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第163章 变质霉变食物的致癌风险（第1页）

星辰告诉李爷爷做什么都要坚持，比如坚持戒烟，不要喝酒。坚决不要像我家隔壁的杨爷爷天天喝酒，不停抽烟，还老是吃剩菜剩饭，家里长了霉的豆腐，霉变的花生都在吃，结果那月弄得腹痛腹胀，拉肚子，全身无力，那还是十年前的事了，当时杨爷爷到村医生看病取药吃后无效，到乡医院看病输液也无效。后来杨爷爷一个人到县医院检查，医生说杨爷爷已是肝癌晚期，已经没法做手术，预后难料，药都没开叫杨爷爷回家休息煮点好吃的就行了。杨爷爷听医生说自己患了肝癌，已经不用吃药，只回家吃点好吃的，知道自己命不久矣，边走边哭，回到家就倒在床上起不来了，看到老婆更是放声哭着说：老婆啊，我要走了，我得肝癌了，老天爷要来收我了，你自己要好好保重，坚决不要得癌症了。

顶楼菜园的风裹着番茄苗的清香，李爷爷正蹲在菜畦边给黄瓜藤搭架子，手里的竹条刚固定好，就看见星辰提着健康手册走了上来。他直起身，笑着挥挥手：“星辰医生来啦！快看看我这黄瓜，再过几天就能搭满架了。”

星辰走过去，指尖碰了碰藤上卷须般的嫩芽，转头看向李爷爷，语气里带着几分认真：“李爷爷，您这种菜的劲头真好，要是能把这份‘坚持’用到健康上，身体肯定会更硬朗。”她顿了顿，想起之前李爷爷总说“老烟瘾难戒”，又补充道，“就像戒烟，您这几天没抽，喘气都顺了，可千万别半途而废。”

李爷爷摸了摸口袋里的薄荷糖，不好意思地笑了：“我知道你是为我好，这几天想抽烟就含颗糖，倒也熬过来了。就是有时候老伙计递烟，心里还犯点痒。”

“可不能松这个口。”星辰拉着李爷爷在菜园边的石凳上坐下，眼神沉了些，“千万不要像我们家隔壁的杨爷爷，那是十年前的事了，现在想起来还觉得可惜。他那时候跟您一样，烟不离手、酒不离口，顿顿都要喝二两，还总舍不得丢剩菜——三天前的红烧肉、五天前的炒青菜，放冰箱里存着，拿出来热一热就吃。家里腌的豆腐长了霉，他刮掉霉点接着吃；花生放潮了了霉，说‘洗洗晒晒还能吃’，谁劝都不听。”

李爷爷的眉头渐渐皱起来，下意识地把手里的薄荷糖攥紧了些：“这霉东西可吃不得啊，你之前跟我说过，那里面有啥霉素，会致癌。”

“是黄曲霉素，强致癌物，对肝脏的伤害特别大。”星辰点头，声音里带着惋惜，“杨爷爷那时候总说‘老一辈都这么过来的，哪那么娇气’，结果有天早上起来，突然腹痛腹胀，上吐下泻，浑身一点力气都没有，连床都起不来。先是去村医那拿药，吃了三天一点用都没有，后来去乡医院挂水，也没查出啥毛病，反而越来越严重。”

她顿了顿，想起杨爷爷当时的模样——瘦得只剩一把骨头，脸色蜡黄，连说话的力气都没有，却还惦记着家里的剩菜。“最后杨爷爷自己撑着去了县医院，做了检查后，医生跟他说‘是肝癌晚期，肿瘤已经扩散了，没法做手术，也不用开药了，回家煮点好吃的，好好歇着吧’。您能想吗？杨爷爷那么硬朗的人，听了这话当场就懵了，从医院出来一路走一路哭，眼泪把衣襟都打湿了。”“回家后他倒在床上就起不来了，看见他老婆进来，突然就放声大哭，说‘老婆啊，我要走了，我得肝癌了，老天爷要来收我了’，还拉着他老婆的手反复说‘你可千万别学我，别抽烟，别喝酒，别吃那些霉的东西，坚决不能得癌症啊’。没几天，杨爷爷就走了。”说到这儿，星辰的声音低了些：“其实杨爷爷的病，不是一天两天得的，是他那些年的坏习惯攒出来的——烟里的苯并芘、酒里的乙醛、霉菜里的黄曲霉素，这些‘毒物’天天伤害他的肝脏，时间长了，就变成了癌症。要是他早戒烟、少喝酒，不吃那些霉的东西，说不定现在还能跟您一起种菜、聊天呢。”

李爷爷沉默了半天，才重重叹了口气：“唉，这杨爷爷真是可惜了。我之前总觉得‘老习惯改不了’，现在听你这么一说，才知道这不是‘习惯’，是拿命开玩笑啊！”他拍了拍大腿，眼神变得坚定，“星辰医生你放心，我以后肯定坚持戒烟，酒也只在过年时抿一口，家里的剩菜过一天就倒，霉的东西哪怕再贵，也绝对不碰！”

星辰看着李爷爷认真的模样，心里松了口气，笑着从包里拿出一张“健康坚持打卡表”：“您看，这表上能记每天的戒烟情况、饮食情况，您要是能坚持一个月，我下次来给您带包新的菜籽，咱们再种点您爱吃的小萝卜。”

李爷爷接过打卡表，小心翼翼地折好放进上衣口袋，又拍了拍口袋，像是怕它掉了：“我肯定能坚持！到时候咱们种的小萝卜，也给老伙计们分分，让他们也知道，好好爱惜身体，比啥都强。”风又吹过菜园，黄瓜藤的卷须轻轻缠上竹架，像是在悄悄努力生长。星辰看着李爷爷弯腰给番茄苗浇水的背影，忽然觉得，每一个“坚持健康”的决定，都像这菜园里的嫩芽，只要好好呵护，总能长成遮风挡雨的绿荫——而她要做的，就是把这些“以警为戒”的故事讲给更多人听，让每一个人都能守住自己的健康，不留下像杨爷爷那样的遗憾。

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