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第268章 新式豌豆糕（第1页）

“齐师傅，难得有这个机会，不如就让我们开开眼界如何？”

不知什么时候出来的何振荣也是开口，后面跟着佯装不在意的何亚峰，似乎打算当之前的事儿从没发生过。

“师傅！咱们做水晶绿豆糕吧？”

郑巧巧凑上前来。

“上一次师傅做的时候我没在，可委屈了，这次师傅可跑不掉！”

“这个……”

面对郑巧巧提出来的这个水晶绿豆糕，齐峰觉得还真就不能做。

当初魏衍君学做的时候就提过水晶绿豆糕的情况，那确实不太适合公开拍摄，不过——

如果是制作普通绿豆糕的话，倒是无所谓。

“你们铺面这边有上绿豆糕吗？”

齐峰问一句何振荣。

“这个绿豆糕倒是有，水晶绿豆糕可没有。”

何振荣舔了舔嘴唇，眼神有些压不住的高兴，难道今天能够赚一份水晶绿豆糕的配方吗？

那可不是光论价钱，就能买到的配方，纯纯有市无价的东西！

“水晶绿豆糕这样公开做不太合适，你这儿既然有绿豆糕的话，咱们试一试其他的糕点，你想做哪一种？”

“这……！”

何振荣抠了抠脑壳，这么活脱脱的一问，自己一时半会儿还真想不到可以做什么糕点。

“我们可以做豌豆糕吗？”

旁边一直没有吱声的何亚峰过来。

“这豌豆糕算是地方特色，应该没什么问题吧？”

“可以的。”

齐峰点头，看过去噜哎哎几个。

“那咱们就做豌豆糕，你们各自架好机器，这儿准备好材料就开始拍！”

直接安排在闻芳斋门口，这种打广告的机会何振荣当然不可能错过。

至于齐峰这边准备好一应材料，开始正式制作豌豆糕——

“正常来说，大家都是用干的豌豆泡水，然后做成豌豆糕，不过其实用新鲜的豌豆一样可以做。”

“传统方法的豌豆糕，大家都见过不少，今天就给大家搞点儿新式的，希望大家喜欢！”

齐峰可是玩儿开了，主要懒得去花几个小时泡豌豆，还不如直接用新鲜的，换个方式做个不一样的豌豆糕。

大家都吃过的算什么惊喜，当然要没吃过的才好！

就像青豆打出来的豆浆和黄豆打出来的豆浆，以及做的豆花，味道方面各有千秋，甚至更胜一筹，这豌豆糕其实也是一样的。

新鲜豌豆那种清香的口感，相比起来干豌豆泡软得来的口感，其实不相上下。

只不过制作方法上，稍微有一些区别而已。

“首先我们准备好薄荷叶和新鲜的豌豆，薄荷叶放到一旁清洗干净备用，新鲜的豌豆上锅大火蒸熟……”

“蒸熟的过程当中，咱们处理一下薄荷叶，新鲜的薄荷叶味道浓郁，但如果混入豌豆泥当中，其实风味并不突出，甚至会影响豌豆糕出来的色泽，所以我们需要提前处理一下。”

“将薄荷叶直接捣碎成泥，多次的揉捻当中得到薄荷叶水，之后进行一次过滤，随后在薄荷叶水当中加入伏特加，1:1，选择一个不粘锅，将这部分融合液倒进去，在烧开的过程当中酒精会蒸发，但得到的薄荷叶水却会更加融合浓烈。”

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