8品小说

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第718章（第2页）

决定中午做顿好的犒劳大家。

这大冷的天，还有什么比围坐在一起，吃顿热乎乎的火锅更熨帖呢？

薛小宁又去了厨房后头的那个窑洞。

为了避免被人看到，还在洞口挂了草帘子遮挡。

又从空间里挑选出这个年代常见的食材——

蔬菜：酸菜、白菜、白萝卜、菠菜、乌塌菜、土豆；

干货：木耳、香菇、海带、腐竹、宽粉；

肉类：两斤五花肉，两斤羊肉，两斤牛肉，五斤羊脊骨；

冻品：冻豆腐、冻肉丸子、素丸子、牛肉丸；

主食：二十个大白馒头。

蘸酱是麻酱，还拎了瓶老白干和一小袋五香蚕豆。

当她提着沉甸甸的背篓出现时，三人都愣住了。

王老实是不问不说，顾时谦是眼神闪过一丝探究和惊愕。

只有顾清沅，看到里面全是好吃的，欢呼着主动跑过来帮忙。

“都别愣着了，赶紧一块动手，别耽误吃晌午饭！”

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随着薛小宁一声招呼，大家立刻分工忙活。

王老实坐在灶口负责看火，烧水，蒸馒头。

顾时谦用热水把木耳、海带、香菇、腐竹和宽粉分开泡上。

顾清沅用陶罐里的热水兑上雪水，清洗白菜、白萝卜、菠菜、乌塌菜、土豆。

薛小宁系好围裙套袖，开始处理羊脊骨，准备做羊蝎子火锅汤底。

她将洗干净的羊脊骨剁成大块，冷水下锅，加入几片姜，料酒去腥。

煮沸后撇去浮沫，将羊骨捞出温水冲洗干净。

锅里重新换上清水，放入焯好水的羊脊骨，加入葱段、姜片、几粒干辣椒和一小把花椒，白芷粉。

大火烧开后又转为小火，让它在锅里慢慢咕嘟。

趁着熬汤底的功夫，她开始切肉。

只见她动作快出残影，五花肉、羊肉、牛肉，在她手下如同温顺的面团。

转眼间就被片成薄厚均匀、纹理漂亮的肉卷。

那娴熟精准的刀工，和沉稳的手腕，又看得三人目瞪口呆。

薛小宁将切好的肉卷分别码进三个大瓷盆里，让顾时谦端到屋外的雪地里冻着。

这样涮的时候口感更好。

接着开始调制麻酱，找个碗加点盐，麻酱一点点用温水澥开。

浓郁的芝麻酱香气混合着汤底的肉香，勾得人馋虫大动。

再把一个酒精炉放到吃饭的方桌中央。

约莫半个小时后，羊蝎子汤底熬得浓白醇香。

她将沉甸甸的锅子端上来，架在酒精炉上。

蓝色的火苗舔着锅底，汤汁很快重新沸腾起来，咕嘟咕嘟冒泡，香气弥漫。

各种涮菜、冻好的肉卷、调好的麻酱、还有老白干、蚕豆一一摆上桌。

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