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第69章 馋人的员工餐（第2页）

那条够新鲜的大鱼，平常很不容易遇到，而且一般小鱼的鱼杂根本没有吃头，就是这种大鱼才过瘾。

齐峰抿嘴笑了，看外面开始上客，拍了一把牛云海肩膀。

“海哥你放心，待会儿中午我们搞一个鱼杂火锅，然后鱼皮做椒盐，鱼骨熬汤做底儿，最后捞了渣加面条煮，怎么样？”

原本打算晚上找着师傅过来一起，不过看这位师叔的样子似乎肚子里面已经伸出来手，不把那一锅吃进去应该不会罢休，索性中午休息到下午营业也有时间，二叔二婶叫上大家都一起吃。

“绝了！多少个人，我马上让人送菜过来！”

牛云海直接撸了袖子打电话。

“……”

齐峰无言以对，倒也没多客气，报了人数然后去给二叔说一声，随后正式进入了中午的忙碌。

醉排骨，关键词就在于那一个醉字。

头一天就需要将第二天用的排骨腌制好，第二天腌制第三天的排骨，以此类推。

只有真正腌透了的排骨，才能够在炸制的时候依旧入味儿，而不是浮于表面，一炸就没了味道。

黄酒，小苏打，精盐，胡椒粉，简简单单四样东西，是整个腌制的关键。

正式入锅炸制前，需要调一个粉浆，苕粉，老抽，鸡精，些许盐，水混合，将提前腌制好的排骨挂浆。

油锅七成热，下入排骨炸熟成金黄色捞出沥油，荸荠切成四瓣备用，葱白切成一厘米段，蒜头拍扁。

之后准备好生抽，白糖，香醋，番茄酱，橙汁，咖喱粉，麻将，香油，鸡精，混合葱蒜姜末加水调和。

油锅再起，加入荸荠煸炒片刻过后再下排骨，随后将炒好的排骨和荸荠倒进去调味汁盆里面翻颠几下就可以装盘。

做好的醉排骨，色泽红润油亮，味道酸甜微辣，外焦里嫩，香味浓郁，绝对是下饭的一道好菜。

虽然第1天一百份醉排骨很快卖完，不过齐峰今天只备了五十份。

其一是昨天多数都是过来捧场的朋友，加上周末所以人稍微多一些，今天周一不一定有那么多人，备多了浪费。

然而让齐峰没有想到的——

五十份醉排骨并没有卖完，但门口却围了一堆排队的人。

？？？

从后厨探了个头，齐峰疑惑大家为什么都在门口站着不进来，冯杰瑞虽然长得像明星，但不至于已经有粉丝了吧？

正想说出去看看，结果却看到冯杰瑞从后院过来，这下子齐峰是更懵逼了。

门口那些人不是在看冯杰瑞，那……是在干嘛？？？

“唉唉，等等！”

齐峰拉住冯杰瑞，往外努努嘴。

“外面怎么那么多人？他们干嘛呢？”

“嘿嘿！”

冯杰瑞讪笑，眉眼弯弯莫名让人觉得和巧巧有几分相像，往往这种表情都代表着——

有鬼！

“师傅……你别怪我先斩后奏哈……我也不晓得会来这么多人……！”

——内容来自【咪咕阅读】

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