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喂鸡的、放鸭的、清理猪圈的、割草的，井然有序。十五个特殊雇工负责最脏最累的活儿，挖沟渠、运粪肥、建围栏。

石磊带着几个老工头巡视，手里拿着沈芙蕖设计的生产日志，记录每天的温度、饲料消耗、畜禽状态。

沈芙蕖每三天来一次，她不亲自干活，而是拿着炭笔在木板上写写画画，讨论什么交叉配种、阶段育肥，跟农户算料肉比、产蛋率。

农户们开始听不懂，后来发现按她说的做，鸡确实病少，猪确实长膘快，也就信服了。

八月底，沈记农场第一批产出上市，标着：足月散养，病疫包退，缺两补斤。

最先尝试的是汴京其他酒楼，采办试买了十只鸡，回去一称，只只足秤，宰杀后发现肉质紧实，没有城里常见的那种肥腻腥气。

不止活禽，他们的鸡蛋个大均匀，猪羊肉色泽鲜亮，连种的萝卜白菜都水灵些。

沈记农场与工坊的成功，彻底扭转了汴京饮食行会对沈芙蕖的态度。

低价优质的鲜粉、酱油和稳定可靠的农场食材，为各大酒楼带来了实打实的利润提升与品质保障，利益驱使下的敌意自然消弭。

沈芙蕖又通过酒楼行会，定期举办小范围的品鉴会，将农场的新品、工坊的改良批次先给行会成员试用，听取反馈。对于资金周转困难的中小酒楼，她便利用通济柜坊进行短期的赊购。

她还牵线搭桥，让沈记农场与行会中几家专做特定菜系的酒楼合作，定向培育、供应特殊食材。

外卖更是发挥了重要作用，谁家酒楼、商贩需要材料，根本不需要专门去采购，点个外卖，自然有人集中配送。

酒楼行会一起请她吃饭，席间，丰乐楼的东家喝多了，拉着她说：“沈娘子，您知道汴京现在怎么传您吗？说你是财神娘娘转世，点石成金。可也有人骂，说您一个女人，生意做这么大，不合规矩……”

“那您觉得呢？”她当问。

他嘿嘿一笑：“规矩？规矩是给没本事的人守的。您有本事，规矩就得给您让路。我看您呐，可以当行会会长。”

沈芙蕖笑着摇摇头，她可没这功夫。

沈芙蕖做了下江南开分店的大胆决定，她选中了三个地方：江宁府、苏州、杭州。

江宁是留都，官宦云集，消费力强。苏州是丝织中心，商人多，宴饮频繁。杭州就更不用说，东南第一州，富庶甲天下。

张澈有些担心：“江南路远，咱们人生地不熟……”

“正因为路远，才要去。”沈芙蕖指着大兴舆图，“汴京的生意很快也就到头了。江南不同，那里有钱，有市场，我们，要赚更多的钱！”

于是，沈芙蕖带着张澈和两个账房，乘漕船南下。

船过泗州时，下起了淅沥沥的小雨。

沈芙蕖站在船头，看着运河两岸烟雨朦胧的景色，忽然想起陆却。

第一站到江宁，铺面选在秦淮河畔，原是一家生意清淡的酒楼，沈芙蕖盘下来，改名“芙蓉盏江宁”。

没从汴京调人，而是重金请了本地名厨，只派张澈带两个老伙计过来，负责后厨调味和账目。

苏州和杭州的进展更快。

苏州店开在观前街，主打“淮扬菜改良版”，用鲜粉提鲜，却不过分，符合江南人“清淡中见真味”的审美。杭州店则直接开在西湖边，沈芙蕖只派了一个掌柜，其余全用本地人。

沈芙蕖算了一笔账：江南三店，每月净利合计两千贯，已经抵得上汴京总店。

张澈声音激动得发颤：“照这个势头，明年咱们可以在明州、温州再开两家。”

沈芙蕖粗略算算。

通济柜坊，月均汇兑额约五十万贯，按平均百分之三的汇兑手续费率计算，仅此一项月入即达一万五千贯。

同时，面向商户的短期流动资金贷款业务，平均每月贷款余额维持在二十万贯左右，以百分之三的月息计，可带来六千贯的利息收入。加之存款利差及其他中间业务，另有约两千五百贯的稳定收益。

此外，依托灯台网络提供的信息与结算通道，每月还能收取固定一千贯的网络使用费。综合计算，柜坊单月即可创造两万四千五百贯的流水进项。

鲜粉工坊，月产六千斤，供汴京及周边州县，月入四千贯；酱油工坊，月产两千坛，月入一千五百贯；沈记农场，月销活禽三千只、蛋五万枚、猪羊五十头，月入三千贯；芙蓉盏总店，月入三千贯；江南三店，月入两千贯；合计，月入一万三千五百贯。

扣除成本、工钱、运输、损耗，净利约六千贯。

按三成分红，朝廷每月可得九千贯，一年就是十万八千贯，这还只是开始。

等农场完全投产，江南分作坊建成，明年至少翻一番。

她合上账本，看向窗外。长江滚滚，天地苍茫。

“帮我请一下陆府的惠娘子，就说……我请她来河边喝茶。”

第115章

自己手上的事情忙得差不多了，接下来就该帮陆却的忙了。

——看一下陆惠善的后背。很奇怪的要求。

沈芙蕖也很好奇，一个姑娘家家，后背能有什么？胎记？

难道陆却发现了陆惠善的身世秘密？

于是，沈芙蕖包下了一艘中等大小茶舫，以陆却的名义将她约了出来。

一张花梨木茶案，两张蒲团，四面轩窗敞开，河风穿堂而过，吹得纱幔轻扬。

案上已摆好几样精致的茶点，滴酥鲍螺、金银炙焦牡丹饼，还有一碟时令的蟹黄毕罗。

陆惠善如约而至，沈芙蕖起身相迎，引她入座。

沈芙蕖一身浅艾绿窄袖褙子，利落干净，站在日光里朝她一笑：“惠娘子，你哥说你近来总在府里闷着，托我请你出来喝喝茶、吹吹风，也散散心。”

“原来是哥哥……”陆惠善轻声应道，心底那点隐约的欢喜，像被风吹皱的池水，轻轻漾开了一圈。

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