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横滨最近开了一家新饭店,名称是“羊羊大饭店”,刚开业时无人问津,两个月后,因其低廉的价格和品质极高的肉类,生意逐渐变得火爆。
除此之外,该店的装修也非常漂亮,很适合拍照打卡,所以吸引了许多游客。
寺尾真美就是看了网上的推荐后才专门过来吃,就算已经做了心理准备,还是被内里华丽的装修所震撼了。
“完全不像吃饭的地方,像五星级酒店。”她想起了网上的评价,觉得这话一点也没说错。
她定了定神走到前台位置,前台坐着个长得十分漂亮的女性,很温柔地问她:“一个人吗?”
“嗯。”寺尾真美有些紧张地说。
这个年纪的女高中生大多结伴出现,所以她这么一个人出来吃自助的有时就显得有些突兀。虽然她特意换掉了自己的学生制服,但很多人还是能一眼看出她的年纪。
幸好前台没有多问,直接给了她座位牌。寺尾真美拿到座位牌后往里走了几步,她已经闻到扑鼻的香味了。
作为以“羊肉”作为主打的自助,自然整个店里都弥漫着烤羊肉的香味。自助整体使用的是“客人通过电子屏幕点原材料,服务员将原材料送至客人位置”的形式。这样用餐环境较为安静,食材的卫生也能得到保证,只是作为商家本身会支付更多的人工费用。
寺尾真美根据网上的攻略点了两盘羊肉卷和一盘肥牛,又根据自己口味点了一些天妇罗、玉子烧等小吃,还点了一个餐后甜品,之后就端正做好等服务员。
她的座位私密性很好,四面都有挡板隔断,得完全站起身,才能看到其他桌的样子。她看着桌子上精致的沙漏摆件和正中央的烤盘,实在是觉得违和极了,这里的店长装修时,不怕客人将这些东西弄坏吗?
没几分钟,有服务员过来帮她打开烤盘。这回来的女性长相也很美丽,动作轻柔,简直像她在电影里看到的艺伎。
她穿着统一的制服,是很干净的白色,胸前别了一个小羊徽章。寺尾真美能看出来这个小羊应该是门店标志,因为从进门到现在她实在是看到过太多次了,从招牌到前台到服务员身上,到处都是羊的标志。
之后上菜也是这位服务员,她端着三盘肉过来整齐地摆在了桌子上。寺尾真美自己烤了一些蘸着酱料吃了,果然超级好吃。
熟食类的味道也都很不错,天妇罗口感酥脆、入口鲜香,玉子烧口感滑嫩,裹着米饭下去,心里会涌起一股暖暖的满足感。
寺尾真美还拍照Po到了自己的Line上,她是现实朋友很少的“独行侠”,网上却有不少好友。看到她发照片,有朋友发消息问她:“你也去打卡这家了啊,好吃吗?”
她刚按了截止吃饭的铃铛,有服务生过来清理桌子,跟之前送菜的正是同一个人。她还来不及打字回复网友,服务生问她:“小姐,请问吃得满意吗?”
寺尾真美连忙正襟危坐,社恐技能自动发动:“满意满意。”
“那真是太好了,”服务生轻巧地笑了,寺尾真美一瞬间仿佛看见了海棠花开,“那么您有什么希望我们能提升的地方吗?”
嗯……还真有。
寺尾真美其实原本觉得无伤大雅,但在服务生期盼的目光里,她就不由自主地说了:“能不能……增加点海鲜?”
“毕竟横滨是海滨城市嘛,一般吃自助都会习惯来一些海鲜,比如金枪鱼、三文鱼什么的。但是我刚刚看菜单,好像除了天妇罗炸虾,其他海鲜都没有……”
“当然我的意见不重要啦,”寺尾真美双手合十,“真的非常抱歉!”
“怎么会呢?每一位客人的意见对我们都非常重要。”服务生说,还送给她一个小羊摆件,说是赠品。寺尾真美晕乎乎地跟着她走出了店,临走前,才想起问她的名字。
"我姓矢吹。"服务生道,寺尾真美想着要在网络上将这位温柔美丽的服务生狠狠夸一通,幸福地离开了。
她还不知道,这家店里一大半的服务生,都是以“矢吹”作为姓氏,她这份可爱的感谢,注定无法送到对应的人手中了。
“所以,有17位客人提出的意见都是增加海鲜类菜品?”金发女人按着眉头,低头看着手里的汇总。
这一个月以来,他们随着客人意见修改了许多东西。比如在原有羊肉基础上增加各种种类的小吃,增加酱料种类等等,但有一项意见她们始终满足不了,就是增加海鲜。
因为,羊羊大饭店的原材料供应种类五花八门,唯独海鲜类的少之又少,几乎没有。
她们也试过不依赖羊给的供应,自己去市场找货源,结局非常惨淡。“现在所有虾类、鱼类的价格都翻了十倍不止……如果以现在两千日元一个人的价格卖出去,我们大概再经营三个月,就可以歇业了。”去市场调研的人哭丧着脸说。
矢吹加奈枝的脸色也不太好看。
她答应了咩咩会听她指令,不得不说,这位大老板的想法虽然天马行空,但真正实施后,矢吹加奈枝却觉得这是极好的结果。红楼里的姑娘们既不用做原本的营生,又可以有新的工作,靠自己的双手挣钱,矢吹加奈枝嘴上不说,心里其实很感激咩咩,对咩咩的要求都尽量满足。
咩咩的要求也很简单:宁远低利润,客户评价一定要高,在此基础上,再考虑扩展客流。
饭店的货源全部由在镭钵街的羊供应,成本价近乎于零,每天收入都是纯利润。而且红楼名义上是属于红楼之主,即矢吹加奈枝的,所以门面费也没有,只用每个月发放固定工资给服务生们。
矢吹加奈枝将除了固定工资以外的利润都交给了咩咩,结果咩咩将这些钱全花在了店面的装修和各种升级厨具上,一点都没有拿着自己享乐。
在她们眼里,咩咩实在是个不懂自私、善良到可爱的小妹妹。所以客户提出建议,她们都是聚起来想先自己解决。但这回……
“没办法了,”矢吹加奈枝冷静地说,“我今天就跟老板说吧,比起我们去市场购买贵这么多的原料,镭钵街可能更有解决办法。”
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