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第8章 为美食早起没什麽不可以（第1页）

第8章为美食，早起没什麽不可以！

凌越听到夸赞声，炒饭的动作都轻快松弛不少，她笑容甜美：“你们喜欢就好，不愧我大早上起来准备酱料。”

这时候凌越拿出已经腌制有半个小时的蒜片，这个是牛肉炒饭的精髓所在，蒜片里她加入了些生抽丶老抽丶蒸鱼豉油丶醋丶料酒，形成酯化反应。

这样的配料，牛肉更入味。

切好的牛肉到倒入蒜片酱油中静置几分钟就好，腌制太久的话味道会很咸，期间打两个蛋到米饭中，搅拌均匀。

热油後，下入牛肉片到表面变色，加入蒜末爆香。

这个香味成功引来过路人驻足，见凌越在炒饭，顿时有些不解，“这地方居然也有摆摊炒饭的？好稀奇，妹妹，我要一份牛肉炒饭。”

男子大约二十七八岁的年纪，一身干练运动装，估计是刚锻炼完。

凌越此时正忙，听到陌生的声音，擡起头，“一份二十五，稍等十分钟。”

“好。”马文义这才看清凌越的长相，比他想象中的还要年轻，和他妹妹差不多大的年纪。

想到自己家妹妹二十岁左右的年纪，在寒假期间天天赖床不起，学校每日运动打卡还要他这个已经快三十的哥哥来完成，一对比气死他。

凌越不知道这位食客心里的想法，她目前正在努力征服眼前的牛肉。

手掌试探一下油温，六成加入牛肉炒到变色，加蒜末爆香，加葱花炝出葱香味，下米饭，等待二十秒，让米饭沁入香味，这一过程凌越仅仅只用不到两分钟的时间。牛肉不宜炒太久，否则口感会变硬。

看着面不改色，单手颠勺的凌越，大家纷纷露出赞美的神色。

大火抗干米饭之後，再淋入腌制好的酱油调料，翻炒一分钟後出锅，凌越右手拿出纸碗，利索地装好米饭，递给张远明。

“爷爷您的牛肉炒饭好了，这边有辣椒丶葱花丶香菜，喜欢吃什麽口味可以自行添加。”

凌越刚刚差点根据自己的口味进行添加，还好她最後一秒反应过来自己是在摆摊。

而不是快乐地给自己准备好吃的。

“香绝了！”三人发出想同的闻後感。

红绿彩椒随意点缀在深褐色的牛肉上面，色香味俱全的牛肉炒饭，就是让人忍不住再来八千碗！

拿到炒饭的张远明，还是经不住辣椒的诱惑往炒饭里加了一勺，然後不顾米饭还烫着，便迫不及待地吃上一口。刚出锅的炒饭，米粒软硬适中，辣椒和牛肉同时送入口中，清新的辣椒味和软嫩入味丶甚至还能爆出汁水的牛肉同时在口齿间往返，又刺激又上头。

“原来吃辣是这样的感觉。”张远明本身是吃不了辣椒的，刚刚他忘记和凌越说，自己不要辣椒，但没想到居然让他发现了新世界。

张远明越吃越难过，这种难过是第一次知道辣椒这麽好吃的难过：“我前面六十年过得都是什麽日子啊呜呜呜。”

正在给另外两位食客炒饭的凌越：这个老爷爷怎麽了？她做的炒饭也没有山珍海味到到这个地步吧？

“老爷，您克制住啊，要哭咱也是回家偷偷哭，这外面这麽多人呢！”李婶忍不住提醒道。

“哪里有很多人？”张远明擡起头，这会儿才发现他的身边不知何时的多了好几个小年轻。

他们正在好奇地盯着他，眼里露出些许不解和同情。

张明远甚至都能从他们清澈的眼神里读出他们内心在说些什麽：这个老头以前到底过的是什麽苦日子，吃个炒饭居然还吃哭了？这炒饭是勾起他的美好回忆了麽

也正是因为如此，为凌越招来了很多猎奇的顾客。

直到他们亲自吃到牛肉炒饭，质疑张远明，理解张远明，成为张远明，他们也想哭，好吃哭了！

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