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“这两个想法都非常好,那我们现在要想的就是将这两样食材和其他时蔬结合在一起,完成一道菜品。卫焱,你了解夜香花,你能辅佐苏师傅完成这道菜么?”
卫焱点点头。
——
林悦迫不及待地将筷子伸向了姜花,纯白的花瓣,薄得几乎透明,让人心生喜爱。她将花送入口中,脸上立刻浮现出惊喜。
“好奇妙!”她睁大眼睛:“吃起来有点……糯糯的,又带点脆感。虽然有一点点像嫩姜的回味,但是一点都不辣,很温柔。”
周可欣也跟着夹了一筷子,特意挑了块裹着姜花花瓣的百合。花瓣入口即化,几乎尝不出明显的口感,只留下一股温润的香气,百合的清甜被衬得更明显了。至于那神秘的夜香花蕾,则是出其不意的脆嫩,"噗"的一声轻响,细嫩的花苞在齿间绽开,释放出积蓄在花蕊中的清露。
一股极具穿透力的花香在口腔中弥漫开来。这香气与闻起来时不同,初时是带着凉意的清甜,仿佛夏夜微风拂过花圃。继而转为略带药感的甘香,类似薄荷与金银花的交融,却更加细腻柔和。
最奇妙的是它的回韵,当花蕾被完全嚼碎后,喉间会升起一丝极淡的微苦,但这苦味转瞬即逝,随即化作持久的甘凉,如同咽下了一口清冽的山泉,整个口腔仿佛被清洗过一般,让人瞬间神清气爽。
“好奇特,好新鲜的口感!”
周可欣忍不住又夹了一粒夜香花蕾,仔细品尝之后她觉得腹部饥饿感愈发明显,又不由夹了一筷子“三脆。”
“三脆”裹着淡淡的油光,还带着刚出锅的温热。牙齿轻轻咬下的瞬间,“咔嚓”一声脆响先在嘴里炸开,荷兰豆的脆嫩无筋带着清甜,藕带则更显水润,嚼着嚼着会爆出淡淡的汁水,连带着百合的绵密清香,三种脆感在舌尖层层递进,完全没有普通热菜的厚重感。
“这个搭配真是太绝了!”周可欣忍不住赞叹:“又鲜又香,还这么清爽,感觉吃完整个人都通透了,一点负担都没有。”
林悦已经顾不上说话,完全沉浸在美味之中。从她微微眯起的双眼和不自觉上扬的嘴角,就能看出她此刻正享受着何等极致的愉悦。
两人的筷子默契地在鲜菌炒牛肉和姜花夜香炒三脆之间来回游移。
想尝鲜时就夹起一块吸满酱汁的杏鲍菇,菌菇的鲜香在嘴里散开。觉得稍微有点腻了,就夹一筷子脆嫩的藕带,夜香花的淡甜混着姜花的清香瞬间漫开,刚好中和了油脂感。
两道菜像是有了默契,一道负责满足味蕾对鲜美的渴望,一道负责守住夏季的清爽,各自归处,又相互成就
就在两人大快朵颐的期间,服务员端着一个木色托盘走了过来,轻声说:“两位的槐叶冷淘来了,请慢用。”
冰纹釉色的宽口碗被轻轻放在桌面,碗中,面条呈现出一种极为柔和的、如同初春新柳般的嫩绿色,这颜色并非均匀一片,而是带着些许天然的手作深浅,一看便知是用新鲜槐叶汁与面团反复揉捏交融的成果。面条被梳理得极为顺滑,如同梳理过的丝线,整齐地团绕在碗中,表面泛着莹润的光泽。
几片完整翠绿的槐叶如小舟般轻覆于面身之上,周围撒着炒香后碾碎的白芝麻,以及细如雪末的花生碎。一旁配着一小碟浓稠的芝麻酱和另一碟透着琥珀光泽的调味汁,供食客按自己喜好调配。
“这个颜值……也太高级了吧。”周可欣忍不住惊叹,掏出手机,调整了好几个角度拍照,连呼吸都放轻了些。
林悦也是连连点头,显然亲眼所见的颜值,比之照片上的更为鲜活。
周可欣咽了咽口水,先夹起一根面条,面条比普通挂面略宽些,带着自然的纹理,她没急着拌酱,先尝了口原味,牙齿咬下时,面条带着恰到好处的筋道,嚼着嚼着,槐叶的淡香就在嘴里散开,还带着一丝凉水的清爽。
“好吃!”
