了吗？他做熏鱼。”

“啊？”

“挺厉害的，我刚才看了，切鱼的手势很熟练，就一个人埋头做，不要别人帮忙。”

“有意思，小不点儿做熏鱼？我去看看。”

……

场地很大，桌与桌之间并不拥挤，不知不觉间，陈念安的炉子前站了四五个大

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