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第289章 我有一个大胆的想法（第2页）

“咱们现在是在闽州省，作为东道主，不如就先品尝一下齐师傅做的如何？”

蔡云松同样过来，身后还跟随两个年纪差不多的老人。

“我这边介绍一下，这位是闽菜一级厨师林飞扬老爷子，这位是浙菜一级厨师钟兰伟老爷子，可都是难得一见的人物。”

“今天我们三位作为评委，可算能够一饱口福了哈！”

“那么话不多说，请齐师傅上菜吧！”

“我这边还需要几分钟时间，我看吕大厨的似乎正好，咱们不如先看看吕大厨的如何？”

齐峰刚刚就发现了，吕文钊做的菜不太能等，自己这边在蒸箱里面保温倒是无所谓。

“既然这样，那咱们就先看一看吕大厨的菜如何吧？”

“吕大厨，你准备好了吗？”

蔡云松看过去吕文钊，吕文钊当即点头。

“我这边准备好了，这就给几位上菜。”

话音落下，吕文钊分别从瓦罐当中舀出来三块萝卜，随后是一勺浓汤，看起来确实没有一丁点儿佛跳墙的样子，就是一碗普通的炖萝卜。

只是端到三人面前时候，空气当中却是浓郁的佛跳墙香味儿，显然这么一碗汤，内有乾坤。

单从表面上来看，还挺符合这次的主题。

不过具体的味道，还是要尝了才知道——

齐峰端着这碗汤的时候，是觉得这位吕大厨虽然心高气傲，人品不行，但厨艺这方面没得说。

能够在鹤峰酒楼占据一席之地，坐到主厨这个位置，从某些方面来说吕文钊自有本事。

不过，也就如此了。

吕文钊这是仿制了关东煮的做法，用最容易吸收味道的萝卜，作为做法的主料，不同程度上来说确实吸收了佛跳墙的精华，萝卜炖得恰到好处。

浓郁当中完全吃不到以前萝卜的味道，唯有满口佛跳墙香味儿蔓延，只是……唇齿咀嚼之间，似乎味道比起来佛跳墙本身略微淡一些。

自然，用这种操作方式，确实难免会忽略这个问题。

萝卜虽然能吸收味道，可整个的载体与佛跳墙本身不同，所以会让人感觉到差异。

只能说有惊喜，但还不够惊喜。

关东煮搭配萝卜是绝佳，不过佛跳墙汤汁浓郁有胶质，实际上并不容易吸收进去萝卜里面。

方法不错，如果换做胶质没那么浓郁的汤，或许效果会更好。

“齐师傅，这边可以请您上菜了吧？”

蔡云松开口，手边上已经放下了刚刚的萝卜，不免对于齐峰蒸箱里面的菜有所期待。

旁边两位大厨也是同样，虽然作为一级厨师，但确实对于齐峰刚才的操作方法，觉得有些好奇。

似乎和曾经偶然听说过的古法菜……有那么几分不谋而合——！

——内容来自【咪咕阅读】

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