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可露丽一人花费一个星期,制作菲洛面皮的手艺也算是逐渐长进,能够流畅制作了。
可这并不代表着将内容物等比例放大,再制作3米级的巴克拉瓦,她也能够驾轻就熟地制作出来。
正相反,就凭她一个小不点儿,怕是有心也无力。
可露丽询问了厨师长:“您能够将面团擀薄且均匀,每张面皮不超过0.1毫米吗?”
可露丽计算过了,薄如蝉翼的面皮正是巴克拉瓦的灵魂所在。
在现实中,别说是0.1毫米厚的菲洛面皮,就连0.05毫米的面皮亦是有之。即便大小增加,但面皮的厚度却不能再加,否则口味一定会改变。
厨师长听闻后一惊:“(巴卡拉瓦)的制作竟是如此严苛?”
他的表情更是严肃了:“我们会努力进行尝试的,可能也需要您进行些许指点与辅助。”
可露丽点头:“揉面、擀面的步骤交给你们,以我的体型实在对那些巨大的面团无能为力。”
“但等到面团达到一定的厚度,我想我可以和我的伙伴们进行尝试,体型较小的我们应该更精于精细的活计。面皮虽大,想想也不过是3米来长,我们大可以当做床单来铺设。”
厨师长点头:“除了面皮之外,我们还需要……”
“需要坚果馅料,还需要准备糖浆。”可露丽已是回答。
厨房里的人手足够,厨师长立刻让人拿来材料,分出几人处理坚果,又按可露丽的指点开始熬制糖浆。
厨师长已是开始和面,在此期间,可露丽进行了有生以来第一次长时间障碍赛跑——她不得不通过梯子爬上爬下、绕过障碍物,去看分布在厨房每一处的厨师所进行的工序是否正确。
厨师长觉得这样很不是办法,需要她劳作的地方都还没有开始,可露丽就已经累得气喘吁吁。于是紧急联系了后勤团队,为她找来了一只可以飞行的霍米茨。
这只霍米茨的原型是粉紫色的独角兽玩偶,长着两只十分可爱的小翅膀。
可露丽看它不成比例的小翅膀,总担忧它会不会飞着飞着就从空中掉下来,但实际上它飞得非常稳当。
再转念一想,都来到游戏里的虚构世界了,而且还是童话风的。她为什么还要在这里死扣现实世界的万有引力呢?
可露丽骑着独角兽玩偶,注意力又回到了厨房之中。
面团需要多次、长时间的静置来松弛面筋,这一部分就算再着急也无法快进。
不过也算是多亏了这一部分的工序,跑来跑去的三名普通人总算是得到了休息的契机。
距离甜点大赛结束,再到来到城堡制作巴克拉瓦,已是过去了5、6个小时,外面的天色早已全黑进入深夜,而他们在此期间近乎滴水未沾。
巨人厨师们体恤他们,为他们呈上了丰厚的甜点大餐。
尽管从味觉上来说感觉甜腻,可露丽此刻需要的正是糖分。她需要通过糖分来补充大脑的消耗,维持集中力与思考能力。
三人吃得很多也很快,都是大口大口不经咀嚼地就吞咽了下去。
忙于工作的职业者似乎都有这个坏习惯,他们甚至在进食中就已经商讨起了下一步该怎么做,饮食只是纯粹身体需要的能量补给罢了。
吃完饭,三人重振旗鼓,再次投入了甜点制作。
此时面团已经醒发完毕,厨师长也显得干劲满满,格外专注地擀起面皮。
他先制出了他现能做出的最薄水平,将其交给可露丽三人;
随后他又取来一份面团,深入钻研,希望自己也能够独立做出所需的超薄面皮。
料理台另一侧的场地空给可露丽三人。
他们一人在左,一人在右,共同推举擀面杖;可露丽则是骑着霍米茨通过多角度观测面皮是否均匀,并给两人发出提示。
这项工程进行得很慢。于普通人来说,推动巨大的擀面杖实在是个让人望而生畏的体力活。
在那头的厨师长已经失败了一张面皮的时候,他们才堪堪进行至一半;而在厨师长失败至第三张面皮的时候,他们才终于完成了第一份比预期稍厚了一些的面皮。
而一份巴克拉瓦,上下需要20份菲洛面皮。
他们至少需要制作10份巴克拉瓦。
……
厨房里的灯光亮了通宵,这一晚无人睡眠。
好在厨师长后来也熟练了不少,也有不止一名厨师加入了制作面皮的行列,大大帮他们减轻了压力,不然可露丽真要怀疑赶不上约好的时限了。
待到外面的天蒙蒙亮的时候,面皮的制作终于完成。
接下来的工作相对而言就轻松不少了,也无需可露丽再亲身上阵。
厨师们一点就通,待可露丽提点接下来的步骤应该去做,便再无需忧心,厨师们已是流畅地为层叠的面皮刷好黄油、将坚果碎与奶酪铺设完毕、进行切割了。
因为体型巨大,这份巴克拉瓦所需要的烘焙时间肯定与可露丽所知悉的不同。
她不确定这里的烤箱功效,但厨师长也无需可露丽忧心。
一排的厨师与三个小小只的普通人坐在烤箱前,皆是瞪着眼睛仔细观察里面一点一滴的变化。
在可露丽出声之前,厨师长也是心有灵犀,与可露丽相识一眼,确认说道:
“成了!”
那份巨大的巴克拉瓦出炉,再淋上糖浆,扑面而来的甜蜜喷香伴随着近在咫尺的滋滋声响几乎让人头晕目眩,不知身在何方。
他们不可能等待6、7个小时之后再品尝完全滋味的这份点心,急需现在便确定味道、完善缺陷并制作下一份。
可露丽的经验便成为了至关重要的一环。
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