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1144味觉小娘子384000（第3页）

人家倒也没有隐瞒她什么，该让她知道的，都说了。

再来就是碗碟的洗刷啊，桌椅板凳的擦洗，这些都是主家准备的，他们不用整。

但是后世很多连桌椅板凳餐具都包圆了，她觉得那样的更省心省力，不过放在古代，有些困难，主要还是运送不方便，后世有车，这个年代你上哪儿去找那么大的交通工具去？

不管这菜单怎么拟定，她可以肯定的是，没有牛肉。

牛肉在这个年代可不是你想宰杀就能宰杀的，那是劳动力，起码在八十年代之前，牛肉是不好吃到的。

但是当她看到菜单的时候，惊讶的不得了，连忙拿过去问大厨：“居然还能有牛肉？”

大厨看到她吃惊的样子，不由笑道：

“这你就不知道了吧？人家员外有自己的农庄，想必是淘汰下来的老黄牛，这次不仅有牛肉，还有羊肉和猪肉，肉是不缺的，缺的是搭配的蔬菜，而且人家主家也比较厚道了，一桌二十四个菜呢，明天吃桌的人老幸福了。”

申晴仔细的看了下菜单，发现这24个菜里，其中有四个是汤。

俗话说的好，吃大席先吃鸡，所以排在菜单第一位的就是烧鸡，光是这烧鸡的做法，她脑海里就有四五种，也不知道这位大厨打算怎么做。

无鸡鱼不成席，看到鸡的时候，她就猜到下一种会不会就是鱼，没想到还真是。

关于鱼的这个做法，也有很多种，红烧鱼、麻辣鱼、油泼鱼，清蒸鱼，想咋做就咋做，而这一家的菜单上写的则是油泼鱼，想必是辣味的。

要吃好就要吃饱，大肘子肯定少不了，这是吃席时必不可少的硬菜。

申晴打听到，他们的席面明天一共有十桌，就算他们杀猪杀羊杀牛，也不能保证每一桌都有肘子呀？

大厨笑道：“人家杀猪杀羊杀牛肯定只会杀一两头，不够的就去买呀！反正肉不用咱们管，要什么写个单子报备上去，到了明天一大早只要备齐了就行。”

想想也是，席面上可不是说按照整头牛羊去做的，而是分部位。

“鸡鸭鱼人家农庄都有，管够的，这个论只的，也方便，”

鱼都是大鲤鱼或者草鱼，个头都不小，已经装运

过来了，如今就泡在水里，这一晚上时间应该不至于翻肚，明天早上一杀，就能直接下锅做了。

第四道菜就是猪肉做的酥肉，酥肉丸子。

第五道菜准备了猪排骨，也就是酱香排骨。

第六道菜还是鱼，不过不是油泼鱼，而是油炸鱼块，都是大鱼块，吃不惯辣的吃这个倒是也不错。

第七道菜干煸鸡胗，鸡胗可是鸡身上的宝贝，还具备药用价值，做成菜也是顶呱呱的好。

第八道菜红烧肉，也不知道他们这红烧肉是片还是块，不过大席上的饼夹红烧肉，只要一端上桌，就会被疯抢一空，有的人一筷子加两片，根本就不给后面的人留机会去吃，非常狠。

吃大席讲究的是眼疾手快，下手晚了，可能一块肉都捞不着，而且，这位置也很重要。

如果你和妇女孩子坐一桌，那乖乖类，几乎抢不着。

跟老太太坐一桌，这些人可能都不给你吃的机会，就连盆都端走了。

只有跟男人坐在一桌，他们喝酒你吃菜，才会觉得原来席面也可以吃的这么细嚼慢咽。

当然，这是后世的现状，搁在这个年代，她还没参加过，倒也想见识一下。

毕竟，你再富有，都会有穷亲戚，尤其这家的席面这么好，就不信没有没见过世面的人。

他们这些做饭的，最后也会留一桌，所以申晴才会央求到大厨这儿，免费干活混个吃饭的机会。

除了前面的那八道菜，还有小葱拌豆

腐、凉拌莲菜、葱拌牛肉、凉拌猪耳、凉拌猪头肉、四喜丸子、白菜粉条猪肉乱炖、烧羊肉、盐水虾、红烧大肠、爆炒猪肚、糯米八宝饭、羊肉汤、鸡蛋甜汤、酸汤鱼丸、酸辣汤。

24道，总的来说，还是很全乎的，而且这里面的荤菜占了大半儿，正因为此，二百文钱更多的应该算到人工费上去了，毕竟人家提供的肉，他们也就买了点素菜而已。

——这一章多出150字算作菜名，没有凑字数！

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