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第199章 研发火锅和烧烤（第1页）

他顿了顿，继续说道：

“至于烧烤，也用炭火烤，各种肉类、蔬菜，刷上特制的调料，滋滋冒油，那香味，啧啧……”

他说着，自己都忍不住咽了口口水。

苗木兰在一旁听得津津有味，虽然她对做生意不太懂，但对于美食。

她可是相当有研究的。

她想象着火锅烧烤的场景，也忍不住有些跃跃欲试。

“秦大哥，这火锅烧烤，听起来就很好吃！我也想试试！”

“没问题！”

秦夜爽快地答应了。

“咱们这就开始！”

于是，香天下的后院，立刻变成了一片热火朝天的试验场。

秦夜、李景轩和苗木兰三人，开始了没日没夜的尝试。

先是火锅底料。

秦夜根据前世的记忆，尝试调配各种香料和调味品。

辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜……各种材料堆满了桌子。、

空气中弥漫着浓郁的香味。

“秦兄，这辣椒放得是不是太多了？”

李景轩看着秦夜往锅里倒了满满一碗辣椒，有些担心地问道。

他虽然喜欢吃辣，但也没见过这么放辣椒的。

“不多不多，你要是觉得不行，就搞个鸳鸯锅啊。”

秦夜一边搅拌着锅里的底料，一边说道。

“这可是秘制配方，你看着吧，保证好吃！”

“鸳鸯锅？那是个啥？”

李景轩好奇地问道，他探头看了看锅里翻滚的红油。

又看了看秦夜手里那一碗辣椒，咽了口唾沫。

秦夜笑着解释道：

“鸳鸯锅就是在一个锅里隔成两半，一半放辣的汤底，一半放不辣的，这样既能满足想吃辣的人，也能照顾到不能吃辣的，岂不美哉？”

李景轩听得眼睛一亮：

“哎哟，这法子妙啊！我怎么就没想到呢？一半红油翻滚，一半清汤素雅，这鸳鸯锅，听着就雅致！”

他搓了搓手，又问道：

“那这清汤，怎么做才好喝呢？”

秦夜想了想，说道：

“清汤的做法也很多，可以用菌菇、蔬菜熬制，也可以用鸡汤、骨汤做底，总之要鲜美清爽，跟这麻辣的红油汤底形成对比，这样吃起来才更有层次感。”

李景轩听得连连点头，赞叹道：

“没想到啊没想到，一个火锅居然有这么多门道！秦兄，你这脑子真是灵光，总是能想出这些新鲜玩意儿！看来我以后得多跟你学着点！”

苗木兰则在一旁认真地记录着每一种配料的用量。

生怕漏掉任何一个细节。

经过无数次的尝试和调整。

他们终于调配出了几种不同口味的火锅底料。

麻辣的、清汤的、菌汤的……每一种都各有特色，让人回味无穷。

接下来是烧烤的腌制方法。

秦夜尝试了各种腌料和香料，不断调整比例，力求找到最佳的口味。

“这个孜然粉，好像放多了点……”

李景轩尝了一口烤肉，皱着眉头说道。

“嗯，我也觉得，”

苗木兰也点点头。

“有点盖住了肉本身的香味。”

秦夜仔细品尝了一下，也觉得有些不对劲。

“那就再试试，减少孜然粉的用量，再加点其他的香料。”

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