周可欣眼睛一亮,立刻舀了一勺麻酱拌进去,再淋上少许香醋汁,拌匀后,碧绿的面条裹着乳白的麻酱,沾着细碎的芝麻和葱花,隐约还能看到细小的蒜末,看着更诱人了。
她夹起一筷子送进嘴里,麻酱的醇香、香醋的微酸、槐叶的清香混在一起,还有黄瓜丝的脆嫩解腻,一口下去,既有主食的扎实感,又有夏季的清爽感,连刚才吃热菜冒的汗,都像是瞬间消了大半。
一旁林悦也已按捺不住,学着周可欣的样子拌好酱,一大口下去,嘴里的还没咽完,就又夹了一筷子,脸颊鼓鼓的,只能用不停点头来表达“好吃”。
好吃好吃,夏天就该吃这么好吃的美食!
两人边吃边感叹,不知不觉,一整盘槐叶冷淘就见了底,连酱汁都不剩,
周可欣放下筷子,满足地捧着肚子道:
“我宣布,我将成为鼎香楼的常客。”
林悦夹起最后一粒苦瓜酿,也跟着默默举手。
我赞同。
第22章菜单改良早上九点半,阳光透过窗帘缝……
早上九点半,阳光透过窗帘缝隙,在天花板上投下一道细长的光斑。陈家明平躺在床上,眼神放空望着那片光斑发呆,连手指都懒得动一下。
今天是他难得的休息日,自从大四下半学期一头扎进自主创业的浪潮,他就像上了发条的陀螺,从早到晚围着公司注册、项目对接、资金筹备连轴转,连好好睡一觉都成了奢望。
世界上的烦恼像是约定好了似的,一股脑往他身上涌,短短几个月,他感觉自己老了十岁,连带着胃口也一落千丈,尤其最近天气越来越热,他更是食欲全无。
无聊地拿起手机,他习惯性地打开了小红书——这里聚集了许多和他一样选择自主创业的年轻人。独乐乐不如众乐乐,独愁愁不如众愁愁。人痛苦的时候最怕看到别人光鲜,反而看到陌生人的抱怨,会莫名觉得“原来不是我一个人这么难”,灵魂像是能得到一丝安慰。
刷过几条关于资金紧张、客户难缠的吐槽后,突然,一条标题带着哭腔的帖子突然跳进他眼里:
【春天结束了,鼎香楼春季套餐也要下架了,我该怎么办哇啊?[大哭]】
陈家明的手指顿了顿,点了进去。
鼎香楼这个名字是他创业路上为数不多的慰藉。记得第一次知道鼎香楼,是在他最焦头烂额的时候,那时他疲于奔波各种手续,常常忙得忘记吃饭。即便吃了,也是随便扒拉几口外卖了事。久而久之,他的肠胃变得极其脆弱,时常隐隐作痛。他都要怀疑自己年纪轻轻就要加入“十个总裁九个胃病”的行列了——当然如果真能当总裁,那也算慰藉了。
就在这个时候,他无意中刷到一个美食博主发的鼎香楼探店帖。那个博主的拍照技术极好,九宫格里的每道菜都显得色香味俱全,文笔更是精彩,他都怀疑是不是鼎香楼花钱请的软文了,但抱着试一试的心态,他还是去了,毕竟,他家附近就有一家分店。
那一餐,改变了他对“吃饭”的看法。温暖醇厚的汤品,清爽适口的菜肴,每一道都恰到好处地抚慰了他疲惫的身心。那一顿饭,他久违地感受到了“美味”二字的意义。吃饱后,他感觉整个人都精神了许多。
从那以后,鼎香楼就成了他的“定点食堂”。每当被创业的压力折磨得食不知味时,他总会去鼎香楼坐一坐。可以说,鼎香楼救了他的老命。
那么问题来了——要是春季套餐真的下架了,他该怎么办?
【救命啊家人们!!刚收到噩耗!!鼎香楼的春季套餐真的要下架了!!![大哭][大哭]
谁懂啊!!!这个套餐真的是我今年春天的精神支柱好吗!清爽鲜香的香椿,脆嫩咸甜的春笋,这辈子最爱的蚕豆煲,还有连汤都不剩的水饺,没有你们宝宝要怎么生活啊![大哭][大哭]】
底下同样是哭声一片:
【香椿豆腐我的白月光!!上周连吃三天现在告诉我快没了?】
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