8品小说

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第8章（第1页）

粥谱：白粥（b级），皮蛋瘦肉粥（b级）

糕点：

饮品：

积分：12100

课程：一份a级皮蛋瘦肉粥教程

模拟教室：05课时

评价：一个初出茅庐的，几乎没有基础的菜鸟

“系统花费10000积分兑换课时。”

“好的宿主，兑换完毕。”

接着陈西柚闭上眼睛默念进入。

再次睁开眼睛，还是之前的模拟教室。

陈西柚轻车熟路的拉开选择键，点击“刀工”按钮。

不一会，厨房门被打开。

这次进来的是一位帅哥，身材高挑，估计有一米八五左右，长相帅气。

帅哥看见陈西柚抬一下下颚，“你好，我是你刀工练习老师，我姓林，你叫我林老师就可以了。”

陈西柚赶紧点头：“你好，我叫陈西柚。”

林老师也没有废话直接开始上课：“那就开始吧。”

两人来到砧板前，林老师查看了一下摆放整齐的刀具开口：“刀工是一个厨师最基本的基础，与厨艺相关的食物基本上都离不开刀工。”

“其核心在于根据烹饪需求将原料处理为丁、丝、条、块等均匀形态。”

“技术体系包含直刀、平刀、斜刀、剞刀四类，若是细分还包括切、劈、斩等十二种技法。”

林老师见陈西柚眼神专注，耳朵竖起认真听讲，有些满意的轻点头。

“那么我们就开始练习，从最基础的直刀开始，右手大拇指和食指分别贴着刀面两侧，剩下三只手指握住刀柄，使其始终握在掌心。”

见陈西柚按照要求握好刀具，林老师接着道：“左手手指弯曲与刀身成九十度按住食材。”

“右手手腕发力，像这样，抬起，下切。”

林老师教得很慢，每一步都非常细心教导。

“刚开始可以慢，但是不能乱，尽量切均匀。”

林老师放下手上的东西来到陈西柚旁边看着她切菜。

“是手腕用力，不是手肘。”

“太快了，你是个新手，不要一步登天，切那么快干什么!”

“九十度，不是伸手指上去，手指不想要了？”

“……”

“对，不用太快，慢一点也没关系，但一定要稳。”

“急着去投胎？慢一点。”

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