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她先和好了面,放在一边醒着,然后就是准备馅料了。
院子里的茴香、韭菜、豇豆都长得很好,就连随意种的荠菜也长得很旺。
夏瑜干脆弄了两种馅,一种是荠菜肉的,一种是韭菜鸡蛋的。
韭菜一棵棵都水灵灵的,完全绿色无污染,直接摘了洗干净控水就行。
荠菜稍微麻烦一点,要洗净焯水,再攥去水分才行。
肉馅是早就拌好保鲜着呢,一会儿直接拿来用就行。
空间里的大葱长得很好,直接摘了切好放在一边备用。
这时候再炒鸡蛋就行了。
古代的鸡蛋都是土鸡蛋,随便拿来一炒都是黄亮亮的,闻着就香。
这时候韭菜已经控好了水,面也醒好了。
夏瑜把先拌好了韭菜鸡蛋馅,先放油再放盐,最后放了一些小虾米,不用加别的味精之类的调料就已经很鲜了。
揉好了面剂子,切成小团,再擀成片,夏瑜的手灵活地一捏一挤,一个饱满的饺子就包好了。
大白和小白在一旁好奇地看着,它们倒是也想试试,但无奈自己的爪子不像夏瑜那么灵活。
夏瑜看它们眼巴巴地看着,觉得好笑,往它们的鼻子上点了面粉,看那滑稽的样子被逗得直笑。
韭菜的包了十个,馅料还有很多,夏瑜先把这些馅放进号房间保鲜,等有空了再继续包。
接下来就是荠菜肉馅的饺子了,夏瑜把肉馅和葱都倒进切好的荠菜里,放上油拌一拌,油把馅料的水分都锁住后,她又加了点调料、盐,一搅一拌,搞定。
接着就是包饺子了。
荠菜肉馅的饺子她很喜欢吃,就多包了一些,有七八十个的时候就去起锅烧水。
等包到差不多包到一百个的时候,面团用完了,水也开了。
这点儿把握地真是好啊!
她把每种饺子都煮了五十来个,剩下的就放号房间保鲜。
这时候电饭煲也响了,八宝粥的香味儿早就飘出来了,夏瑜很期待。
韭菜鸡蛋饺子是真鲜美啊,就好像是这饺子是从地里长出来的感觉。
荠菜肉的也好香啊,肉馅和荠菜完美结合在一起,不腻也不干,两种馅料都吸收了对方的优点,鲜、香、美!
夏瑜吃了二十来个,又喝了一碗浓稠软烂的八宝粥,就饱饱的了。
大白和小白看夏瑜吃得香,也忍不住咽了咽口水。
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