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花甲,清澈见底的菜籽油下锅烧熟,接着倒入提前清洗好的花甲。
短短十来秒的油炸时间,所有花甲纷纷开口,加入姜末,盐和料酒胡椒粉去腥提鲜,稍微搅拌均匀即可。
锅内仅留下底油,下入蒜末,炒出香味儿之后下入小米椒,接着腌制过后的花甲倒进去。
只需要翻炒均匀,最后一勺鸡精,一勺生蒜末,一勺葱花,直接起锅。
小米椒的鲜辣直冲鼻间,不得不说,蒜香加上小米辣,绝对是完美组合!
趁热上桌,先干为敬!
花甲刚好,另一边提前炸过的小龙虾在加入蒜末以后,同样是直接起锅即可。
至于最重要的生蚝,小龙选择了用烤箱的方式。
烤箱锡纸包生蚝,看似好像有些平常,但好像里面有些不同的门道,刚才没有瞧见,等下吃的时候就知道了。
好东西——
肯定是要来分享的。
所有菜上桌,并没有花费太多时间,热气蒸腾时候,整个后厨全是油润的香味儿。
味道绝了!
“来来来,都别客气!”
林嘉灿拿过来几桶扎啤,还有几个大的玻璃杯,不止扎啤,就连玻璃杯都是从冰箱里面拿出来的,杯壁上挂着一层冰霜,给倒进去的啤酒更添几分清冽口感。
“今天没人开车,不醉不归哈!我那里可有一冰箱的扎啤!”
“谁也不许养鱼!”
“谁养鱼谁狗!”
陈楚杰当场一个碰杯。
喝酒这事儿,自己可还没有怕过谁!
咱喝的不就是一个高兴嘛!
哈哈哈哈哈!
“来来来,大家一起喝!”
招呼当中,所有人举杯,场面顿时热闹不少,就连林娉莎她们也都是一人一杯啤酒。
美女和扎啤,往往是更配的组合!
“唉?这生蚝是什么口味的?”
罗美雅这边相比较扎啤,还是对于桌上那些美食比较有兴趣。
尽管没吃过这位小龙师傅做的菜,但要知道他跟着齐师傅,没有八成也至少有七成,尤其这锡纸包生蚝刚好在面前,从端上桌开始就有一股子香味儿往鼻子里面钻。
这会儿好容易逮着机会抓一个起来,临到头那种好奇心更加浓厚。
“你先试试味道如何?”
齐峰调笑出声。
一个厨子说得再天花乱坠,也不如顾客亲自品尝一下。
1000个人有1000个哈姆莱特,谁也不能保证每一道菜都合乎口味,但小龙做的这些——
基本上可以合乎大多数人的口味。
比如说这一道锡纸包生蚝。
特定的时间里面烤箱通过锡纸持续性加热,高火达到一瞬间外焦里嫩的脆感,保证了里面的生蚝不会过熟,而且保有水份。
另外是一份特殊酱汁包裹其中——
椰奶芝士酸辣酱。
原本听起来像是一份黑暗料理的酱汁,但在入口的瞬间,酸辣的刺激,加上芝士的温润,还有椰奶若有若无的清新,无一不在敲打自己味蕾。
“这味道……好神奇!”
咀嚼完以后过后许久,罗美雅才忍不住出声,那种第一口带来的震撼,实在持续了太长时间——!
“很好吃吗?”
陈楚杰脸上有些意外。
自己女朋友多挑食,那是天天都能看到的,能够让她这么称赞的一份生蚝,那不得好吃上天去了???
“你试试?”
罗美雅挑眉。
这种事儿不能靠嘴说,只能靠嘴品尝。
——内容来自【咪咕阅读】
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