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蚕豆用茴香炖煮入味,便是茴香豆;把蚕豆用水泡软,一头划刀开口,用油炸酥后,就是兰花豆。
上海人吃得更多的是兰花豆。一般来说,兰花豆重油重盐,更加酥脆有味。
冠绝天下的茴香豆,口感酥软,入口绵柔,且嚼劲十足,余味悠长。不管是老人小孩,吃起来都毫不费劲。
“香,是刘老板亲手做的?”
“对。”
“味真好!姑娘,我能给我孙子买包小的吗?”
“不行,不行,小包只能您孙子自己来买。”
后面有人吐槽:“老李,还想占便宜呢…”
“哪有,我就问问清楚。”
…
大家都愿意来铜人巷,每天披星戴月,乐此不疲。究其根本,是鱼汤面功效足够好。
足够长的人生阅历,让他们在看到茴香豆的定价时,就开始猜疑:应该是件好东西。
十块钱二两,让家里的孩童来买,怎么也不至于上当。反正现在是暑假,把胖丫胖娃拉出来遛遛,正当时。
所以当刘东耐心等最后几罐豆子凉好,收工要回家的时候,外面已经排上了好多小孩,叽叽喳喳打打闹闹的,好不欢快。
茴香豆是需要称重的,所以队伍前进得慢。
刘东出来招呼:“来,小朋友单独排一个队,这队只卖茴香豆。”
大家见到他,都很热情:“刘老板,鱼汤面什么时候有?”
“明天。”
“晚上开吗?”
“开。”
许多小朋友手里握着十块钱,乖乖列队。小包也不用称重,关谷用刘东给准备的小铲子,满满一铲下去,二两只多不少。
队伍前进得飞快。
如果有人好好看公示牌上的介绍,会现关于茴香豆功效的说明,只有四个字:“提神健脑。”
提神:适量食之,可提高一日之精神。
健脑:常食之,可强健大脑,防阻其衰退。
先生认为:?改变国人的精神,比改变国人的体魄,更为重要。?
这是他借刘东之手,给予国人最好的馈赠。
而蚕豆本就有调节大脑和神经组织的作用,还可促进人体骨骼的生长育,所以对未成年儿童犹有奇效。
当晚,冠绝天下开张。撕葱又来包场,不过这次他也学会了省钱,带着个大众脸妹子,只包场了一次。
“听说有个新菜,叫三不沾?”
“就是个鸡蛋饼,太费事,贵。”
“我是怕贵的人吗?”
“那下回来吃,我上菜单。”
看来撕葱也经常关注冠绝天下,不然这么新的消息,也传不到他耳中。
冠绝天下群里,已经有了资料。
“三不沾,不沾筷子、不沾盘子、不粘牙。《图》,色泽金黄,嫩、滑、糯,满口蛋香。相传是慈禧老佛爷最爱的食物…”
“这个我听说过,北京同和居的拿手菜,想不到刘老板也会。”
“看来刘老板还藏了很多私,不知道有多少手艺没露出来。”
“呵呵,以刘老板的基本功,做什么菜都不会差。a安妮,光她见过的新菜,就有十道了吧。”
“前天三不沾图的妹子呢?怎么没在群里?”
管理员:“那是新人,在群,你们想干嘛。”
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