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第217章 炸香菇的秘诀（第2页）

确实这道菜知道方法以后，还觉得挺简单的，之后可以考虑在食堂上，提前炸好在上桌的时候复炸一遍保持酥脆，基本上不会有问题。

果然不愧是师傅！

时间基本差不多，几道菜上桌，姚鸿明兄弟俩确实没办法只能换着人吃饭，杨少伟过来差点儿当场亲齐峰一口。

看看现在这里的繁荣景象，如果不是因为齐峰——

哪里能够做到现在这个程度，谁他娘的能想到自己竟然能有今天！

虽然但是……不过如果不是自己认识齐峰，侄子也办不成现在的事儿。

总的来说，还是自己有先见之明！

嘿嘿嘿！

“这香菇盒子炸的好漂亮啊，没裹面衣，也能这么好看吗？”

姚鸿明过来看到桌上最显眼的香菇盒子，面上有些惊讶。

之前不是没有尝试过这个，但显然从本身的模样上来看，并没有师傅做的这么好看，而且不加面衣还能保证肉馅儿和香菇不散开，不愧是师傅。

“话说这个咱们可以在食堂上吧？我感觉挺方便的。”

夹了一筷子炸香菇，感觉酥酥脆脆，上面撒了干料和葱花，一口下去外面的脆包裹着里面的嫩，当真是一口爆汁！

这火候掌握的太好了！

不过有几个下面的炸香菇好像稍微火候有点儿大？？

瞥一眼那边冯杰瑞，姚鸿明讪笑。

“兄弟，下面那个是你做的吧？”

冯杰瑞：“……”

你不说话没人把你当哑巴。

刚想夸一句有商业头脑的，结果马上就给自己拆台可还行！

摔！

不能夸不能夸，这家伙一点儿不能夸！

“你不吃我吃！”

冯杰瑞上手就戳一个盘子底的炸香菇，一口咬下去吧——

虽然但是。

味道还行。

毕竟是齐师傅调得馅儿，加上香菇提前腌制过，所以除了口感上没那么嫩，好像也是不错的。

“这个如果你们打算上的话，在炸制的时间是上面有很大限制，得精确到秒才行，根据香菇的大小，新鲜和干制香菇的不同，肉馅儿的配料不同，以及肉馅儿的多少，炸制时间都会有调整，才能够做到最后的外酥里嫩。”

“有些地方怕里面没熟，所以会多炸一下，但这样确实没什么口感了。”

齐峰夹起一个炸香菇入口，火候其实还可以嫩七秒钟，就会有那种刚刚爆汁的感觉，不过毕竟冯杰瑞第一次炸，能够有这种效果已经不错了。

至于其他的清炒茼蒿，蒜末包菜，两个素菜确实很受欢迎，三个砂锅当然同样，只是要给姚鸿荣留一份，某人吐槽吃的不尽兴，被姚鸿荣过来拍狗头。

哈哈哈哈！

齐峰感受着这里的氛围，觉得还挺开心的，虽然最开始在这里经历过不少，但这里给自己带来的成长和帮助同样很多。

如果不是他们，自己也完成不了第一笔资金的积累，也许现在铺子都还没开起来，很多事儿……或许都是命运的安排。

——内容来自【咪咕阅读】

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