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第260章 新与旧的对决（第2页）

看看到底谁输谁赢？

“你们这怎么惹到他的？”

齐峰吃着刚在后面买的烤玉米，站在郑有达边上。

“唉……！”

郑有达一声叹气，可感慨得很。

“也怪我，刚才东西做好以后，我就在这条街上发一点儿试吃，想着拉点儿生意，结果没想到被闻芳斋的人盯上了，非说我不地道，抢他们生意……！”

“都是这条街上做生意的人，咋这小气劲儿！”

“呵呵……”

齐峰听着这话，是觉得这闻芳斋有点小气了，生意有好有差很正常，全世界多少同行总不能每个人都只在你一家买东西吧？

我一个当厨子的，也没说让所有的厨子都不许做菜呀？

真有本事，就拿实力说话，那才是真本事！

光知道耍勇斗狠，有什么意思？

齐峰笑着继续啃玉米看戏，原以为是那几个小丫头搞事情，这次还真错怪她们了。

至于那蝴蝶酥——

“拿一个蝴蝶酥我尝尝。”

齐峰低声。

“嘿嘿……！”

郑有达顿时明白齐峰的意思，从随身的背包里面摸出来一个包好的蝴蝶酥。

齐峰接过，细细品味当中明了。

拿手机给郑巧巧发了条消息——

【你蝴蝶酥做的很好，就照这样做就行了，加油。】

那边收到信息的郑巧巧眼睛当即亮起来，几乎肉眼可见的精神，穿上围裙站在案桌前，真就两个字儿——专业！

一张脸笑颜如花，偷偷回复【谢谢师傅】，然后看向桌上准备的东西——

蝴蝶酥。

顾名思义，形似蝴蝶的酥饼。

特点是松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的黄油风味，以前是流行于欧洲的特色风味小吃，现在是大街小巷都很常见的一种糕点。

至于做法并不难，甚至需要用到的食材也仅仅只有五种。

面粉，细砂糖，黄油，盐，水。

首先选择高筋面粉和低筋面粉混合，然后将一部分黄油切成小块，室温软化过后，连同盐和糖加入面粉当中，在揉面团的时候一点一点的加水，直到面团光滑，就可以放进去冰箱里面暂时冷藏松弛。

10月的天气，这面团可不宜放在外面。

另外将剩下的黄油切片，放到保鲜膜里面擀成薄片，尽量厚薄均匀，做到有延展度。

随后等刚才的面团松弛好，同样的擀薄成面片，把刚刚的黄油薄片放到面片上面，就像是叠被子一样，把黄油包裹在面片里面，折三折，随后放入冰箱冷藏松弛20分钟。

等20分钟过后，再次将面片叠四折，放入冰箱冷藏松弛20分钟，以此重复三次。

在第3次过后，就可以将松弛好的面片擀成三毫米左右厚度，切去周围不规则的边缘，留下一个长方形，这就是作为蝴蝶酥最基础的——

千层酥皮。

——内容来自【咪咕阅读】

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