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被冯杰瑞最后一句话逗笑,齐峰明白这份话粗理不粗,每个人追求不同,所表现出来的方式也就不同。
精神上食粮的匮乏,确实会容易引起一些同质化的追求。
每个人都是这样的阶段过来的,自己也曾经有过天真的时候,如此一想还挺理解他们。
毕竟好吃的东西,谁不喜欢呢?
只不过要想维持这种喜欢,或许需要长久的经营才是——
“你们上了多少新品呢?之前请的那个师傅有什么特色菜吗?”
齐峰问一句。
“这个……”
冯杰瑞挠头。
“暂时也都是些家常菜,那位高师傅虽然本事不错,但总觉得在这儿高人一等,所以平常其实有点混日子的想法,我也看出来这点只是现在没人能替换……”
真正和他们接触过,冯杰瑞才清楚为什么当时齐峰对于姚鸿明兄弟俩那么看好,愿意学肯学,还有钻研的精神和踏实的目标,这个特质已经让兄弟俩超过了太多人。
爬到三级厨师的位置算是完成了阶级跨越,恃才傲物挺正常的。
是……挺正常的吧!
冯杰瑞叹口气。
“这边我也在想办法,不过暂时没有合适的师傅,倒是姚鸿明他们兄弟俩现在比赛结束,可以回来长扎,如果师傅你有合适的给我介绍介绍哈!”
“等到他们比赛第2季开始,到时候还得作为嘉宾出席,总归得要个趁手的师傅才行!”
“……嗯。”
齐峰很明白这个情况,确实打心眼里面清楚找到一个称心如意的师傅,到底是多么不容易的事儿。
三顾茅庐潘广军,自己觉得一丁点儿都不为过。
为人踏实首先是最重要的,其次肯学肯干,怎么着都有两成,没什么问题。
“到时候看吧,如果有合适的我帮你留意着。”
“嘿嘿,好的。”
冯杰瑞笑嘻嘻,转念头没再关注这个事儿,往齐峰桌上瞥一眼。
“您这是打算做什么呢?”
“几个简单的菜。”
齐峰往砂锅那边指了指。
“那里炖了一个红烧肉,一个焗鸡翅,一个白菜酸汤肥牛,这几样都不费时间,另外我这儿炒两个素菜,刚刚看到有茼蒿和包菜,现在先把什锦虾球弄出来。”
“额……”
冯杰瑞左右一看,确实摸不着头脑,还是直接问。
“有什么我能帮忙的吗?”
好像许久没有和齐峰一起打配合,有点儿没默契了。
“你帮忙把香菇拆出来,除掉香菇蒂拧干水份,没什么问题吧?”
“行行行!”
连连点头,冯杰瑞穿上围裙开始忙活。
齐峰这边由着对方,自己开始整理大虾。
要想做什锦虾球很简单,什锦两个字没有一个具体的定量或者配方,比如说什锦炒饭里面加什么都行,只要你喜欢吃。
什锦虾球也是同样。
不过是把炒饭换做虾球而已。
其中虾球的做法稍微有些讲究——
选择新鲜的大虾,剥去外壳,取出虾线,三分之二切成蓉加入少许水淀粉,蛋清,胡椒粉,盐,搅拌均匀稍微搅打上劲。
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