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第309章（第1页）

“晚晚，我已经跟大家商议过了，大部份人都不愿意承担风险，我决定跟两个兄弟一起弄这个猪肉加工作坊，如果生意好，到时候我就以稍微高点的价格收购村民的猪，若是亏本了，我们兄弟三人权当是累积个做买卖的经验，你觉得咋样？”

咬咬牙，赵大山还是说出了他的决定，村里人的做法让他有点寒心，所以就算做好了，他也不会再让他们加入进来，最多就是高价收购他们养的猪，刚开始他甚至是想一个人做，后来两个弟弟找到了他，强烈表示想要加入，他才决定三兄弟一起做。

“挺好的啊。”

沈向晚微微一笑，端起茶杯轻啜几口后才继续说道：“仔细想想，以村里的名义开办作坊也是挺麻烦的，别的不说，账就不好做，你们三兄弟一起干倒还省事儿了，香肠腊肉你们都尝过，我感觉很有搞头，应该不至于亏本，这是制作香肠腊肉的配方，赵叔你先看看。”

说着，沈向晚从袖带中摸出几张纸递给他，昨天回来后，她就抽空写出来了。

“羊肠衣好弄，香肠需要那么多作料吗？辣椒粉我知道，花椒和胡椒是啥？”

接过配方看了看，赵大山皱紧了眉头，不止香肠，腌制腊腊肉也需要八角桂皮什么的，他听都没听说过这些作料，难怪当初她拿给他们的香肠腊肉会那么好吃。

“花椒胡椒和八角等香料去药铺就能买到，别怕花钱，羊毛出在羊身上，到时候这些成本都会算在香肠腊肉上，我保证你们稳赚不赔。”

他是信任她才会豁出去放手一搏，她绝对不会辜负他的信任，现在外面那些有骚味儿的猪肉，最好的大肥肉也就十文左右一斤，他们的猪肉完全没有骚味儿，就算是卖鲜肉，至少也能卖十五文一斤，跟鸡鸭的价格持平，做成香肠腊肉后，单价怎么着也得翻个两三倍吧？到时候什么都能赚回来。

【本章完】

继续出主意

“行，晚点我就让老大去药铺买。”

既然她都这样说了，他也没啥好纠结的，赵大山边说边小心翼翼的将那些纸收入袖袋中：“你们是下午才开始做香肠腊肉吧？”

“嗯，应该要到下午。”

沈向晚稍作沉吟后才点点头，腊肉就不说了，灌香肠的肉切好后混入佐料，最好是先腌一两个小时入味，肯定要到下午才能做。

“好，那我让老大媳妇儿他们下午再来。”

原本他是打算在村里选几个手脚麻利的妇人来帮忙，顺便学习如何制作香肠腊肉的，既然大家不愿意冒险，他就决定让自己和两个兄弟家年轻一辈的媳妇儿们来。

“行。”

沈向晚也没有反对：“香肠腊肉毕竟是吃的东西，卫生方面一定要搞好，可以的话，我建议你们买块地专门建个作坊，不过，还有不到二十天就过年了，香肠腊肉不仅好吃，也很适合作为节礼送给亲朋好友，咱们最好是尽快将作坊弄起来，趁年前的这几天，狠狠的大赚一笔，买地的事儿缓缓再说，先找个没人住的院子，暂时充当作坊也可以。”

“另外，香肠灌好后必须晾晒几天，腊肉也至少需要腌制五天，然后再烟熏两天，最少七天后才能拿出去卖，我建议你们明天就开始干。”

若不是前段时间一直忙着收割白菜腌制泡菜，她早就建议他们杀猪了，不过现在也不晚，快的话，第一批香肠腊肉二十号就能开卖，距离过年还有十天呢，而且，只要他们按照他的配方，把味道弄好了，年后照样有的是人买，完全可以作为长期买卖。

“村里有现成的荒废院子，我这就回去找老二老三他们收拾出来。”

说着，赵大山就要急吼吼的起身，沈向晚连忙叫住他：“等等，赵叔，我还没说完呢。”

“啊？好，你说。”

赵大山一愣，随即又坐了下来，别怪他不淡定，主要他也是第一次做买卖，并且还是要自己开办作坊，多少就有些慌慌张张的。

“先喝口茶冷静一下。”

见状，沈向晚失笑着摇摇头，又提起茶壶给他添满了茶水：“赵叔，你们自己会杀猪吗？”

“啊？”

正在喝茶的赵大山又是一愣，随即连忙道：“这有啥不会的？我们庄户人家基本都是自己杀猪。”

“那就好。”

沈向晚也不觉得意外，她要说的是：“还有一件事，赵叔，作坊办起来后，那些猪下水和多余的骨头什么的，你准备怎么处置？”

要知道，一头猪可不仅仅只有肉，下水骨头什么的加起来，差不多占整头猪三分之一的重量，不先想好怎么处置它们，到时候怕是要浪费不少好东西了。

“这···”

赵大山不禁有些为难，他还真没想那么多，猪下水滂臭，谁会吃那玩意儿？骨头也没什么肉，可要是直接丢了，未免也太可惜了，毕竟他们是要做买卖，每天杀的可不止一两头猪。

“我这里还有一份卤料和酱料的配方，赵叔如果不嫌麻烦的话，可以让家中的小辈去县城摆摊卖卤下水和酱大骨，至于猪头猪蹄和排骨，倒是都可以做成腊味，味道不比腊肉差。”

说话间，沈向晚又从袖袋里摸出两张配方递给他，卤下水和酱大骨香味浓郁，在未来世界也是有名的吃食，他相信在这个世界，应该也会有一定的市场，虽然不可能像香肠腊肉一样赚那么多，至少收回本钱是没问题的，总比直接丢弃了强吧？

“可是，猪下水滂臭，真的会有人买吗？”

接过配方，赵大山迟疑的问道，作为底层百姓，被逼得没招儿，又想吃肉的时候，他们也是买过猪下水吃的，那味道真心让人不敢恭维，但凡是有点积蓄的人家都不愿意尝试，何况是花高价买？

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