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第231章 汤底的秘密（第2页）

咳咳。

“可是那样颜色应该有变化吧，这还是透明的样子呀？”

崔童菲好奇，毕竟底汤就是加了海带，颜色相对会深沉一点儿，可不像是冰块的那种透明度。

“只需要调整时间就可以了。”

齐峰从冰箱里面拿出来一盆水，里面还漂着几块厚海带。

“熬煮确实可以最大范围的，将海带鲜味释放出来，但这个过程中也同样就像你们说的，汤汁会很浓厚，失去冰块的清澈感。”

“所以我并没有直接煮海带，而是用泡的。”

“首先把海带干蒸半个小时，破坏海带表面的细胞结构，让水可以充分浸入海带里面，这时候至少需要一天一夜的浸泡，从而得到新鲜的海带汤，之后再根据调配加入适量洋葱一起熬煮开。”

“晾凉以后冻起来，也就是你们现在见到的冰块了。”

众人：“……”

不是一个好魔法师的厨子肯定不是个变态。

有人心里莫名冒出来这么一句话。

“我觉得一碗面卖88可能也不是很贵。”

工作人员里面有人抖了一句机灵，顿时让大家都笑起来。

确实啊……！

有些时候大家只是看到菜单上的标价，但没想到仅仅只是面前碗里最普通的一样冰块，制作方法的繁复程度，已然超过了想象。

认真钻研的每一步，都值得人尊敬。

“那也得感谢各位支持才对。”

齐峰笑容满脸，心中甚是高兴。

自己一直以来坚守的本意，不就是这样吗？

希望看到的……不过是大家脸上满足的笑容而已。

顾客能够喜欢，吃得开心，也就是自己最高兴的事儿了。

简单，纯粹，没那么多功利。

“来来来，配方记下来，接下来可是你们的主场了！”

齐峰拿过角落记得满满当当的笔记本，直接拍到了姚鸿明怀里。

“咱们今儿的夜宵能吃啥，可就看你的了！”

“啧……”

姚鸿明无语看一眼纯属幸灾乐祸的师傅，默默将大家期待自己的夜宵，改成了明天的夜宵。

摔！

这是剩下丁点儿时间就能做出来的事儿吗？

众人哄笑中，自然不可能在这儿等什么夜宵，毕竟看刚才的工程量，这夜宵不吃也罢！

崔童菲和工作人员一起回去，今天拍摄的素材要尽快的剪辑出来，活动早一天也就少一天的风险。

剩下姚鸿明带着食材和配方回去研究，毕竟还有个弟弟也得学，总不能让哥哥一个人受累了。

咳咳……！

其他人该下班下班，倒是没什么多说的，一碗冷拉面确实吃到了大家的心坎里。

齐峰觉得，以后铺面也上个夏日特供算了。

当然——

需要和食堂那边的不同。

冷拉面冷拉面，也不是只有一种拉面叫做冷拉面。

而且素高汤也不一定要用素高汤。

各种配方都可以调整，这些方面慢慢琢磨琢磨再说吧……

……

是夜，九月底天气渐冷，一床薄毯子正好。

梦里品尝着一碗清新爽口的冷拉面，只觉得消去了夏日所有的火气，余下仅有清凉舒爽……！

好想吃绿豆沙呀……

砸吧砸吧嘴，齐峰逐渐睡得沉了，却也没忘记明天早上起来煮一锅绿豆沙来吃！

夏日解暑——爽翻天！

——内容来自【咪咕阅读】

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