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……
过长扣十分;过短扣十分;碎扣十分。
粗细均匀,粗细约0.2厘米。
分数三十。
过粗或过细,粗细不均,两端粗细不均都是扣十分。
不连刀。
分数十。
有连刀扣五分;连刀超过5%扣五分。
其次的装盘十分,成品口味三十分,成品色泽十分,现场操作,安全文明操作,考核时限加起来一共是100分。
剩下234道菜,同样也都有这样各种的评分规定。
当然对于齐峰几个人来说,这四份菜的操作完全不需要任何的担心,不过游刃有余而已。
轻松解决。
整场考试当中,只有齐峰四个人是满分,毕竟四个人除了齐峰以外,至少都是三级厨师甚至以上的水平,来这里考四级厨师,完全就是降维打击!
根本不需要操心的事儿。
用上午他们的话说——
只要理论考试过了,基本上这考试也就过了!
然而让齐峰没想到的是,刚出去考场就看到了一个熟人,大咧咧笑着。
“咋样?考的还行吧?”
牛云山拍一把齐峰肩膀,一晃也是许久不见了。
“牛哥你怎么来了?”
齐峰疑惑,虽然说今天考试,但自己也没多担心,还想着等考完以后给他们报个信儿,结果这人都来了吗?
“可不只是我来了,今天来的人还不少呢?”
牛云山忍俊不禁,看到后面三个人打了招呼。
“你们先回去吧,齐峰我这儿就征用了,铺子上你们好生照管着,过几天再把他放回去!”
“没问题没问题,铺子上牛哥就放心!”
“对,师傅没空的话,我们也会过去帮忙的!”
“牛哥放心,师傅放心!”
三个人一人接一句,直接就走了,剩下齐峰一个人在风中凌乱,话说自己有没有一丁点发言权呢?
看样子好像是没有的。
咳咳!
无言以对且无话可说当中,齐峰看过去牛云山。
“话说牛哥你找我什么事儿?是酒楼那边要做套餐吗?”
“不是这个,另外有好事情找你!”
牛云山笑着,带齐峰直接过去另一边像是会议室的地方,推开门进去这才发现并不只牛云山一个人——
牛云海。
卢京扬。
还有一位是洪金磊,以及另一位并不认识的老爷子。
“我给你介绍一下,这位是魏鼎宸老爷子,也是魏衍君的爷爷,这位可是二级面点师,你之前复刻的荷花酥可就是这位的拿手好戏。”
卢京扬上前笑着开口。
“原来是魏老爷子,久仰大名了,荣幸荣幸!”
“哈哈!”
魏鼎宸笑着,连连摆手。
“今天能够和齐师傅见面,才是我真正的荣幸,以后还希望可以互相切磋一下才是!”
这话可确实是魏鼎宸的真心,如果第一次和齐峰见面自己当然不可能说这个话,但知道这段时间以来发生的事儿,魏鼎宸只想说——
果然是长江后浪推前浪,自己这个前浪只能死在沙滩上啰!
哈哈哈哈!
那个笨孙子,那天回来就跟自己说想给齐峰开小灶,所以今天自己特意过来一趟,原本就想着齐峰的实力根本没必要搞什么猫腻,结果来了倒好——
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