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又下雨了。
说来奇怪,双休日两天没下雨,一到周一开铺子就开始下,断断续续的,也是阵雨,正街上地面老是湿漉漉的,城外村民摆摊挑夫都少了许多。
今日是周三了。
正街铺子家家户户生意都有些受影响,汤家也不例外,就是看哪家惨淡些——好比老赵家糖油饼,本来生意就不好,下了雨更是没人去。
卢家馒头那是走实惠路线,受影响不太大。
八兴坊、丁一坊两坊住户,谁都有个偷懒不想蒸馒头对付一口的想法,尤其是下雨天懒得打水做饭,便买馒头混一口。
汤家朝食影响大点,下午暮食以前的百份到这三日七十份差不多刚好,可能剩个两三人的量,不过汤老板添了一份烤肉。
周一下午暮食开门的时候,有些食客见不下雨就匆匆来了。
“我上周没来,听说汤老板又出新鲜吃食?”
这就是知道了。汤显灵笑呵呵说:“也不是新添加的,我本来馋这一口,做了点烤肉串,大家捧场我就添了上去。”
“那今日有吗?”
汤显灵:“有啊。”
不下雨烤肉炉子放铺子前头,他这么一烤,香味四处飘散,不是他说,烤肉味道真的很霸道的香,迎风能飘一条街,是揽客的活招牌。
要是下雨烤肉炉子还能放到后院回廊那儿,四面通风,顶上遮雨,正合适。
第一天暮食开了没多久,外头就下雨,烤肉炉子就移到了院子那儿,汤显灵让娘打盒饭,他在院子烤肉,之前是一文一串,现在正式售卖了,变成了两文钱一串。
肉比之前大了些。
也有食客问:咋贵了。
汤显灵也好回答:先前那日试卖,优惠许多,肉也比较少,今日正式开卖,主要是香料贵,客人来点先尝尝味?今日我卤了些鸭杂,就送各位尝尝。
本来嫌一文变两文涨价涨得多的食客一听,顿时忘了涨价的事,而是满心满眼全是:今日还有送的吃食?!那可得尝尝。
虽说鸭杂不入流,比那羊杂还要便宜低贱,但是汤老板卤过的想必好滋味吧?反正送的不要钱,试试看。
当即是痛快说:“那我要十串肉。”
“我也是。”
“汤老板是买肉串送鸭杂?不买送不送?”
汤显灵笑呵呵说:“凡在我家吃过盒饭的食客都送,不过送的不多,各位尝尝味,我也是自家卤来吃着玩,天热怕做多了浪费。”
没吃过烤肉的食客听了高兴,那他就不要烤肉了。
等后院烤起来,香味飘到铺子前,本来好好吃盒饭的食客坐不住了,这是做什么呢咋这般香?勾的他手里盒饭都有些滋味淡了。
旁边食客乐呵呵一笑,“还有什么?烤串啊。”
等铁牛将第一批烤肉串送到铺子前头,谁点的给送去,这位食客十串,那位五串,肉串子油滋滋香喷喷,烤的焦黄冒油,上头是孜然颗粒白芝麻,没点肉串子的食客就咽口水。
!!!
咋就没人跟他说,烤肉串是这般香!
他还以为就是炙烤猪肉,但跟他想的炙烤猪肉不一样,汤老板这儿用竹签子串着,烤的明显要香许多许多。
“还能不能再点?我要十串?”
“我也再加五串。”
皇甫铁牛记性好,一一记着,先给后头夫郎‘传菜单’去了。汤显灵:……
好多的烤串子。
汤显灵应下了,手里抓着两把肉放烤炉上,一边跟铁牛说:“你喊佟嫂阿良洗干净手,捞了鸭货,给各位食客送一些,还有盐水花生毛豆,也送些。”
“这俩多来点。”
花生毛豆很便宜的,自然了鸭杂也不贵,只是他家没卤太多。
朝食结束,铁牛骑着骡子去了东市找鸭杂,晌午在外头买的吃,吃完了就开始卤,除了鸭杂还有周嫂特意给他家留的六个猪蹄,一并卤在锅里。
毛豆花生好做,做了半盆子多。
皇甫铁牛应好,“我盯着,你放心。”
卤过的鸭货放凉了,更入味,鸭杂没什么油腻,鸭胗鸭肠鸭舌切一切,用干净的小瓷盘放一角,剩下的一大半放盐水花生、毛豆。
褐色的花生壳湿漉漉的,碧绿色一点点毛绒的毛豆,还有卤鸭杂,装点了一小盘,不算多但真的不算少了——这可是送的!不要钱啊!
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