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第6章(第1页)

顾芸珍留了三颗糖在老太太床头,自己揣了两颗就出去了。

外面的乔星棉则是忙的热火朝天。

亏得这年头牲口比人尊贵,冬天要给他们煮饲料,所以这里有两个锅灶。

虽然简陋但能用已经很不错了。

她将买回来的米淘了一边倒进锅里,加上水。

边上就是一堆灌木柴,玉米棒子,树枝这一类的柴火。

饭蒸上了,她就开始卤猪蹄了。

将猪蹄洗干净在背部开了一刀方便入味,再冷水下锅加入葱姜焯一下。

焯好的猪蹄放在一边,就开始炒糖色,锅里倒油放入她买的冰糖小火炒至冰糖融化。

眼见着成了诱人的焦糖色,便加了一锅开水进去化开,舀出来放在边上备用。

紧接着就是炒香料,可惜没买齐,就只能先用常见的花椒,香叶,桂皮,八角这些试试。

香料炒好,乔星棉加了一瓢水进去,又将刚炒的糖水加进去倒入酱油调色,再把猪蹄放进去盖上盖子,剩下的就交给时间了。

这期间她也没闲着,买回来的猪大肠还要清洗。

讲真,这玩意儿她只喜欢吃,但是吃之前的过程她是一点也不想干。

但是为了洗白自己之前在顾家,在顾聿心里的坏印象,乔星棉心里泪流满面的拼了。

她将生肥肠放在一个木盆里,倒入盐,再倒入面粉,边儿上传来一道着急的声音。

“快停下,这可是富强粉,你咋用这个洗猪下水?这不是糟蹋了这么好的东西吗?”

原是刚铡完草料的顾三婶看见乔星棉这般‘拜金’的行为,赶忙上前来阻止。

“啥?用富强粉洗猪下水?咋就那么能呢!”

顾二婶眼睛看不见,听见顾三婶的话就咋咋呼呼,气的原地跳脚。

富强粉在她们心里就是白富美,那猪下水可不就是臭狗屎?

这要是拿来烙饼吃,它不香吗?

乔星棉看着将猪大肠覆盖的面粉,眨了眨大眼,试图解释。

“二婶三婶,这个我没用多少,猪下水不这么洗的话洗不干净。”

“相信我啦,做出来的味道绝对超乎你们的想象。”

本来她后世做东西就是怎么顺心怎么来。

洗内脏这些东西,都是家里有面粉就用面粉混点盐洗吧洗吧。

至于顾家妯娌俩,嫁进顾家什么山珍海味没吃过?

也就现在的日子苦不堪言,但也没想到有一天会吃猪大肠,总之心里就挺复杂的。

顾二婶没好气的说道:“这次就算了!下不为例!”

她们虽说心疼那面粉,但都已经洒在猪肠上了,还能咋办?

顾三婶洗了个手上前说道:“下次洗这些洒点草木灰就好了,要做什么,我来帮忙,两个人要快些。”

有人帮忙,乔星棉也没拒绝,迅速将猪大肠洗好,旁边香喷喷的米饭也快煮好了。

待到大队下工铃一响,乔星棉就将卤好的猪蹄捞出来晾凉。

起先锅盖盖着,都压不住那溢出的丝丝肉香味。

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