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酒楼招工（第1页）

酒楼招工

谢卓走後，傅知乔把所有的心思都放在了酒楼上，酒楼的名字她打算沿用太白酒铺的风格，叫太白楼。

太白楼的装修进度很快，傅知乔去巡查过几次，每一层基本的格局已经修建好了，接下来就是雕花上漆等活计了。

工程进行到一半时她看了下账单，尽管已经做了心里准备，看到数字时她还是吓了一跳。

前期投入已经花掉了近三万两了！

傅知乔的要求很高，酒楼里各种用料都要选最好的，直接结果就是导致酒楼的装修花销激增。

不止装修要花钱，招纳人手也要花钱，还有厨具采购丶人员配置丶食材供应链……每一笔的花费都不少，傅知乔安慰自己，等太白楼一开，这些银子都能赚回来的！

程业玄被傅知乔留在酒楼里当监工，他一身武艺在酒楼里当监工实在是有些屈才了。

傅知乔看他一脸菜色，给了程业玄一笔钱，让他去招揽一些有武艺的人来太白楼里当护卫。根据她在青州开酒铺的经验，酒楼里打手和保镖的职位是必不可少的，万一有人在酒楼里闹事，没有人做安保工作可不行。

“太白楼开业後，护卫是必不可少的。”

程业玄闻言眼睛一亮，摆脱掉监工的头衔让他如负释重。

傅知乔看他一副我又重新活过来了的模样十分无语，把招纳护卫一事全权交由程业玄，“按照武艺水平，每人每月三到五两银子，管吃管住，只要能在你手下能坚持三五招的人就算合格！”

程业玄领命下去了，在他手下过三五招这个要求不算太低，但京城并不乏能人异士，他混迹江湖多年有自己的消息渠道。

德福则被她新安排了一个招店小二的活计，德福在太白酒铺当了许久的掌柜，对于识人辨人方面已经有了自己的心得。

德福分别在太白楼和城门的告示墙上贴了招工告示，然後就守在酒楼里等应招的人过来。

挑人也没人什麽要求，只要五官端正，干活利索就行了。

因为太白楼开的银子高，陆陆续续有人看到告示过来询问情况。

“掌柜的，请问你们酒楼要招什麽人啊？”一个衣裳洗的发白年轻的男子站在门口往酒楼里张望。

“来招工的？先进来坐会儿。”

年轻男子见有人招呼自己後松了口气，连忙回答道：“是的，我是来应招的。”

德福上下打量着他，年轻力壮丶相貌端正，基本上是符合酒楼选人要求的，可就是这性子有点腼腆。

“我们酒楼里招侍者，只要求爱干净，要是能识得几个字就更好了。”

年轻男子一听要选会识字的人，随即急切的问道：“那掌柜的，您丶您看我怎麽样？我叫龚安阳，今年二十有一，已经考过了童生，我的力气也不小，挑柴担水都不在话下。”

考上了童生，算得上半个读书人了，想必是家境困难供不起了他继续读书了，德福思考了片刻：“可以倒是可以，不过，进我们酒楼干活要签两年的合约，你可愿意？”

“两年？”龚安阳犹豫了，家里人供他读书是希望他能考上秀才带领全家过上好日子，如果他在太白楼签两年长约的话，等于是放弃了明年的考试，明年不能下场，他又要再等好几年……

德福见状也不着急催他，转而去一旁回答其他人的问题了。

龚安阳在门口站了一会儿，想着自家的情况，娘为了给他攒束修不分日夜给人做绣活，眼睛都快熬瞎了。妹妹眼看也要到出嫁的年纪，可家里却拿不出嫁妆来，他不能再拖累这个家了，看着告示上写的一个月至少半吊钱的工钱，他握紧了拳头下定了决心。

“掌柜的，我愿意！”

“行，五日後你来酒楼後门参加培训。”德福在员工册子上记下他的名字丶年龄丶住处等基本信息，看在他读过书的份上，还把他选进太白楼里当账房先生的助手。

招工告示贴出去四五日，共有一百多人过来参加招工。

德福选的都是年龄合适，五官端正，看起来干净整洁人，尤其是侍者的人员更严格些，要求脸部和手部等露出肌肤没有明显瑕疵才行。

经过一番筛选一共留下了五十多人，其中包厢男女侍者共十人，跑堂二十多人，还有干杂活二十个人。

签完两年的雇佣协议，他们正式成为太白楼的员工。

给酒楼员工培训的活是崔嬷嬷和德福和负责的，崔嬷嬷教他们接人待客的礼仪，德福就教他们在酒楼内干活的各种事项。

将酒楼後院的空房间清理出来作为临时住所，接下来的大半月里，这些员工都在这里学习酒楼里的规矩，以及如何礼貌招待客人丶如何走路声音更小丶如何上菜更快速丶如何倒酒酒不会溅出来……

德福和程业玄是她的得力助手这点自然不必多说，除了他们两人之外，傅知乔手边还有一个十分能干的人，名字唤作盛安。

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