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第2章 要将面香透长安（第1页）

漕运仓的夯土墙根下，李未蹲着扒拉算筹。

三只蚂蚁扛着麦粒从二字上爬过，少年忽然轻笑：阿七，去西市雇十个胡姬，要会跳拓枝舞的。

少爷要开勾栏？小厮怀里抱着的账簿差点散落。

勾栏里就不能卖阳春面了？李未弹走算筹，看它们在地面拼出个字，让王把头带人把东厢改成厨房，再请陈先生来算账。

算珠上沾着星点麦麸，在春阳下泛着金粉似的光。昨夜渭水漂来的芦苇叶上，歪歪扭扭刻着三日后雨的字样——定是沙塘鳢差虾兵送的信。李未碾碎叶片混入麦麸，看它们在算盘缝隙里结成蛛网似的纹路。

暮色初临时，漕运仓飘起奇异香气。二十口铁锅架在土灶上，穿粗布短打的少年挽着袖子揉面团，蒸汽模糊了眉眼，又顺手往滚水里撒了一把细盐。李未挽着袖子王把头蹲在门槛啃胡饼，看少年将面团抻得细如丝：东家这手艺，比俺婆娘还利索。

东家，这是要改行当厨子？王把头挠着后脑勺，看李未将面团抻得细如丝。这老木匠如今管着五十号工匠，腰间牛皮袋里总别着把卡尺。

李未手腕一抖，面丝瀑布般落入沸水：长安城七十二坊，每日消耗麦面三千石，却连个像样的面馆都没有。热气蒸得他眉眼模糊，王师傅可会做压面机？

给张图纸就成！老工匠拍胸脯震落木屑，就是这铁轴

用杜仲胶。角落里传来个清冷声音。青衫书生抱臂倚着门框，指间转着枚开元通宝，《酉阳杂俎》载，杜仲胶裹铁可防锈蚀，只是造价

陈先生果然博闻。李未捞起面条过凉水，若用漕运仓的蜀锦利润贴补呢？

铜钱叮当落入陶碗，陈允之——这位三日前来应聘账房的前科进士，此刻终于露出笑意：东家要做的，怕不止是面食生意吧？

最后一缕暮光消逝时，阿七像野猫般翻进后院。孩子右手六指捏着块黢黑的麦饼，那是从赵记粮行后巷捡的。东家您瞧！他将麦饼掰开，露出内里霉的芯子，他们往陈麦里掺观音土！

李未就着灯笼细看霉斑纹路，忽然轻笑：明日给永阳坊的流民送三十石新麦。说着蘸面汤在桌面画了只三足蟾蜍，再让王师傅打五十把铁铲。

第一缕晨光爬上永阳坊墙头时，二十辆独轮车吱呀呀碾过青石板。车头小旗绣着渭水面庄，推车的精瘦汉子皆穿靛蓝短打，腰间竹牌刻着字。

开业前三日，白面馒头管够。李未站在坊门前，看饥民队伍蜿蜒如蛇。蒸笼掀开的刹那，白雾里突然钻出个蓬头垢面的小乞丐。

我要做工！孩子踮脚去够蒸笼，露出腕间狰狞烫疤，会算数！会偷不是，会探消息！

李未拈起个馒头掰开，肉馅香气引得人群骚动：叫什么？

阿七！孩子吞着口水，因着右手六指，被牙行扔在乱葬岗

少年突然抓住他手腕，拇指按在多出的指节上。阿七刚要挣扎，却听轻响，那截多余指骨竟是个精巧机关，内藏半片生锈刀片。

明日来货栈寻阿七。李未将馒头塞进他怀里，先把虱子捉干净。

三日后，西市最大的粮商赵掌柜掀翻了茶案。

他看着对面挂着渭水面庄旗幡的铺面，牙缝里挤出冷笑：拿麦麸混精面，也敢卖三文钱一碗？

东家，查清了。账房附耳低语，他们从陇右直接收新麦，走漕运仓的货船，成本比我们低四成

赵掌柜眯眼盯着穿梭在粮车间的蓝衣汉子们。这些人腰间竹牌用红漆标着数字，卸货时竟像军阵般整齐有序。他突然抓起把麦粒碾碎——每颗都饱满圆润，绝非陈年旧粮。

去查漕运仓的货船航线！茶盏在地上炸开，再让东市的脚夫‘关照关照’他们的送面车！

当夜子时，阿七像壁虎般贴在粮仓梁上。他听着下方两个粮商伙计的密谈，袖中刀片轻轻挑开瓦缝。月光漏进来时，孩子突然愣住——粮垛阴影里蜷着个蓝衣汉子，正是白日送面的漕运伙计。

东家料得真准阿七无声地滑下房梁，六指机关里弹出一截炭笔，在墙根画了只三足蟾蜍。

次日暴雨如注，二十辆送面车却照常出。行至东市牌楼时，三十多个赤膊汉子突然围上来。领头的大汉刚要掀翻头车，突然僵在原地——车辕上插着支黑羽箭，箭尾系着半块鎏金腰牌。

关关陇帮的令箭？大汉额头沁出冷汗。他们这些市井混混最清楚，能让长安地下霸主作保的，绝不是普通商号。

送面汉子咧嘴一笑，露出缺了门牙的黑洞：东家让我带句话——渭水面庄月底要在东市开分号，欢迎各位来吃开业面。

漕运仓后院，李未正教胡姬们用箸子。

阿七小跑着递上密报，少年扫了眼墙根的三足蟾蜍涂鸦，随手将密报丢进面汤锅。

给赵掌柜送五十石陇右新麦。他捞起煮烂的纸片，再附张杜仲胶的配方。

三更时分，赵家粮行后院传来瓷器碎裂声。赵掌柜攥着配方的手直抖，那上面详细写着如何用杜仲胶延长粮船寿命——这正是他每年在漕运维护上最大的开销。

东家，渭水面庄的陈先生求见。门房战战兢兢禀报。

青衫书生踏着满地碎瓷进来，将算盘搁在案上：赵记现有存粮折合六千四百贯，若按新漕运法

梆子敲过四下时，陈允之带着签好的契书回到货栈。李未正在教阿七用算盘，闻言头也不抬：给他留三成利。

东家怎知他会屈服？

少年指了指窗外渭水。朦胧月色里，隐约可见货船桅杆如林，每根帆索都拴着串铜钱——那些钱币边缘的细密齿痕，在风里叮咚作响。

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