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厨房里堆着些干柴,锅灶齐全,没有铁锅,却有一个很大的陶罐,结实地嵌在灶台上。
这是特意留给过来人烧水做饭用的。
薛小宁先从空间取出些驱兽粉,在院外周围撒了一圈。
淡淡的药草气息弥漫开来,能有效驱赶可能被血腥味引来的野兽。
然后,她把野猪从空间移出来,放在屋前干净的雪地上。
拔出匕首,锋利的刀刃沿着野猪的关节和肌理游走,很快将这庞然大物分解开来。猪血用一个大盆接住,加入一点盐搅拌。
内脏、猪头、猪蹄、排骨被分门别类放置。
肥瘦相间的猪肉,被切成均匀的长条。
再将所有部件移入空间生鲜区的自动清洗机,设定好程序。
不过二十分钟,再取出来时,猪头、内脏、排骨、肉条都已变得干干净净。
薛小宁估算了一下时间。
以顾时谦腿伤的情况,加上下山送参再返回,最快也要三个多小时。
现在才过去不到一小时,她还有充足的时间。
厨房烤箱预热,调好温度。
将三分之一的猪肉条均匀抹上盐、少许五香粉和秘制调料,挂入烤箱。
很快,油脂被高温逼出,发出“滋滋”的诱人声响。
猪肉条逐渐变得金黄酥脆,成了喷香的脆皮五花肉。
剩下三分之一猪肉,用机器碾成薄片或切小条。
猪肉脯刷上蜂蜜水,撒上芝麻;猪肉条做成甜辣、原味、酱香。
送入另外两台烤箱烤制,变得干香而有嚼劲,成了色泽诱人的猪肉脯和肉干。
其余排骨、猪头、猪蹄、猪大肠和猪尾巴,她用更省时省力的方法。
猪头肉削下来,大肠切段,全部放入大号高压锅。
加入酱油、糖、姜片和卤料包一起卤。
二十分钟后,浓郁的卤肉香,很快盖过烤制香弥漫开来。
等所有工序完成,时间才过去一个多小时。
空间里,薛小宁看着自己的劳动成果,满意地点点头。
她拿出早准备好的普通食品塑料袋,这种袋子在供销社也能见到。
将放温的脆皮五花肉、猪肉脯和肉干分开装好,足足装了十大袋。
加起来怕是有两百多斤。
至于那锅卤味,她想了想,决定先不给顾时谦。
烤肉可以找借口敷衍,卤味就太夸张了,虽然她不在意合不合理。
她提着十个沉甸甸的袋子出了空间,放在小屋厨房角落。
然后又从空间接水,把嵌在灶台上的大陶罐里里外外刷干净,重新注满水。
点燃灶膛里的干柴。
橘红色的火苗舔舐着陶罐底部,发出“噼啪”的轻响,罐里的水渐渐冒出热气。
薛小宁往火塘边缘埋了五个红薯,坐在灶口前,伸手烤火。
等了许久,看表已经十二点半,顾时谦还没来。
但她的肚子已经咕咕叫了。
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