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第1349章 教育钟义（第1页）

顾南没理会何雨柱那点小心思，径直走向后厨最里面的储物间。推开门，一股混杂着霉味和油烟的气息扑面而来，呛得人直皱眉。角落里堆着的白菜叶子黄了大半，烂掉的菜帮扔了一地，旁边的面粉袋敞着口，袋口边缘结了层薄薄的灰，还沾着几只苍蝇。他伸手在灶台底下的铁架上抹了一把，指尖立刻沾了层黑腻的油垢，在白纸上印出个清晰的指印。

“钟义，”顾南转过身，声音比刚才冷了几分，像淬了冰碴子，“这就是你们后厨的卫生？我走之前怎么交代的？食材要分类存放，生熟分开；灶台每日清扫，不许留油垢；储物间每周消毒——这些规矩都当耳旁风了？”

钟义立刻低下头，肩膀微微颤，脸上露出恰到好处的惶恐神色：“是我监管不力，顾副厂长，是我偷懒了！我这就安排人整改，保证半个钟头内收拾干净！”

“整改？”顾南冷笑一声，那笑声里的讥讽像针似的扎人，目光扫过旁边嘴角带笑、幸灾乐祸的何雨柱，“现在才想着整改？工人们天天吃着这样的后厨做出来的饭，菜里说不定还混着苍蝇，能安心干活吗？钟义，罚你这个月奖金减半，领着后厨所有人，今天下班前把卫生彻底打扫干净，灶台、储物间、菜窖，一处都不能落下。明天我再来检查，要是还这样，你这个后厨管事也别当了，换个能守规矩的来。”

钟义连忙应道：“是！我一定办到！保证干干净净，绝不再犯！”

何雨柱在旁边看得直咋舌，心里却暗暗得意——看来顾南是真要拿钟义开刀，自己总算能躲过去。他甚至已经想好等会儿怎么跟易中海他们念叨这事，说顾南当了官就翻脸不认徒弟。可他没注意到，顾南扫过他时，眼底那抹一闪而过的嘲讽，像在看一个跳梁小丑。

这第二把火，烧的哪里只是钟义一个人？后厨那半盆泡得蔫的青菜，叶子黄了大半，盆底还浮着层灰黑色的油污，看着就让人倒胃口；墙角那袋敞口的面粉袋斜歪着，袋口撒出来的面粉混着地上的油污，结成一块块硬壳，踩上去“嘎吱”作响；连灶台瓷砖缝里都嵌着黑乎乎的油垢，像是积了几年的陈年老垢，用指甲抠都得费半天劲，指甲缝里能塞满黑渣。

这些乱象，哪一样没有何雨柱这个“老资格”的纵容？他仗着自己是朱厂长跟前的红人，又是厂里的老厨师，平时在后厨指手画脚，看谁不顺眼就挤兑两句。卫生检查来了，要么睁只眼闭只眼，让学徒随便糊弄两下；要么干脆找个“给厂长送菜”的由头躲开，把烂摊子丢给别人。底下人见他这样，自然也跟着偷懒耍滑，地不拖、灶不擦，菜洗得马马虎虎，面粉袋子敞着口也没人管。今日敲打的是钟义，明日要收拾的，就是这些仗着资历混日子的“老人”。

顾南端起旁边的搪瓷缸，缸沿磕掉了块瓷，露出里面的黑铁。他喝了口凉白开，水流过喉咙，带着股清冽的凉意，心里的算盘却打得噼啪响——这轧钢厂的风气，是该好好整整了，从这最让人糟心的后厨开始，再合适不过。民以食为天，连吃饭的地方都乱糟糟，还谈什么生产？

顾南把搪瓷缸往操作台上一放，出“当”的一声脆响，在安静的后厨里格外刺耳。他目光扫过钟义，语气里听不出喜怒，却带着沉甸甸的压力，像块石头压在人胸口：“钟主任，你身为后厨的食堂主任，就把后厨管成这副样子？看看这里的卫生，你自己睁大眼睛看看，合格吗？对得起厂里工人的饭票？”

钟义额头上沁出一层薄汗，顺着脸颊往下滑，滴在油腻的围裙上，晕开一小片深色。他手在围裙上蹭了又蹭，蹭得围裙上的油星子都亮了，脸上挤出点讨好的笑，声音却透着慌乱，像被踩了尾巴的猫：“顾副厂长，您看最近轧钢厂的事情实在是有点多——前阵子机器坏了赶工期，全靠工人们加班加点；这两天又忙着给新到的原材料入库，我这头脚不沾地的，后厨的事就……就没顾得这么仔细。是我的疏忽，我的疏忽！”

他一边说一边给旁边的学徒使眼色，眼睛都快眨抽筋了。那学徒赶紧手忙脚乱地找抹布来擦灶台，可那油垢早就结了痂，硬邦邦的，哪是说擦就能擦掉的？抹布擦上去，只留下几道浅浅的白印，看着更显眼了。

顾南没接他的话茬，只是盯着墙角那袋敞口的面粉，慢悠悠道：“食堂是给全厂工人填肚子的地方，卫生要是搞不好，吃出病来，工人躺倒了，耽误了生产，这个责任你担得起？还是我担得起？”他顿了顿，目光重新落回钟义脸上，眼神里没什么波澜，却让钟义心里毛，“工资就不扣你的了，罚你在这儿打扫两天卫生，从里到外，擦干净、洗利索，灶台、地面、菜盆、面粉袋，一处都不能落下。我每天过来检查，要是达不到标准，就再加两天。”

钟义脸上的肉抽了抽，嘴角僵得像块木头。他想说自己好歹是个主任，哪能干这种扫地擦灶的活？可对上顾南那双没什么温度的眼睛，话到嘴边又咽了回去，那眼神太吓人，像是能看透他心里的那点小九九。他只能点头哈腰地应着：“是是是，顾副厂长说得对，该罚，该罚！我保证打扫得干干净净，一尘不染，绝不再出这种岔子！您放心，您放心！”

顾南没再多说，转身就走。军绿色的工装裤在沾满油污的地面上扫过，留下两道浅浅的印子，很快又被地上的灰盖住。第二把火已经烧起来了，后厨这些人的心思肯定活络开了，知道他不是来走过场的。第三把火急什么？得让这股子紧张劲儿慢慢酵，渗透到每个角落，才能烧得更旺，烧得更彻底。

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