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第508章 啧土豆被抄家啦（第3页）

简单来讲——

这薯饼，确实是一道过于简单的菜，或者说零食早餐了。

找了找现场的材料，花鲢，香菇，茶树菇，鱿鱼，当然不可缺少的土豆。

将花鲢的肉剔下来，去除大刺以后，直接切碎成为鱼泥。

齐峰表示这操作太过于熟悉。

准备好的鱼泥提前调一个底味，加入盐，胡椒粉，葱姜水，然后将香菇和茶树菇切细成碎末，加入些许盐腌制，杀一下水分。

这样可以让整体口感更加醇厚。

另外鱿鱼同样切细成碎末，为的就是增加那种梗啾啾的口感，可以让薯饼的味道层次更加丰富。

“师傅——！”

郑巧巧喊了一声。

“你要不要番茄酱沾薯饼啊？要的话我们多做点儿？”

“这个嘛……！”

齐峰想了想，点头。

“给我一份吧！我这儿做个原味的薯饼，拿来沾番茄酱正合适。”

“好咧！”

郑巧巧利落点头，齐峰这边也开始了下一步动作。

将鱼泥，香菇茶树菇捏水过后，直接放入煮熟的土豆泥里面，鱿鱼也是同样。

另外香葱以及盐，鸡精，些许酱油调味，这时候再依次的搅拌均匀即可。

起锅烧油。

将捏好的薯饼放进去，高温当中可以迅速让薯饼定型，第一遍先让薯饼整个炸一遍捞起控油，然后再复炸第二遍。

第二遍的炸制是小火，小火慢炸当中，将整个薯饼里面炸酥炸透，真正做到外酥里嫩。

火候不宜过大，不然的话容易外面糊了，里面还没熟。

毕竟加入进去的配料全都是生的，所以这方面还是得需要考虑考虑才行。

不多时间，薯饼炸熟炸透，提前捞起一会儿控油，然后放入烤箱里面将表皮烤脆。

“好香啊……！”

闻着从烤箱里面飘出来的香味儿，崔童菲忍不住吸了吸气儿。

“齐峰哥哥，这个炸薯饼能教我吗？好馋啊……！”

“这倒是可以！”

齐峰半点儿没反对。

“我这边到时候把配方和过程写给你，然后给你录一个制作视频，你跟着看就行了。”

“这个的制作方法确实比较简单，所以我也不拦着你，学会了可以自己做着吃，还挺方便的。”

“好嘞！”

崔童菲一脸跃跃欲试的表情，似乎是打算好好研究一下这个叫做薯饼的东西！

当然具体能不能够研究出来，也就是一个值得考虑的问题了。

——内容来自【咪咕阅读】

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